2013年中國蔬菜出口貿易情況簡析

苗陽+++冷楊

導讀：2013年中國蔬菜出口量和出口額齊增，扭轉了2012年下滑的局面，重新接近2011年創下的歷史高值。對亞歐、北美出口保持穩定，對南美洲、非洲出口增長較快。出口主體市場和支柱市場基本穩定，傳統市場增長乏力，新興市場增長較快。優勢蔬菜種類出口量增量較大，高價位蔬菜產品出口增長，主導蔬菜產品優勢明顯。出口均價上漲，出口優勢區域集中在沿海和邊陲。

2013年全球經濟形勢總體走向復蘇，中國蔬菜出口扭轉了2012年出口下降、順差減少、出口價格普遍下跌的不利局面[1]，出口量和出口額齊增，重新接近2011年的歷史高值。蔬菜出口量961.12萬t，同比增長3.22%，創匯115.86億美元，增長16.22%；進口量下降，進口20.83萬t，進口額4.22億美元；蔬菜貿易順差達111.64億美元，是農產品中僅次于水產品的第2大順差產品，為平衡510.4億美元的農產品貿易逆差作出重要貢獻。受人民幣升值、國內勞動力價格持續上漲等因素影響，蔬菜出口難度加大，急需大力開拓市場及優化產品結構，筆者分析了蔬菜出口數據，總結了貿易特點，供大家參考。

1 出口市場穩定發展

1.1 對亞歐、北美出口量保持穩定，非洲、南美較快增長

由表1可知，對亞洲、歐洲和北美洲出口基本穩定，出口額均實現增長。對最重要的亞洲市場出口683.88萬t，同比增長3.35%，出口額78.66億美元，增長21.34%，分別占出口總量和出口總額的71.16%和67.89%。對歐洲出口量萎縮，出口126.23萬t，下降2.03%，出口額16.73億美元，增長7.20%，歐洲是中國蔬菜第2大出口市場，但自中國加入世貿組織以來，占出口總量的比重已下降近6個百分點。對北美洲出口與2012年基本持平，出口51.17萬t，增長1.18%，出口額8.91億美元，增長0.62%。對大洋洲出口下滑，出口8.55萬t，下降9.52%，出口額1.2億美元，下降5.26%。

對非洲和南美洲出口保持較快增長勢頭，其中，對非洲出口量繼2012年首次超過北美洲之后，連續第2年成為第3大出口市場，出口57.38萬t，增長10.44%，出口額6.15億美元，增長13.59%，占出口總量比重分別比2012年和入市前年增加0.4和5.4個百分點；對南美洲出口33.89萬t，增長18.58%，出口額4.21億美元，增長13.08%，占出口總量比重分別比2012年和入市前增加0.5個百分點和1.6個百分點。

1.2 主體市場和支柱市場基本穩定

2013年中國蔬菜出口到183個國家和地區，與2012年相同，64個出口1萬t以上的國家和地區形成主體市場，其出口量占總量的96.92%，出口額占總額的96.63%。出口10萬t以上的支柱市場為18個國家和地區（表2），包括日本、韓國、中國香港、俄羅斯、孟加拉國5個國家和地區，馬來西亞、越南、印度尼西亞、泰國、菲律賓5個東盟國家，美國、荷蘭、德國、英國4個歐美國家，及阿聯酋、巴西、尼日利亞、沙特4國，出口量合計769.50萬t，占80.06%，出口額合計93.02億美元，占80.29%。與2012年相比，支柱市場減少1個，占總量比重下降0.5個百分點。

1.3 傳統市場增長乏力，新興市場增長較快

2013年，對傳統市場的日本、韓國、中國香港和俄羅斯的出口量基本穩定，其中，對日出口小幅下降，但日本仍以145.18萬t、13.52億美元牢牢占據第1大出口市場，韓國、中國香港、俄羅斯出口額實現增長，其中中國香港增長73.81%。2008年經濟危機以來，對歐美國家出口增長乏力，市場地位下降，美國曾長期為第2大出口市場，雖然2013年出口量額分別增長2.32%和0.30%，但排名已下滑至第9和第5；對德國、英國、荷蘭出口雖未出現2012年量額齊跌的局面，但對德、英出口量繼續下降，退出出口量前10；對意大利出口繼續萎縮，量額分別下降32.11%和13.77%，出口量降到10萬t以下，已從曾經的前10跌至20多位。

