在慕尼黑吃“蟲子”

韓良憶

那一年春天，我參加以“梵高藝術之旅”為號召的旅游團，首度踏上歐陸。十來位旅伴中有著名畫家、藝術經紀、藝術記者、平面設計師等，總之多半為藝術相關行業人士，我一來不會畫畫，二來未修習過任何美術課程，算是“業余愛好者”。

旅程的首要目的地是荷蘭，大伙要到阿姆斯特丹參觀從世界各國集中送至梵高美術館展出的梵高畫作，還要前往荷蘭中部的庫勒穆勒博物館，欣賞平日較難得在畫冊上見到的梵高素描畫。法國巴黎、瑞士琉森和德國慕尼黑等地的博物館，則是附帶行程。

事隔多年，還記得初見梵高真跡的震撼，也未曾忘懷在巴黎奧塞博物館目睹塞尚、高更等印象派畫家名作的興奮。然而在旅途接近尾聲時，因為體力行將耗盡，一路上又接受太多藝術洗禮，精神已無法再負荷更多的沖擊，身心俱疲之余，在德國究竟看到什么藝術品，這會兒完全沒有印象。明明在慕尼黑的老博物館度過了一整個下午，那一段時光的點點滴滴卻已整個從腦海中蒸發。

在德國吃了什么，倒是記憶猶新，卻不是因為美味超凡，而是我原本自以為在吃東西這件事情上還算見過世面，那一回卻首度被異國食物給“打敗”了。

雖然是團體旅行，那一次全程卻只供應住宿、不負責午餐，每到中午時分，大家解散，分頭吃飯，晚餐也只有寥寥數頓是全團一起吃。特愛嘗試各國美食的我，當初就是沖著這一點自由，而決定跟團，我可不愿意天天去吃專為旅行團準備的五菜一湯中式桌菜，還有那些似是而非的所謂“風味餐”。

在荷蘭，我模仿當地人，向街頭小攤買來用鹽水漬過的生鯡魚，配上洋蔥末，當街吃將起來。在巴黎，少不得上法國人稱之為bistro的街坊小館，嘗嘗烤蝸牛、洋蔥湯，并在露天咖啡座喝杯牛奶咖啡、吃個酥皮可頌。到了風光優美的琉森，那當然得享用奶酪火鍋（fondue au fromage）嘍。簡單講，在大部分的旅途中，我善盡身為好吃觀光客的“本分”，將各地的特色美食盡量收納至我的胃里。

最后一站來到德國，你要是以為我去吃了出名的咸豬腳，那可就大錯特錯。一趟行程十幾天下來，可把我的志氣養大，決心試試不一樣的東西。

在一家裝潢簡樸但雅致的館子坐定，幾位同伴有志一同，都點了烤豬腳餐，只有我特別向侍者聲明，要嘗試獨特的東西。侍者不假思索，推薦了一套據他形容深具鄉土風味、美味得不得了的“特別餐”。我瞄了眼菜單，全是德文，反正看不懂，索性就相信看來可親的侍者。

第一道菜上桌，同伴的是蔬菜湯，看來倒還可口，可惜太尋常，哪里都喝得到，犯不著千里迢迢來慕尼黑。我的湯最后才來，剛上桌，我倒吸一口冷氣：淺棕的清湯里飄浮著一根根細長且扭曲的深灰色玩意，難不成是蚯蚓，或是什么更恐怖的怪東西？比方說，蛆？我知道德國南部巴伐利亞人嗜食豬肉，可沒聽過他們還愛吃蟲子。

正在喝蔬菜湯的旅伴，以一種既同情又好笑還帶惡心的表情看著我。我舉起湯匙，以“慷慨就義”的姿態，環顧全桌，說：“德國人能吃，我當然也能。”舀了一小口，送進嘴里，隨便咀嚼兩下，一股熟悉的味道直襲舌間，哎呀，原來只是摻了牛肝的小面條而已。

可別問我滋味如何，那一瞬間，我只慶幸自己不必吃蟲子。當下也明白，天外有天，做人就怕坐井觀天而不自知。別的不提，單單在飲食文化的領域中，有待我體驗、鉆研的事物，還多著呢。