《糖瓜的制作》

張媛媛

中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶43-15∶13，重播：周一至周六00∶12-00∶42;時段二，首播：周一至周五、周日19∶00-19∶30，重播：周二至周日6∶05-6∶35。

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《糖瓜的制作》

糖瓜其實就是一種麥芽糖，糖瓜制作的手藝自清朝傳承至今已有幾百年的歷史了。2009年10月，糖瓜制作技藝被山東省政府列入第二批省級非物質文化遺產保護名錄，山東省文登市的糖瓜制作技藝是糖瓜技藝的杰出代表。糖瓜的制作秉承著傳統手工的制作方法：將大米和麥芽混合后進行發酵，得出糖稀，糖稀再經過炒糖、拉糖，最終成為美味可口的糖瓜。