近年對東盟等新興市場出口增長較快，2013年對馬來西亞、越南、泰國出口額分別增長45.22%、96.80%和52.45%；對巴西、尼日利亞、孟加拉實現出口量額較大幅度增長，出口量分別增長27.15%、11.06%和30.95%，出口額分別增長20.20%、19.66%和63.09%。

2 產品結構調整優化

2.1 出口大類優化調整

由表3可知，從出口量分析，2013年鮮冷凍蔬菜仍是最主要類別，所占比重增加，加工保藏蔬菜比重略減，干蔬菜比重增加；出口額方面，加工保藏蔬菜2008年以來首次超過鮮冷凍蔬菜，干蔬菜比重上升3.7個百分點。2013年鮮冷凍蔬菜出口平穩，出口量601.12萬t，增長5.82%，出口額43.45億美元，增長5.18%；加工保藏蔬菜出口量下降2.27%，為315.85萬t，出口額增長18.22%，達44.78億美元；干蔬菜出口增幅最大，出口43.27萬t，增長10.97%，出口額25.95億美元，增長39.04%，是出口總額增長的主要動力；蔬菜種子出口小幅下滑，出口量0.71萬t，出口額1.68億美元。

2.2 優勢種類蔬菜出口增量較大

由表4可知，與2012年相比，2013年共有8種蔬菜出口量增加1萬t以上，其中6種屬于出口10萬t以上的優勢種類，占優勢種類的50%。其中，蔥蒜類出口大增，大蒜增加23.98萬t，洋蔥增加12.66萬t；荸薺增加4.26萬t，增幅達4.65倍，主要出口美國；甘藍、萵苣、西蘭花3種葉菜和蘑菇、木耳2種食用菌出口量也增加1萬t以上。4種蔬菜出口量減少1萬t以上，南瓜下降58.60%，減少1.60萬t；馬鈴薯、生姜和番茄減少5萬t以上。

2.3 高價產品出口增長

中國出口蔬菜產品137個，高于10美元/kg的高價產品有19種，占總出口蔬菜產品的14%，主要是種子和干菌類；3～10美元/kg的中檔蔬菜有18種，占13%，主要是食用菌、加工番茄和馬鈴薯、山藥、辣根、蓮籽、蕨菜和金針菜；低于3美元/kg的低價蔬菜有100種，占73%。

由表5可知，高價和低價蔬菜出口量額齊增，止住了2012年出口下滑趨勢，尤其高價蔬菜出口量大增70.1%，出口12.40萬t，出口額20.68億美元，增長75.11%；低價產品出口938.62萬t，增長2.99%，出口額90.41億美元，增長9.34%。中檔蔬菜出口繼2012年大幅下降之后繼續萎縮，出口量額分別下降18.81%和8.09%。

2.4 主導產品優勢明顯

中國蔬菜出口主導產品優勢明顯，21個出口量超10萬t的主導產品合計出口763.63萬t，占總量的79.50%。12個出口量超20萬t的產品合計出口640.07萬t，占總量的66.60%（表6）。出口量超過50萬t的5種優勢產品依次為鮮或冷藏的蒜頭、鮮或冷藏的洋蔥、鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜、冷凍未列名蔬菜及番茄醬罐頭，其中鮮或冷藏的蒜頭、鮮或冷藏的洋蔥出口量額齊增，優勢明顯。

3 出口價格上漲

3.1 出口均價上漲

2013年中國蔬菜出口均價1.21美元/kg，同比上漲12.59%，比2003年上漲1.2倍。干蔬菜和加工保藏蔬菜漲幅大，干蔬菜達6美元/kg，上漲25.29%，加工保藏蔬菜達1.42美元/kg，上漲20.97%，鮮冷凍蔬菜和蔬菜種子分別為0.72美元/kg和23.66美元/kg，分別下降0.61%和6.26%。

