青?。号囵B(yǎng)釀酒師“也是蠻拼的”

麥宇旻

或許感應(yīng)到時(shí)代脈搏的跳動(dòng)，近一年以來(lái)，青啤集團(tuán)頻頻提醒行業(yè)“大精釀時(shí)代”來(lái)臨，自身亦未雨綢繆，提前布局。繼2014年11月份推出新品“經(jīng)典1903”之后，2015年1月再有大動(dòng)作一一選送公司內(nèi)最優(yōu)秀的釀酒師團(tuán)隊(duì)，前往德國(guó)學(xué)習(xí)。

雖然，在過(guò)去數(shù)十年中，將技術(shù)人員送往國(guó)外學(xué)習(xí)一直是青啤公司的常規(guī)動(dòng)作，但此輪卻是人數(shù)規(guī)模最大的一次。

2015年1月7日，“青島啤酒釀酒師班赴德人才培養(yǎng)計(jì)劃”送行儀式在青島啤酒廠舉行。當(dāng)記者趕到現(xiàn)場(chǎng)的時(shí)候，這支貌似人數(shù)不多、但集中了青啤全國(guó)各地分公司最精煉的技術(shù)人才所組成的15人釀酒師班，正在宣誓。

“我宣誓，用我們的激情、智慧和汗水，傳承經(jīng)典、守正出新，爭(zhēng)做國(guó)際一流的釀酒專家?！闭驹谧钋邦^的是釀酒師班班長(zhǎng)張宏光，他一臉莊嚴(yán)，聲音洪亮。而站在他的背后的是釀酒師班的另外14名成員，他們?nèi)乔嗥〖瘓F(tuán)在全國(guó)各地分公司里抽調(diào)，優(yōu)中選優(yōu)。記者查看學(xué)員簡(jiǎn)歷，發(fā)現(xiàn)15人清一色幾乎全是本科以上學(xué)歷，學(xué)歷最高者為博士。

經(jīng)過(guò)青啤集團(tuán)為期半年的層層選拔，在千軍萬(wàn)馬過(guò)獨(dú)木橋般的激烈競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，15個(gè)技術(shù)骨干精英即將前往啤酒的故鄉(xiāng)——德國(guó)，在那里接受為期6個(gè)月的啤酒專業(yè)培訓(xùn)，聆聽世界頂級(jí)釀酒專家的授課，這不僅是他們作為青啤員工的榮耀，也是作為中國(guó)啤酒行業(yè)中少有的殊榮與機(jī)遇。

至此，青島啤酒的新一輪“赴德人才培養(yǎng)計(jì)劃”正式拉開帷幕。

赴德國(guó)釀酒師班班長(zhǎng)張宏光對(duì)記者說(shuō)：“青島啤酒起源于德國(guó)，到如今已經(jīng)成為中國(guó)最具世界影響力品牌之一，骨子里依然傳承日耳曼人的嚴(yán)謹(jǐn)，我們這次去德國(guó)進(jìn)修，不僅是尋根溯源，開拓國(guó)際視野，提升專業(yè)水平，更重要是學(xué)以致用，為消費(fèi)者帶來(lái)更多更好的產(chǎn)品，這是我們的使命，也是我們的責(zé)任。”

此次獲得青啤公司提供的公費(fèi)德國(guó)進(jìn)修機(jī)會(huì)的15名釀酒師班中，80后的李志偉是年紀(jì)最小的一位。1984年生人、射手座、樂(lè)觀、專注、敬業(yè)……在李志偉身上可以看到所有典型的80后特質(zhì)。華南理工大學(xué)畢業(yè)的她，2007年進(jìn)入青啤，從品管部的一名實(shí)習(xí)生到釀造專業(yè)的佼佼者，經(jīng)過(guò)公司層層的選拔，成為本次赴德釀酒師班最小的學(xué)員。李志偉說(shuō)，希望通過(guò)德國(guó)深造，開拓國(guó)際視野聚焦專業(yè)品質(zhì)提升，為消費(fèi)者提供更多能夠滿足他們需求的高品質(zhì)產(chǎn)品。

“國(guó)際化釀造人才戰(zhàn)略”開啟

送行儀式規(guī)模并不宏大，但卻受到了青啤高層領(lǐng)導(dǎo)的相當(dāng)程度重視，從這次出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)就可看出。端坐臺(tái)下注視傾聽臺(tái)上學(xué)員一言一行的是公司總裁黃克興、副總裁兼總釀酒師樊偉、副總裁姜宏，對(duì)于他們?nèi)欢裕舜涡⌒∷托袃x式實(shí)則意義重大，因?yàn)樗鼧?biāo)志著青啤“國(guó)際化釀造人才戰(zhàn)略”的重新開啟。

黃克興總裁在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)表演講說(shuō)：“111年前，德國(guó)人就在這里種啤酒的種子，今天，它已經(jīng)成為一棵參天大樹！為了傳承德國(guó)的源頭技術(shù)，為了青啤釀酒師團(tuán)隊(duì)的薪火相傳，為了給未來(lái)消費(fèi)者提供更多更好的啤酒，今年新年剛剛開始，我們經(jīng)過(guò)選拔的15名優(yōu)秀的釀酒師就要赴德國(guó)接受基礎(chǔ)學(xué)習(xí)。這15個(gè)人，是從50000青啤人里挑選出的，可謂是萬(wàn)里挑一，而這15人的赴德學(xué)習(xí)人數(shù)也是青啤歷史上規(guī)模最大的?！彼f(shuō)：“青島啤酒一直以德國(guó)的技術(shù)著稱，今天我們公司的核心人員，大多數(shù)都是曾經(jīng)赴德國(guó)學(xué)習(xí)過(guò)的，在座的領(lǐng)導(dǎo)中就有兩位。在歷史上，青島啤酒曾經(jīng)一度頻繁學(xué)習(xí)德國(guó)技術(shù)，后來(lái)有一段時(shí)間放慢了腳步，是因?yàn)樾枰M(jìn)行消化吸收，現(xiàn)在，我們認(rèn)為，再次進(jìn)一步吸收技術(shù)、提升自己的時(shí)候到了。”

