種植本來的味道

凱二

盧仨說，每個男人心底都有一個田園夢，只要有適合的機會與土壤，就會生根發芽。

每天清晨五點半，盧仨都會伴著雞鳴準時醒來。他喜歡先打開窗戶，看一看外面綠油油的菜地，再放肆地呼吸幾口撲面而來的新鮮空氣。這是屬于簡法農莊的早晨，各種蔬菜生機勃勃，昂頭生長；家禽精力充沛，相互追逐。到農莊轉一圈，捉幾條菜蟲，跟碰到的伙伴道早安，成了盧仨一天中最愜意的時光。

一半蟲吃，一半人吃

簡法農莊位于浙江德清縣莫干山腳下，面積100畝，由盧仨一手創立。今年，農莊里種了60畝蔬菜，20多畝水稻，還養了100多只羊和雞。農場中間那個頗具規模的水庫，也時常見到魚兒跳躍濺起的水花。

說到當初做農莊的緣由，盧仨笑著說：“是命運的安排。”來莫干山以前，盧仨在上海經營自己的公司，一天到晚忙得天昏地暗。后來，他到莫干山旅游，一下子就喜歡上了這里的生活，尤其是當地農莊自然種植的蔬菜徹底喚醒了他的味覺。“第一次吃到這里的茄子，我感動得想哭，原來它的本來味道是這樣的，我以前在城市吃的到底是什么？”盧仨說。“覺醒”后的他關掉自己的公司，在莫干山下租地建起農莊，只為種出“擁有本來味道”的蔬菜。

對從未從事過農業的盧仨來說，一切都是從零開始。然而，盧仨對自己很有信心，因為在他看來，延續了幾千年的傳統耕種方法本來就很好，不用自己再費腦筋另辟蹊徑。在當地農民的指導下，盧仨在農莊里建起了自己的“古法農業”系統。“古法種植，講究順時種植，足時生長。”盧仨說，其中非常關鍵的就是不施化肥，不使用除草劑、殺蟲劑和催長激素。農莊的最高處圈養著湖羊，不僅是作為肉食家畜飼養，更大的作用是利用羊糞堆肥土地。對待雜草，要么人工拔掉，要么任它自由生長，然后割掉喂羊。最讓盧仨頭庝的，還是害蟲，他想了多種辦法：一是為菜地拉起網孔細密的防蟲網，把蟲子擋在外面；二是在菜葉上撒上草灰，因為蟲子不喜歡草灰的氣味。再不行就人工捉蟲，只要有空，盧仨就會出現在田間地頭。不過，相比蟲子的數量和繁殖速度，效果微乎其微，但他堅決不打農藥。“有時候干脆任由蟲咬，一半蟲吃，一半人吃。”盧仨笑著說。

正因為如此，簡法農莊種出的蔬菜，并沒有菜市場那些蔬菜的“品相”。它們個頭大小不一，顏色不均，有些葉子還被蟲咬成了“網球拍”。“自然生長的蔬菜就是這樣，吃起來更有菜的味道。”對盧仨來說，“有味道”的還有種植過程。同樣是種一地的蔬菜，古法種植要付出更多的精力。“看著它們一天天長大，一點點變化，讓我懂得順時而為，不再為等待而焦慮。”盧仨說，這也是“簡法農莊”想要傳遞的理念：敬畏自然，讓人和蔬菜，都保持本該有的狀態。

接地氣的理想主義者

盧仨經常給參訪者講一個故事。有一次，馬云去鄉下吃飯，主人特意強調，食物都是他們自家吃的。馬云說，他當時想哭。“我也覺得這是件挺可悲的事，如果農夫都把自己吃的食材和售賣的加以區別，那么市場上究竟還會有多少食材可以放心食用？”有感于此，盧仨賣的蔬菜跟自己吃的一樣，“要賣好東西給別人吃。”

然而，并不是所有顧客都能感受到盧仨的這份苦心。因為推崇“食在當季”，簡法農莊拒絕種植反季蔬菜。因此平常出售的菜品僅有20余種，冬季更少，遠遠比不上菜市場的菜品豐富。此外，在配送時，所有蔬菜既不用保鮮袋包裝，也不噴保鮮劑，即使盡量縮短物流時間，送達客戶手中時總是蔫巴了。因此，時常有顧客向盧仨抱怨菜的種類少，不夠新鮮。對此，他頗感無奈，但是他寧可失去這部分顧客，也不愿曲意迎合他們，就像一位理想主義者那樣執意孤行。

幸好，還有一群為了能吃上真正健康食物的顧客，支持著他繼續做下去。通過他們口口相傳，目前簡法農莊擁有的固定客戶已有100多位。雖然出售的蔬菜平均價格在每千克40元上下，但從去年年底開始，很多菜品已經供不應求。

2012年，盧仨聯合浙江其他幾位有機農業的從業者一起成立“農夫市集”，將各種有機蔬菜送到小區門口，方便顧客選購。今年，他又與莫干山下的法國山居酒店合作，提供定制蔬菜，用于西餐制作。他還考慮與莫干山的其他高端民宿合作，讓游客在體驗生態環境的同時，更方便享用到有機食物。此外，簡法農莊還向所有游客免費開放，不用提前預約，就可以跟著工作人員一起體驗農耕的樂趣。

盧仨說，簡法農莊是他唯一一個不為賺錢而做的項目。因此，盡管農莊做了3年，虧了3年，但他依然很滿足。“這是我喜歡做的事，在這里吃的喝的呼吸的都很好。”唯一讓他感覺煩惱的是，晚上經常要起床對付那些來偷雞的黃鼠狼。