3.2 多數產品價格上漲

中國出口蔬菜產品中有83種價格上漲，占61%，其中14種上漲40%以上，尤其是種用馬鈴薯、咸蕨菜、鮮或冷藏的韭菜、未列名暫時保藏的蔬菜及什錦蔬菜、其他制作或保藏的傘菌屬蘑菇、鮮或冷藏的豇豆及菜豆6種產品上漲1倍以上（表7）。

3.3 個別產品跌幅較大

其他鮮或冷藏的豆類蔬菜、鮮或冷藏的蘆筍、鮮或冷藏的塊菌、其他鮮或冷藏的菊苣、鹽水其他蘑菇及塊菌、蕨菜價格跌幅較大。

4 出口優勢區域集中在沿海和邊陲

中國蔬菜出口優勢區域集中在東部沿海和部分邊貿省份。2013年，出口量超20萬t的省份包括山東、福建、廣東、江蘇、天津、浙江、遼寧、河北8個沿海省市，及云南、新疆、黑龍江3個邊疆省區，11個省份合計出口867.98萬t，占總量的90.31%。山東是第1大出口省，出口414.20萬t，占43.10%，創匯39.77億美元，占34.33%；福建、浙江以出口加工保藏蔬菜為主，均價較高，出口量分別達79.82萬t和30.70萬t；天津、遼寧、云南出口量增長較快，增長10%以上。

5 促進蔬菜出口的對策建議

根據上述出口貿易特點，提出以下建議：一是促進市場多元化，加大對東盟、南美、非洲等新興市場的開拓；同時北美和歐洲經濟開始復蘇，應加強對歐洲蔬菜主流消費習慣的研究和適應，著力提升對歐洲蔬菜出口競爭力[2]。二是發展高附加值產品，打造加工蔬菜基地和蔬菜品種繁育基地，扶持出口企業尤其是精深加工企業做大做強，擴大種子和精深加工蔬菜生產貿易規模；擴大食用菌等優勢種類出口，發展山藥、荸薺、辣根、蓮籽、蕨菜等特色蔬菜出口。三是及時跟蹤蔬菜貿易價格變化，利用規模和資源優勢，抓住國際市場供應空檔期，提高出口價格。四是加強蔬菜生態栽培技術推廣，從生產源頭保障蔬菜出口安全。五是加強全國出口蔬菜行業協會建設，建立生產貿易信息溝通平臺，發揮行業協會的協調作用，避免惡性價格競爭[3]。

參考文獻

[1] 農業部農產品貿易辦公室，農業部農業貿易促進中心.中國農產品貿易發展報告[R].北京：中國農業出版社，2013.

[2] 冷楊，王娟娟，張真和.中國入世十年蔬菜進出口貿易比較分析[J].中國蔬菜，2012（17）：1-7.

[3] 李崇光，章勝勇，肖小勇.2012年我國蔬菜出口貿易形勢與問題[J].中國蔬菜，2013（11）：1-4.

中國出口蔬菜產品137個，高于10美元/kg的高價產品有19種，占總出口蔬菜產品的14%，主要是種子和干菌類；3～10美元/kg的中檔蔬菜有18種，占13%，主要是食用菌、加工番茄和馬鈴薯、山藥、辣根、蓮籽、蕨菜和金針菜；低于3美元/kg的低價蔬菜有100種，占73%。

由表5可知，高價和低價蔬菜出口量額齊增，止住了2012年出口下滑趨勢，尤其高價蔬菜出口量大增70.1%，出口12.40萬t，出口額20.68億美元，增長75.11%；低價產品出口938.62萬t，增長2.99%，出口額90.41億美元，增長9.34%。中檔蔬菜出口繼2012年大幅下降之后繼續萎縮，出口量額分別下降18.81%和8.09%。

2.4 主導產品優勢明顯

中國蔬菜出口主導產品優勢明顯，21個出口量超10萬t的主導產品合計出口763.63萬t，占總量的79.50%。12個出口量超20萬t的產品合計出口640.07萬t，占總量的66.60%（表6）。出口量超過50萬t的5種優勢產品依次為鮮或冷藏的蒜頭、鮮或冷藏的洋蔥、鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜、冷凍未列名蔬菜及番茄醬罐頭，其中鮮或冷藏的蒜頭、鮮或冷藏的洋蔥出口量額齊增，優勢明顯。

