ECO對會澤縣待補鎮野馬村百合種植的啟示

黃仕德+++馬興德

導讀：待補鎮野馬村農民收入以種植業、養殖業為主，野馬村百合種植過程已基本流程化，但產業發展遭遇瓶頸；養殖業以散戶養殖為主，但衛生狀況差，經濟回報低。ECO特指生態產業中的生態養殖，根據ECO的不同生物共生互補原理，野馬村的養殖業與百合種植可有機結合，兩者合作具有時間、空間上的利益基礎，可在村內組織養殖農戶聯合開展較大規模的養殖，并與花農建立長期穩定的合作關系。

1 ECO概念及拓展

1.1 ECO的概念

ECO由Ecology（環保）、Conservation（節能）和Optimization（優化）合成而得，本文中，ECO特指生態產業中的Eco-breeding（生態養殖），指根據不同養殖生物間的共生互補原理，利用自然界物質循環系統，在一定的養殖空間和區域內，通過相應的技術和管理措施，使不同生物在同一環境中共同生長，實現保持生態平衡、提高養殖效益的一種養殖方式[1]。

這一定義強調了ECO的基礎是根據不同養殖生物間的共生互補原理；條件是利用自然界物質循環系統；結果是通過相應的技術和管理措施，使不同生物在一定的養殖空間和區域內共同生長，實現保持生態平衡、提高養殖效益的目的[2]。

其中“共生互補原理”、“自然界物質循環系統”、“保持生態平衡”等幾個關鍵詞，明確了生態養殖的幾個限制性因子，區分了生態養殖與人工養殖之間的根本不同點[3]。

1.2 ECO概念拓展

ECO概念的提出，是基于集約化、工廠化養殖的快速發展，但這種集約化、工廠化養殖業產品品質較差，不能滿足市場需要的矛盾。集約化、工廠化養殖雖然充分利用了養殖空間，在較短的時間內飼養出欄大量的畜禽，但其品質明顯劣于放養畜禽，且含有一定的食品安全隱患。隨著人們生活水平的不斷提高，用集約化、工廠化養殖方式生產出來的產品品質、口感均較差的畜禽產品已不能滿足廣大消費者日益增長的消費需求。在這樣的時代背景下，ECO應時而生，并且逐漸被擴大運用。

2006年袁隆平院士所撰寫的《魚塘復合養殖增值50%關鍵技術》可謂我國較早的系統指導ECO模式的書籍，書中詳細介紹了著名的魚塘立體飼養，提出一塘多養和不同水產品混養高產高效技術等概念[4]。此后，水產養殖和畜牧業開始更多地運用ECO，但是仍多側重于立體養殖模式、充分利用自然資源、積極使用活菌制劑三種途徑。

隨著人與自然的和諧發展，ECO概念已經擴散到不同的行業。對于種植業，ECO也應因地制宜，結合各地實際情況發揮出更大的作用。

2 會澤縣待補鎮野馬村百合種植現狀

2.1 待補鎮野馬村基本情況

待補鎮位于云南省東北部，會澤縣南部，距縣城48 km，國家高速公路網G85公路自其邊界穿過，東行可至昆明，西行可至云南昭通、四川宜賓、重慶，是一個交通便利的交通樞紐鎮。

野馬村委會距離待補鎮15 km，為山區村莊，它同樣緊鄰G85高速公路，國土面積68.5 km2，海拔2 700 m，年平均氣溫11℃，全年無霜期189天，≥10℃的有較積溫2 932℃，年降水量1 700 mm，年日照時數2 010 h，屬南溫帶氣候。土壤以黃紅壤為主，適宜種植蕎子、馬鈴薯等農作物，也適宜種植百合、生菜等喜涼經濟作物。全村有耕地1 772 hm2，有林地2 707 hm2，因為氣候涼爽，土質疏松，林地中自古有野生百合以及其他百合科植物。

全村轄13個村民小組，有農戶1 292戶，人口5 260人。野馬村現有的農業人口中，有勞動力

2 944人，主要從事第一產業，農民收入來源以種植業、養殖業為主。2012年全村經濟總收入 1 882.5萬元，農民人均純收入4 925元。

2.2 野馬村百合產業概述

近年來，村里針對其氣候特點，憑借其耕地和交通便利的優勢，積極引進省農科院、昆明官房集團果苑公司、玉溪明珠花卉公司等多家單位投資 5 100萬元在村內種植百合240 hm2。

其種植過程和文獻報道類似，已基本流程化：將由昆明運輸來的種球在本地解凍，下種前用多菌靈 800 倍液浸泡30 min；1月底播種，常規方法整地作高畦，翻耕30～40 cm，畦寬80～100 cm，同時施肥；株行距 16 cm×20 cm，采用大棚進行栽培；進行遮陽、降溫、保濕等日常管理，整個苗期施肥5～6次，直至采收；采收后，分級包裝、裝箱運往昆明銷售[5～7]。

2.3 百合產業發展的瓶頸

由于品質較好，加之交通便利，采收的產品能及時運送到交易市場，野馬村的百合產業目前發展良好，但是也顯現出一些問題。

①前人研究結果表明，百合的含氮量在現蕾期達到最低值，后處于平穩狀態，其葉片碳水化合物含量與碳氮比在成花過程中呈先上升后下降的趨勢，在花期結束時有所上升[8]。由此可見，花蕾期必須保證充分的N肥供給，而為了保證花蕾形成和顏色艷麗，K、P等元素也必須考慮添加，廉價、施用方便的復合肥是不錯的選擇。經過多年連續種植百合，土壤肥力不足或板結等現象日趨嚴重且突出。