青島啤酒作為中國(guó)啤酒行業(yè)的“帶頭大哥”，一向目標(biāo)宏大、志存高遠(yuǎn)，而其確立的人才目標(biāo)也是明確而高遠(yuǎn)——“打造國(guó)際一流的釀酒師團(tuán)隊(duì)”。在高度重視技術(shù)人才培養(yǎng)與儲(chǔ)備的長(zhǎng)遠(yuǎn)戰(zhàn)略思維指導(dǎo)下，青島啤酒有望在新一輪激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中繼續(xù)拋離與其它啤酒品牌的距離。

為“大精釀時(shí)代”未雨綢繆

回顧歷史，100年多前，德國(guó)人在這片土地上種下了啤酒的種子，今天，種子長(zhǎng)成大樹，青島啤酒實(shí)現(xiàn)了歐洲啤酒經(jīng)典風(fēng)味在中國(guó)的扎根與崛起，并以不斷追求卓越的精神和獨(dú)立態(tài)度以中國(guó)品牌的姿態(tài)屹立在全球啤酒市場(chǎng)，獲得了世界90個(gè)國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的認(rèn)可與喜愛(ài)。這背后，是青島啤酒擁有一支國(guó)際一流而又人才輩出的專業(yè)釀酒師團(tuán)隊(duì)的支撐。

多年來(lái)，為了打造國(guó)際一流的釀酒師團(tuán)隊(duì)，青島啤酒投入了大量的資源。從選拔培養(yǎng)基層技術(shù)骨干的“技能大賽”，到培養(yǎng)技術(shù)專家的專業(yè)學(xué)校，還有公費(fèi)選派青年技術(shù)骨干遠(yuǎn)赴德國(guó)、深造培訓(xùn)的機(jī)會(huì)，可以說(shuō)，青島啤酒為技術(shù)人才鋪就了一條釀酒大師成長(zhǎng)之路。

新時(shí)代的消費(fèi)者視野開闊，需求更加多元化、細(xì)分化、個(gè)性化，對(duì)高品質(zhì)的追求前所未有地趨向一致，這種“以人為本”的回歸為啤酒釀造人才建設(shè)提出了更高的要求，也為擁有人才儲(chǔ)備優(yōu)勢(shì)的青島啤酒發(fā)展帶來(lái)了更大的機(jī)遇。

“選拔技術(shù)骨干出國(guó)學(xué)習(xí)釀造專業(yè)定制化課程，是為支持公司的可持續(xù)發(fā)展儲(chǔ)備國(guó)際化釀造人才，更是為了給消費(fèi)者帶來(lái)更多高品質(zhì)的特色產(chǎn)品。”青島啤酒總裁黃克興表示。而對(duì)高潛能、高績(jī)效的優(yōu)秀釀造人才選拔與培訓(xùn)，是青島啤酒打造國(guó)際一流釀酒師團(tuán)隊(duì)的重要舉措，也是中國(guó)啤酒行業(yè)發(fā)展的積極推動(dòng)力。

回顧青島啤酒近來(lái)的頻頻動(dòng)作，幾乎可以認(rèn)定，中國(guó)啤酒行業(yè)的“大精釀時(shí)代”很快將強(qiáng)勢(shì)襲來(lái)。一方面，由于今天的消費(fèi)者新潮流勢(shì)不可擋，對(duì)啤酒產(chǎn)品品質(zhì)的要求史無(wú)前例地提高，這會(huì)帶來(lái)行業(yè)新一輪大洗牌；另一方面，青啤公司及時(shí)捕捉到這一趨勢(shì)，提前布局，又會(huì)加速潮流進(jìn)展。

從2014年新品“經(jīng)典1903”的推出，到2015年史上最大規(guī)模赴德學(xué)習(xí)班的出行，新潮流的號(hào)角被青島啤酒吹響。對(duì)于消費(fèi)者而言，無(wú)疑是福音，對(duì)于行業(yè)內(nèi)其它企業(yè)和品牌而言，則意味著新的思考和挑戰(zhàn)。

記者評(píng)述

“十年樹木，百年樹人?！眳^(qū)別于某些啤酒品牌過(guò)度執(zhí)著于價(jià)格戰(zhàn)、營(yíng)銷策略，青島啤酒跳出窠臼，從企業(yè)發(fā)展的根本大計(jì)出發(fā)，發(fā)力于人才培養(yǎng)。這顯然是耗時(shí)最長(zhǎng)、投入也最大的項(xiàng)目，卻也可能是未來(lái)收獲最豐的投資。15人團(tuán)隊(duì)赴德學(xué)習(xí)，雖然為期短短半年時(shí)間，但卻能在企業(yè)深基中埋入技術(shù)飛躍的種子，待日后某天發(fā)芽、突變，長(zhǎng)成參天大樹，支撐百年大計(jì)。百年大計(jì)，人才為本，或許這才是青島啤酒公司最與眾不同的地方，也是青啤的酒瓶里看不到、卻濃郁四散的魅力之源。endprint