3 出口價格上漲

3.1 出口均價上漲

2013年中國蔬菜出口均價1.21美元/kg，同比上漲12.59%，比2003年上漲1.2倍。干蔬菜和加工保藏蔬菜漲幅大，干蔬菜達6美元/kg，上漲25.29%，加工保藏蔬菜達1.42美元/kg，上漲20.97%，鮮冷凍蔬菜和蔬菜種子分別為0.72美元/kg和23.66美元/kg，分別下降0.61%和6.26%。

3.2 多數產品價格上漲

中國出口蔬菜產品中有83種價格上漲，占61%，其中14種上漲40%以上，尤其是種用馬鈴薯、咸蕨菜、鮮或冷藏的韭菜、未列名暫時保藏的蔬菜及什錦蔬菜、其他制作或保藏的傘菌屬蘑菇、鮮或冷藏的豇豆及菜豆6種產品上漲1倍以上（表7）。

3.3 個別產品跌幅較大

其他鮮或冷藏的豆類蔬菜、鮮或冷藏的蘆筍、鮮或冷藏的塊菌、其他鮮或冷藏的菊苣、鹽水其他蘑菇及塊菌、蕨菜價格跌幅較大。

4 出口優勢區域集中在沿海和邊陲

中國蔬菜出口優勢區域集中在東部沿海和部分邊貿省份。2013年，出口量超20萬t的省份包括山東、福建、廣東、江蘇、天津、浙江、遼寧、河北8個沿海省市，及云南、新疆、黑龍江3個邊疆省區，11個省份合計出口867.98萬t，占總量的90.31%。山東是第1大出口省，出口414.20萬t，占43.10%，創匯39.77億美元，占34.33%；福建、浙江以出口加工保藏蔬菜為主，均價較高，出口量分別達79.82萬t和30.70萬t；天津、遼寧、云南出口量增長較快，增長10%以上。

5 促進蔬菜出口的對策建議

根據上述出口貿易特點，提出以下建議：一是促進市場多元化，加大對東盟、南美、非洲等新興市場的開拓；同時北美和歐洲經濟開始復蘇，應加強對歐洲蔬菜主流消費習慣的研究和適應，著力提升對歐洲蔬菜出口競爭力[2]。二是發展高附加值產品，打造加工蔬菜基地和蔬菜品種繁育基地，扶持出口企業尤其是精深加工企業做大做強，擴大種子和精深加工蔬菜生產貿易規模；擴大食用菌等優勢種類出口，發展山藥、荸薺、辣根、蓮籽、蕨菜等特色蔬菜出口。三是及時跟蹤蔬菜貿易價格變化，利用規模和資源優勢，抓住國際市場供應空檔期，提高出口價格。四是加強蔬菜生態栽培技術推廣，從生產源頭保障蔬菜出口安全。五是加強全國出口蔬菜行業協會建設，建立生產貿易信息溝通平臺，發揮行業協會的協調作用，避免惡性價格競爭[3]。

參考文獻

[1] 農業部農產品貿易辦公室，農業部農業貿易促進中心.中國農產品貿易發展報告[R].北京：中國農業出版社，2013.

[2] 冷楊，王娟娟，張真和.中國入世十年蔬菜進出口貿易比較分析[J].中國蔬菜，2012（17）：1-7.

[3] 李崇光，章勝勇，肖小勇.2012年我國蔬菜出口貿易形勢與問題[J].中國蔬菜，2013（11）：1-4.

中國出口蔬菜產品137個，高于10美元/kg的高價產品有19種，占總出口蔬菜產品的14%，主要是種子和干菌類；3～10美元/kg的中檔蔬菜有18種，占13%，主要是食用菌、加工番茄和馬鈴薯、山藥、辣根、蓮籽、蕨菜和金針菜；低于3美元/kg的低價蔬菜有100種，占73%。

由表5可知，高價和低價蔬菜出口量額齊增，止住了2012年出口下滑趨勢，尤其高價蔬菜出口量大增70.1%，出口12.40萬t，出口額20.68億美元，增長75.11%；低價產品出口938.62萬t，增長2.99%，出口額90.41億美元，增長9.34%。中檔蔬菜出口繼2012年大幅下降之后繼續萎縮，出口量額分別下降18.81%和8.09%。

