三峽庫區紅碑梨園發展警示

文/黃 力 瞿友瓊

三峽庫區紅碑梨園發展警示

文/黃 力 瞿友瓊

【導讀】讀史可以知興替。紅碑梨園成長、輝煌、衰敗的發展史，是三峽庫區水果產業發展的縮影，留給人們思索的東西也多。

重慶市涪陵區南沱鎮紅碑梨園位于三峽庫區中部，北緯 29°49＇，東經 107°33＇，平均海拔640m，為典型的庫區丘陵果園；屬于中亞熱帶濕潤季風氣候，干旱尤其是伏旱發生頻繁；土壤為酸性紫色土，有機質匱乏，屬南方早熟梨適宜區。紅碑梨園始建于 2004年，至今已整整 10年。回顧該園的興衰歷程，剖析其經營管理得失，將有助于三峽庫區有關產業政策的制定，并實現庫區果業的可持續發展。

一、發展過程

一是建設階段，時間為 2004—2006年。2004年，紅碑村民王啟合等 5人共同承包了紅碑三社的集體荒山，承包期從 2004年到2031年，為期27年。同年，依托扶貧項目建成南方早熟梨標準示范園3.33hm2，主栽品種為“翠冠”梨，并平分為5個小區由5戶業主分別管理。在涪陵區政府和區果品辦的大力支持下，該園嚴格按標準要求，各戶同時采購生產資料，同時進行防病治蟲、施肥管理等農事活動。2006年，梨園開始掛果、上市銷售，實現了資本的原始積累。

二是收益階段，時間為 2007—2010年。由于區政府出臺扶持政策，以及農技部門的技術保障到位，業主們干勁十足，各項管理措施能及時落到實處。這期間，紅碑梨園優質梨產量常年保持在 2.5萬 kg左右。在當地政府的精心組織和協調下，優質鮮梨以 6～7元/kg的價格暢銷市場，各戶累計收入都達 3萬元左右。

三是衰敗階段，時間為 2011—2013年。近些年來，全國二三產業發展迅速，導致農業從業人員大幅度減少，人工工資快速提高［1］。就紅碑梨園而言，人工工資也由建園之初的 10元/天逐漸增加到 60元/天。由于紅碑梨園采取的是分戶管理的模式，不用請其他人管理，工資增減不會影響果園的正常生產。隨著年輕力壯的業主們紛紛外出打工，果園管理的重任留給了年邁體衰的父輩或足不出戶的婦女們。這些留守人員所面對的是梨園落后的基礎設施所帶來的種種困難，一條 1000m左右的人行便道，5口年久失修的“望月池”。加之沒有請人干活的習慣，許多梨園管理措施根本不能同時進行甚至無法落實。于是果園生產陷入“管理措施缺—產量品質低—經濟效益差”的惡性循環，反觀全區梨總產量又呈上升趨勢，銷售困難的問題日益突出。到2013年，整個梨園生產經營已瀕臨絕境。

四是轉租階段，時間為2014年至今。目睹曾經輝煌而今黯然的果園，業主們雖痛心疾首，卻無計可施。面對此情此景，筆者毅然轉租了紅碑梨園，轉租期從2014年到2031年為期17年。經過近一年的辛勤耕耘，2014年底結算還是凈虧了6.32萬元。實踐證明，農業生產經營光有“明知山有虎，偏向虎山行”的熱情是遠遠不夠的。

二、反思

一是果園建設需要多管齊下，夯實基礎。包括惠農政策、到位的管理技術、有力的宣傳和各方的積極參與等。建園之初，正是得益于政府相關部門科學的論證和規劃，扶貧項目的及時支撐和村民們高漲的積極性，梨園很快就掛果創收。

二是穩定而可觀的收益是果園得以持續發展的動力。梨園經營的第二階段，除必要的農藥、化肥、紙袋等物資外，果農們基本上沒有額外的費用；加之政府經常出臺扶持政策，梨園銷售收入幾乎等同于果農們的純收入，比較效益相對可觀。雖然貧乏的水資源和瘠薄的土壤條件制約了優質果產量的進一步提升，果農們還是非常滿意。

三是如火如荼的城鎮化建設改變了原有果園的經營模式。隨著我國城鎮化建設的深入，吸納了大量的農村勞動力。究其原因，外出打工掙的錢遠遠高于果園經營所得。按照每戶1.5個強勞動力粗約估計，如果在家管理果園，其收入包括：鮮梨銷售收入 3萬元，但隨著銷售壓力增加，收入呈逐年下降趨勢；種植農作物收入 0.8萬元，即每戶按 4口人約 3333m2地計算，每年收獲稻谷1500kg、玉米1000kg、榨菜4000kg、紅苕1000kg；就近打零工年收入10000元。扣除必需的生活、生產成本以6000元計，在家務農的純收入為4.2萬元左右。而同樣，這1.5個強勞動力外出打工一年大概能掙 7萬～12萬元。雖然打工也辛苦，但巨大的收入反差還是促使年輕人離開了果園。曾經相對精細管理的果園，就只能接受粗放管理甚至是失管的命運了。

四是輕簡化栽培是果園管理的必然趨勢。紅碑梨園衰敗的現實時刻提醒著我們，勞動密集型的水果產業必須采取更加省力、省工的管理方式，降低勞動強度，提高勞動效率。否則，那些留守的老人、婦女們只能望“園”興嘆，肥料挑不進去，水果背不出來。

