中醫食療學教學模式探討

游宇，游雁燕，鄭川，陳大義，陳藝

中醫食療學教學模式探討

游宇，游雁燕，鄭川，陳大義，陳藝

中醫食療學是中醫藥學的重要組成部分，是一門綜合性、應用性均較強的學科。根據學科特點及教學經驗，從多媒體教學、案例教學、實驗教學內容在理論教學中的應用等多個方面對理論教學方法進行探討，對中醫食療學教學模式進行探討，以進一步提高教學效果。

中醫食療學；理論教學；教學模式

中醫食療學系指在中醫藥理論指導下，研究如何利用食物來促進機體健康、防病治病的一門學科[1]。該課程綜合性、應用性較強，且是中醫、護理等專業的重要課程。在教學過程中，存在內容復雜，授課難度大等特點。針對這些特點，在教學過程中，采用了多種方法進行探討教學，取得一定的效果。

1 多媒體教學方法

多媒體教學是目前較為普遍采用的教學方法之一，怎樣合理利用多媒體的優勢一直是教師不斷探討總結的課題。中醫食療學是一門與中醫藥理論密切相關的學科，與日常食物療法緊密相連。在課堂講述過程中，若在以教材內容為主的基礎上，增加一些具體食療方的臨床應用圖片、視頻資源，教學效果更好。依托于本校博大的中醫藥文化和優秀的中醫藥專家的臨床應用經驗，結合網絡資源的共享，我們匯集了較好的實踐資料，尤其是圖片、視頻等。這對于教學過程中的生動性、形象性特征將有很大的體現。如在第二章第二節咳嗽中，有關于“咳嗽的證候特征”、“咳嗽的食療方”、“咳嗽的食療原則”等內容進行講解時，結合中醫的理論、圖片、經典食療方的視頻資源，可以使學生對中醫藥理論知識、食療方的辯證應用、藥食同源食物等有較好的掌握。通過視頻資源，可以讓學生熟悉食療方在生活中應用時的使用范圍和禁忌等，能更靈活地掌握中醫食療的防病治病的內在含義。

2 案例教學法

案例教學法是目前深受學生喜歡的教學方法，它通過案例的形式向我們提示其中需要注意的問題。隨著人們的生活水平的不斷提高，人們更加重視食物療法的重要性和安全性，生活中、臨床上積累了較多的典型案例，將其引入教學過程中，可使學生對目前中醫食療學的應用現狀、一些食療方的配伍問題以及引起一些不良反應原因有較深刻的認識。如在講述感冒的食療方應用時，講完感冒的證候特征，先給出一個具體臨床病例證候特點的案例，主要的特征是發熱、頭痛、流鼻涕、食減而不渴等，讓學生分析屬于哪一類證候特征，辨證不當，選用食療方有誤，將加重感冒患者的癥狀。引導學生思考，感冒是較為常見的病癥，讓學生對風寒、風熱、暑濕感冒的內在區別有較為深刻的認識。

深刻的案例講解可以使學生對中醫食療學的應用，尤其是中醫食療學的誤用有更深刻的認識。案例教學對于學生的知識理解是事半功倍的，且可以引起學生主動總結常用食療方的興趣，加深對中醫食療學的理論應用的認識。

3 實驗操作在理論教學中的運用

中醫食療學理論課和實驗課是整個教學過程中重要的兩部分，缺一不可，且二者互為補充，應該是一個完整的個體，不能將其割裂開來。在學院的實際過程中，實驗課內容較少，而傳統教學中，我們一般也重視課堂上的理論教學，而對實驗教學在思想上重視不夠，這些均不利于學生對于知識的整體把握。中醫食療學的理論知識涉及的較多，若能結合實驗教學中操作性、具體性、形象性的特點，講述相關的食療方制備過程，將更有利于學生對教學內容過程中理論和實踐的把握。如在胃痛章節的教學中，結合益脾餅的制備過程，讓學生對具體食療方具體操作流程了解得較詳細。且對其中的具體的處理過程，如有中藥的食療方的操作過程及注意事項等有更深刻的認識和了解。

總之，中醫食療學是一門綜合性的應用學科，是中醫藥學的重要部分，在教學過程中，如何將各種資源匯集起來，合理運用，并結合實際授課謀篇布局是提高教學質量的重要過程。在教學實踐過程中，應該不斷總結和探討，完善理論教學內容，提高中醫食療學教學水平。

[1] 倪世美.中醫食療學[M].北京:中國中醫藥出版社,2004.

（責任編輯：陳思敏）

Discussion on teaching model of Traditional Chinese Dietary Therapy

YOU Yu, YOU Yan-yan, ZHENG Chuan, CHEN Da-yi, CHEN Yi//(Chengdu University of Traditional Chinese Medicine, Chengdu 610075, Sichuan)

Traditional Chinese Dietary Therapy is an important part of Traditional Chinese medicine, which has strong comprehensiveness and applicability. To perfect teaching model and improve teaching level, the theory teaching method are discussed from the application of multi-media teaching , cases teaching, experiments teaching in theory teaching based on discipline characteristics and teaching experience.

Traditional Chinese Dietary Therapy；theory teaching; teaching model

R 2-03

A

1674-926X(2015)04-015-01

成都中醫藥大學教改課題（編號：JWYZ201221）

成都中醫藥大學，四川 成都 610075

游宇（1986-），講師，主要從事中藥新制劑和新劑型研究Tel:028-61800045 Email:415416295@qq.com

鄭川（1981-），在讀博士，主要從事高等教育管理研究 Tel:028-61800045

2014-10-17