采取多項措施確保畜產品安全

呂玉霞（山東省聊城市東昌府區畜牧局 252000）

采取多項措施確保畜產品安全

呂玉霞（山東省聊城市東昌府區畜牧局 252000）

我國的經濟水平日益提高，社會居民的畜產品需求隨之不斷增大，畜產品的質量安全受到全社會的關注，畜產品安全工作也變的至關重要，作為基層單位的動物衛生監督所狠抓防疫工作，防止疫情傳播；加強病死動物的監管力度，確保畜產品的安全；加強獸藥飼料的監督管理，通過多項措施，確保畜產品的安全。

畜產品；質量安全；措施

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人民群眾畜產品的消費也不斷增大，畜產品的質量安全越來越受到關注，畜產品安全工作越來越受重視，作為基層單位的動物衛生監督所重點抓好畜產品的安全工作，采取多種舉措，確保畜產品安全。

1 狠防疫，防疫情，從源頭上確保畜產品安全

口蹄疫、禽流感、高致病性藍耳病等，直接影響畜產品安全，特別是結核病、布魯氏菌病等人畜共患病危害更大，畜禽疫病控制不嚴損害人類健康，做好疫病防控工作是保證畜產品安全的重要途徑。確保轄區內無重大動物疫情發生，進而確保畜產品安全。

1.1 及時與政府部門溝通，取得鎮領導支持

按照政府部門保密度、業務部門保質量的原則，每年重大動物疫病集中免疫時期，所長都要向鎮領導請示匯報，鎮領導要召開專題會議，安排部署，高度重視動物防控工作。做到領導干部包片，機關干部包村，村干部具體負責，組織到位，各村負責人要切實把關好免疫一線，采取積極措施，確保免疫工作順利開展。

1.2 實行責任制，使防控責任落實到位

所長要負總責，所員分片負責，把各項任務安排具體，與包村所員、村防疫員簽訂包片責任狀、村防疫員防控責任狀，做到任務明確、分工明確、責任明確。

1.3 嚴格免疫程序，確保免疫質量

要扎實做好重大動物疫病免疫工作，在免疫過程中，要嚴格執行操作程序。接種前檢查疫苗，包裝是否完好，有無沉淀變質等現象，認真閱讀說明書及注意事項；檢查免疫動物的健康情況，保證免疫效果。疫苗要在規定時間用完，選準注射部位，按劑量注射，做到一畜一針，做好免疫詳細記錄，認真填寫免疫檔案。

1.4 實施春秋集中免疫，月月補免

對口蹄疫、高致病性禽流感、高致病性藍耳病、豬瘟進行強制免疫，每月召開例會，將第二周作為補免周，對新補欄動物和應免動物及時補免，填寫不應免動物登記表，及時補免，做到不留空檔，應免盡免。

1.5 強化規模場監管制度

嚴格落實規模場4報告制度，即“引入報告、發病報告、死亡報告、出欄報告”，保證按規定進行隔離、免疫、消毒、無害化處理。有效地消除疫情隱患，消滅疫源。動監所每月對規模場監督檢查兩次，與飼養場責任人簽訂責任狀，確保監督管理切實到位。

1.6 做好疫情監測和流行病學調查工作

定期進行流行病學調查，每月調查兩個鄉鎮4個村，并填寫流行病學調查表。建立快捷的疫情監控報告網絡，公布疫情舉報電話，實行值班制度。掌握疫情動態，提高疫情報告的實效性和準確性，發現疫情及時上報，遵循早、快、嚴的原則，嚴防重大動物疫情發生。

1.7 嚴防疫情傳入，做好檢疫工作

嚴格做到臨欄檢疫，檢查出欄動物健康，檢疫合格出具產地檢疫證明，強化監管外引動物，實行引入必報批，引入必檢疫，落地必隔離的制度。

1.8 做好培訓工作

每年開辦村防疫員培訓班不少于5次，春秋集中免疫時間對村防疫員進行培訓，學習動物防疫法、重大動物應急條例等法律、法規，由副所長進行業務技能培訓，使村防疫員精通業務，掌握技術，更好的開展工作。