2.4 主導產品優勢明顯

中國蔬菜出口主導產品優勢明顯，21個出口量超10萬t的主導產品合計出口763.63萬t，占總量的79.50%。12個出口量超20萬t的產品合計出口640.07萬t，占總量的66.60%（表6）。出口量超過50萬t的5種優勢產品依次為鮮或冷藏的蒜頭、鮮或冷藏的洋蔥、鮮或冷藏的胡蘿卜及蘿卜、冷凍未列名蔬菜及番茄醬罐頭，其中鮮或冷藏的蒜頭、鮮或冷藏的洋蔥出口量額齊增，優勢明顯。

3 出口價格上漲

3.1 出口均價上漲

2013年中國蔬菜出口均價1.21美元/kg，同比上漲12.59%，比2003年上漲1.2倍。干蔬菜和加工保藏蔬菜漲幅大，干蔬菜達6美元/kg，上漲25.29%，加工保藏蔬菜達1.42美元/kg，上漲20.97%，鮮冷凍蔬菜和蔬菜種子分別為0.72美元/kg和23.66美元/kg，分別下降0.61%和6.26%。

3.2 多數產品價格上漲

中國出口蔬菜產品中有83種價格上漲，占61%，其中14種上漲40%以上，尤其是種用馬鈴薯、咸蕨菜、鮮或冷藏的韭菜、未列名暫時保藏的蔬菜及什錦蔬菜、其他制作或保藏的傘菌屬蘑菇、鮮或冷藏的豇豆及菜豆6種產品上漲1倍以上（表7）。

3.3 個別產品跌幅較大

其他鮮或冷藏的豆類蔬菜、鮮或冷藏的蘆筍、鮮或冷藏的塊菌、其他鮮或冷藏的菊苣、鹽水其他蘑菇及塊菌、蕨菜價格跌幅較大。

4 出口優勢區域集中在沿海和邊陲

中國蔬菜出口優勢區域集中在東部沿海和部分邊貿省份。2013年，出口量超20萬t的省份包括山東、福建、廣東、江蘇、天津、浙江、遼寧、河北8個沿海省市，及云南、新疆、黑龍江3個邊疆省區，11個省份合計出口867.98萬t，占總量的90.31%。山東是第1大出口省，出口414.20萬t，占43.10%，創匯39.77億美元，占34.33%；福建、浙江以出口加工保藏蔬菜為主，均價較高，出口量分別達79.82萬t和30.70萬t；天津、遼寧、云南出口量增長較快，增長10%以上。

5 促進蔬菜出口的對策建議

根據上述出口貿易特點，提出以下建議：一是促進市場多元化，加大對東盟、南美、非洲等新興市場的開拓；同時北美和歐洲經濟開始復蘇，應加強對歐洲蔬菜主流消費習慣的研究和適應，著力提升對歐洲蔬菜出口競爭力[2]。二是發展高附加值產品，打造加工蔬菜基地和蔬菜品種繁育基地，扶持出口企業尤其是精深加工企業做大做強，擴大種子和精深加工蔬菜生產貿易規模；擴大食用菌等優勢種類出口，發展山藥、荸薺、辣根、蓮籽、蕨菜等特色蔬菜出口。三是及時跟蹤蔬菜貿易價格變化，利用規模和資源優勢，抓住國際市場供應空檔期，提高出口價格。四是加強蔬菜生態栽培技術推廣，從生產源頭保障蔬菜出口安全。五是加強全國出口蔬菜行業協會建設，建立生產貿易信息溝通平臺，發揮行業協會的協調作用，避免惡性價格競爭[3]。

參考文獻

[1] 農業部農產品貿易辦公室，農業部農業貿易促進中心.中國農產品貿易發展報告[R].北京：中國農業出版社，2013.

[2] 冷楊，王娟娟，張真和.中國入世十年蔬菜進出口貿易比較分析[J].中國蔬菜，2012（17）：1-7.

[3] 李崇光，章勝勇，肖小勇.2012年我國蔬菜出口貿易形勢與問題[J].中國蔬菜，2013（11）：1-4.