五是經營決策須慎重。不經過深入細致的調查研究，僅憑一腔熱忱，短期內很難扭轉目前梨園的頹勢。面對3.33hm2近乎荒蕪的梨園，筆者帶領 10多位村民進行了科學、細致的管理。然而多年積累的病蟲害和近乎板結的土壤所產生的后果，還是讓筆者始料未及：藥噴了，梨癭蚊還是暴發了；土改了，樹勢還是很弱；果收了，等外級產品還是占多數。

2014年總產量 4t，總產值 1萬元；其中優質果僅 1t，單價7元/kg，產值 7000元；等外級果 3t，單價1元/kg，產值 3000元。從中可以看出，提高優質果率是紅碑梨園成敗的關鍵。1.0t優質果只占總產量的 25.0%，卻實現了0.7萬元的銷售收入，占總收入的 70.0%。據測算，如果梨園優質果產量達到2.5萬kg，按當前管理模式，果園能夠實現收支平衡；如果規范管理，果園正常產量可以達到5.0萬～7.5萬kg，果園就能夠徹底扭虧為盈。這就需要加大基礎設施建設，嚴格科學技術管理。

另一方面，努力降低生產成本是果園獲利的有效途徑。統計2014年支出成本，總支出7.32萬元，其中消耗性生產資料支出包括土地租金 0.60萬元（占 8.20%），生產工具 0.15萬元（占 2.05%），紙袋 0.18萬元 （占 2.46%），肥料2.00萬元 （占27.32%），農藥 0.35萬元（占 4.78%），花粉 0.20萬元（占2.73%），合計3.48萬元（占47.54%）；人工工資支出包括整地1.00萬元（占13.66%），修剪0.50萬元（占 6.83%），施肥 0.40萬元（占 5.46%），噴藥0.50萬元（占6.83%），授粉0.30萬元（占4.10%），套袋 0.30萬元 （占4.10%），護果 0.24萬元 （占3.28%），二次搬運0.60萬元（占8.20%），合計3.84萬元（占52.46%）。

從中可以看出，人工工資占全部支出的52.46%，超過消耗性生產資料支出的占比近5個百分點；人工工資支出中，以“整地”支出最高，占全部支出的13.66%；消耗性生產資料支出中，“肥料”支出占全部支出的 27.32%，在所有支出項中占比最高。隨著我國工業化程度的提高，城鎮化進程的深入，人口老齡化趨勢的加劇，農業從業人員數量必將繼續減少，人工工資必然要大幅上漲，勞動力成本必將成為勞動密集型的水果產業難以承受之重。

三、建議

一是高標準建園。一個設施完善、交通便利、排灌良好、種植規范的標準園，能夠有效地實現輕簡化栽培，能夠生產出更多的優質果，更能吸引市民前來觀光，從而創造更多的商機。建園標準必須嚴格落實，當初按規劃建成的紅碑梨園如今顯得較為落后。不論是新果園建設，還是老舊果園改造，都應按標準規范進行，實現道路硬化到園、溝渠貫通到園、水電供應到園、機械普及到園。

二是規模化生產。擴大果農經營規模，能夠帶來農業規模經濟效益，提高勞動生產率并增加農民收入［2］，紅碑梨園的興衰很好地證明了規模化生產的重要性。當農戶統一步調分戶管理時，果園就會興旺；相反，技術上固步自封，管理上隨心所欲，銷售上互相廝殺，必然削弱果園規模效益，經營就會出問題。

三是機械化作業。充分利用現代工業成果，提高勞動生產過程中的機械化和自動化水平，降低勞動成本，提質增效。美歐國家果樹生產正朝著省力、低成本、高技術集中的方向發展，機械化是最明顯的標志［3］。盡管涪陵區農業機械化綜合水平超過 40%，但主要是耕整機、水稻插秧機、割曬機、脫粒機、聯合收割機等大田作物生產用，用于果樹生產的機械幾乎為零。這與江西省新余市果園機械化率達到 60%以上相比，差距太大。目前，果園省力省本的機械化生產技術研究及應用發展迅速，如整形修剪、耕整、植保、施肥等機械，均可供各類果園使用。

四是科學化管理。對于時時追求優質的果品產業來說，先進的科學技術尤為重要，從論證、規劃，到種植、修剪、貯運……缺少了科學技術指導，果品產業將寸步難行；而實行科學化管理，產業必將煥發新的生機。

五是產業化經營。隨著果品種類的日益豐富和果品產量的不斷增加，果農抵御市場風險的能力卻沒有得到相應的提高。以農民合作社和龍頭企業為載體，提高標準果園生產經營的組織化程度，進行產業化經營，是被證明能增強產業整體效益和競爭力的有效法寶。可喜的是，三峽庫區果品產業化經營已步入快車道，僅涪陵區已有果品協會和合作社 19個，會員 6750人，管理果樹面積 4386.67hm2。不過，許多協會和合作社還存在資金短缺、組織松散、運轉不暢等問題，沒有充分發揮“橋梁的紐帶的作用，需要各方齊心協力加以改進。

［1］王加更，王藕芳.山丘坡地梨園適用機械選擇與使用效果分析［J］.中國南方果樹，2014，43(4)：137-139

［2］熊曉山，劉曉鳳，文澤富，等.三峽庫區柑桔和糧食生產中農戶行為方式差異及其特征分析 ［J］.中國南方果樹，2010，39(1)：4-7

［3］周 平，郭 瑞，廖汝玉，等.2011—2013年度國外桃遺傳育種與生產研究進展［J］.中國南方果樹，2014，43(4)：34-36

作者單位：重慶市涪陵區果品辦公室（408000）

特約編輯：艾 華

黃 力，男，從事果樹栽培管理技術研究與推廣工作。

2014-12-17