1.9 加大監督力度

制定督查方案，每月定期到各村進行督查，制作督查表。隨機抽取養殖戶，查看免疫注射情況、牲畜耳標佩戴、免疫卡發放、免疫檔案填寫，實行考核制度，現場打分，按照村防疫員考核細則、村防疫員目標管理責任狀年終兌現獎懲。

1.10 做好輿論宣傳工作

通過印發宣傳單、刷寫標語等方式，開展宣傳，普及防控知識，加強科普知識宣傳，使養殖戶認識到應當依法履行動物疫病強制免疫義務。增強群眾的自我保護意識和防疫能力，做好群防群控。

2 加強市場監管從流通環節消除安全隱患

病死動物攜帶大量細菌和病毒，會誘發畜禽疫病，進而引發重大動物疫病傳播，危害畜牧業生產，影響人民群眾的身體健康。為此，動監所在做好重大動物疫病防控工作的同時，要加強病死畜禽的監管工作。

2.1 加強病死動物無害化處理的監管

與飼養場簽訂不出售病死動物承諾書，發放不準出售病死動物告知書，規范病死動物處理，所有病死畜禽進行無害化處理，不準宰殺、食用、出售、轉運；制定規模養殖場病死動物無害化處理責任制度，與養殖場負責人簽訂責任狀。加大監督力度，嚴厲打擊屠宰、加工、販賣死因不明、染疫動物及其產品的行為，按照有關法律法規，嚴肅查處違法收購、經營、加工病死畜禽的違法者。積極向群眾宣傳病死動物對疫病防控的危害性，亂扔病死動物的法律責任，提高人民群眾防疫的自我保護意識。

2.2 加強生豬飼養環節的監管

重點監管生豬大戶，定期到養殖戶進行監測和檢查，完善其養殖檔案，特別是獸藥、飼料的購買、使用記錄，指導養殖戶科學用料、用藥，嚴禁使用瘦肉精。真正落到實監管工作，建立健全責任承諾制度，與養殖戶簽訂承諾書，承諾在養殖過程不使用瘦肉精，不得在飼料中添加有毒有害物質。

3 加強獸藥飼料監督管理

獸藥飼料的使用嚴重影響畜產品安全。畜產品安全問題產生的重要原因是獸藥的使用不當。獸藥的安全使用可促進畜產品的生產，但其不當使用會使這些藥品在畜產品中形成不安全的殘留。獸藥在畜牧業中的用途很廣，其在降低發病率和死亡率促生長，提高飼料利用率，改善產品品質方面作用突出，已成為現代畜牧業不可或缺的物質基礎，但獸藥的使用會導致動物體內藥物的殘留并進入人體及生態系統，對人類造成慢性、近期和累積的危害。濫用獸藥和非法使用違禁藥品仍然存在，要加大執法力度，加強獸藥飼料的監督管理。

一是進一步強化安全意識和責任意識，建立健全監管責任制。二是進一步加強獸藥飼料產品的日常監管工作，加大日常執法檢查力度，確保獸藥飼料經營、使用環節監管到位，保證獸藥、飼料監管工作全面開展。三是完善獸藥飼料規范化管理制度，進一步規范獸藥飼料的生產、經營、使用，采取定期和不定期的方式抽查，檢查獸藥、飼料經營企業和動物診療單位的許可證、經營、診療、正在使用的產品、庫存等。四是是認真組織對《飼料及飼料添加劑管理條例》的宣傳貫徹培訓工作。五是建立獸藥飼料產品質量信息管理制度。對轄區內的獸藥飼料經營業主登記建檔，督促其合法經營，不出售假劣違禁藥品，不得向養殖戶出售瘦肉精等，有力的保證了獸藥飼料市場的合法經營。

總之，畜產品作為重要的動物源性食品，其質量安全直接關系到人民的身體健康，畜產品安全已經成為社會公共衛生安全工作的重要內容。搞好畜產品質量安全監管，環節較多，任務繁重，只有建立健全畜產品質量監管的長效機制，才能有效保障畜產品質量安全。