②百合的種植期是1月底至2月中旬，采收時間一般是每年的5月。一方面，在6～12月近半年時間，大棚和耕地處于閑置期，部分花農覺得投資巨大，回報期較短，已經在考慮栽培生菜等回報期更長的作物；另一方面，栽種百合效益顯著，市場潛力巨大，花農普遍感覺難以取舍。

3 待補鎮野馬村養殖業現狀

野馬村2012年農村經濟總收入1 882.5萬元，其中種植業收入440萬元，養殖畜牧業收入1 277萬元（其中，年內出欄肉豬2 340頭，肉牛785頭，肉羊740頭）；林業收入25萬元， 第二、三產業收入54萬元，工資性收入723萬元。農民人均純收入4 925元，農民收入以種植業、養殖業等為主。全村外出務工收入723萬元，其中，常年外出務工人數930人，全部在省內務工。

養殖業以散戶養殖牛羊為主，部分農戶散戶養殖肉豬。目前養殖業存在的問題是，因為是散戶養殖，大多衛生狀況較差，牲畜的糞便沒有很好的處理，影響了整村的衛生狀況；另外，散戶養殖的成本較高，出欄率也相應較低，經濟回報普遍較低。

4 ECO對百合產業的啟示

根據ECO的不同生物共生互補原理，野馬村的養殖業與百合種植業可以有機結合?？稍诖鍍冉M織養殖農戶聯合開展較大規模的養殖，并與花農建立長期穩定的合作關系，具體的合作方式如下。

①將養殖業的牲畜糞便集中堆放，以供花農施肥使用。花農可自行運輸糞便，這樣便可以較低的成本獲取到大量的有機農肥，并得到穩定的肥源。

②花農的花田閑置時期，正值夏秋季，適宜栽種作物。在不栽種百合的幾個月里，花田可以低價出租給養殖農戶用于種植青飼料，或者花農自己種植一些適合養殖業的飼料作物出售給養殖農戶。

可選用的飼料作物有：綠肥類的紫花苜蓿（Alfalfa）、紫云英（Chinese milkvetch）、三葉草（Clover）、蘇丹草（Sudan grass）、青飼料的青飼玉米、青刈大麥、青刈燕麥、黑麥草等，其中紫花苜蓿、蘇丹草、青飼玉米、青刈大麥、青刈燕麥、黑麥草等可作干飼料與精飼料混合喂養牲畜。

農戶也可種植生長周期較短的蘿卜等作物，將不能出售的菜葉等部分回報養殖戶，以作牲畜飼料。 5 ECO啟發下百合產業的發展前景

5.1 有利條件

野馬村的養殖業歷史悠久，養殖經驗豐富，但是受散戶養殖的局限，規模很難擴大。養殖戶聯合養殖，可以集中優勢資金，并擴大養殖規模，減少養殖、出欄運輸的成本。

而養殖業和百合種植相合作，可以改善養殖的衛生條件，并且適當補充飼料，降低養殖成本。對花農來說，養殖業所提供的農家肥，是一筆可持續的肥料資源。兩者合作具有時間、空間上的利益基礎。

5.2 不利因素

部分花農對ECO模式的認識不足，認為農家肥的成本比化肥略大，且使用起來沒有化肥方便，所以和養殖戶合作的積極性不高。另外，養殖戶對于聯合養殖的資金籌備、利益分配等方面顧慮也很多。這些都阻礙了聯合養殖和百合種植合作的速度。

5.3 發展趨勢

盡管存在不利因素，但是已經有一部分有遠見的花農感覺到施用農家肥的好處，看到了長遠的利益，自發地和養殖戶進行合作。與此同時，養殖戶也在村干部的引導下嘗試合作。隨著農村經濟的發展，聯合養殖勢必要發展，那時候，這種聯合養殖+種植的模式，將會發揮更大的作用，也可以在我國養殖業發達的農村加以推廣。

參考文獻

[1] 東北網.黑河市鶴山農場引資發展綠色生態養殖[EB/OL].http：//heilongjiang.dbw.cn/system/2012/12/25/054470796.shtml，2012-12-25.

[2] 中國水產養殖網.山東日照再添一海水生態養殖科普示范基地[EB/OL].http：//www.shuichan.cc/news_view-101080.html，2012-08-28.

[3] 中華龍都網.周口市西華縣大力發展生態養殖業[EB/OL].http：//www.zhld.com/content/2012-08/30/content_195509.htm，2012-08-30.

[4] 袁隆平.魚塘復合養殖增值50%關鍵技術[M].北京：中國三峽出版社，2006.

[5] 付艷華，邱利文，張海波，等.食用百合新品系（YX-1、YX-2）無公害栽培技術[J].湖北三峽職業技術學院學報，2008（5）：56-57.

[6] 王建鋒，吳軍，陸志新，姜茂成等.宜興百合標準化生產技術[J].長江蔬菜，2011（11）：22-23.

[7] 劉瓊蘭.香水百合切花栽培初探[J].云南農業，2011（5）：35.

[8] 袁媛，楊文鈺.不同栽植期對野生大百合開花期性狀及成花過程碳氮代謝的影響[J].長江蔬菜，2007（6）：40-42.