江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)空間布局變動趨勢及優(yōu)化

王芳+尤飛

摘要：運用重心移動法、Morans和Getis-OrdGi*指數(shù)法，選取2001—2011年江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)中豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、牛奶產(chǎn)量為指標(biāo)，從增長趨勢、地理重心移動、空間集聚角度探討江蘇省生豬、肉牛、肉羊、家禽、奶牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢、空間布局變動趨勢及其形成機(jī)理，提出優(yōu)化建議。結(jié)果顯示：畜禽養(yǎng)殖業(yè)整體呈增長趨勢，生豬、家禽、奶牛養(yǎng)殖業(yè)也呈上升趨勢；肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)呈下降趨勢，且周圍地區(qū)增長速度快于中間，形成包圍圈。畜禽養(yǎng)殖業(yè)整體呈向西北偏移的趨勢；主要集聚于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)，各子類養(yǎng)殖業(yè)中肉牛、肉羊、家禽養(yǎng)殖業(yè)表現(xiàn)出類似的變動趨勢，生豬養(yǎng)殖業(yè)主要集聚于徐海農(nóng)業(yè)區(qū)和沿海農(nóng)業(yè)區(qū)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)主要集聚于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)和沿江農(nóng)業(yè)區(qū)。養(yǎng)殖業(yè)空間變動的驅(qū)動力有政府引導(dǎo)、規(guī)模化用地需求增加、環(huán)保壓力。

關(guān)鍵詞：畜禽養(yǎng)殖業(yè)；空間布局；布局優(yōu)化；產(chǎn)量

中圖分類號：F326.3文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A文章編號：1002-1302（2014）11-0455-04

江蘇省長期以來一直是我國重要的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，也是全國畜禽養(yǎng)殖大省，全國范圍內(nèi)的養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變也影響到了江蘇省的養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。30年以來，江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展大致經(jīng)歷了數(shù)量擴(kuò)張、量質(zhì)并重和轉(zhuǎn)型提升3個重要階段[1-2]。目前，江蘇省畜產(chǎn)品供應(yīng)發(fā)生了由相對緊缺向相對充裕的歷史性轉(zhuǎn)變，奠定了畜禽養(yǎng)殖由傳統(tǒng)養(yǎng)殖向現(xiàn)代養(yǎng)殖跨越的堅實基礎(chǔ)[3]，形成了明顯的區(qū)域優(yōu)勢。本試驗利用重心移動法、Morans和Getis-OrdGi*指數(shù)法，研究江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)的空間布局變化趨勢及驅(qū)動機(jī)制，在此基礎(chǔ)上提出空間布局優(yōu)化建議。

1研究對象與方法

本研究選取江蘇省77個縣（市、區(qū)）為研究區(qū)，以江蘇省畜禽中生豬、肉羊、肉牛、家禽、奶牛養(yǎng)殖為研究對象，豬肉、羊肉、牛肉、禽肉、牛奶產(chǎn)量為指標(biāo)，研究時段為2001—2011年，數(shù)據(jù)均來自2001—2011年《江蘇省農(nóng)村統(tǒng)計年鑒》。在研究過程中主要利用空間重心、Morans指數(shù)和Getis-OrdGi*指數(shù)對研究區(qū)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的空間布局變動趨勢進(jìn)行探測。

1.1重心移動分析法[4-5]

借鑒力學(xué)原理，用區(qū)域重心分析方法來測算區(qū)域某種屬性的重心坐標(biāo)及不同年份區(qū)域重心的移動方向和移動距離。重心坐標(biāo)的公式為：

1.2全局空間自相關(guān)指數(shù)[6-7]

全局Morans指數(shù)作為對屬性值在整個研究區(qū)域的全局空間自相關(guān)特性的描述，它的取值范圍在-1～1之間，對它的檢驗采用Z檢驗，在一定的顯著水平下Morans值越接近1，表示該區(qū)域經(jīng)濟(jì)在空間上存在越強(qiáng)的自相關(guān)性，即發(fā)展水平相似的單元在空間上顯著集聚；反之，若Morans值接近-1，則表示該區(qū)域整體上呈現(xiàn)極化態(tài)勢。其公式如下：

式中：n表示研究區(qū)域的單元個數(shù)；xi、xj表示位置i和j的觀測值；Wij表示空間權(quán)重。

1.3局部空間關(guān)聯(lián)指數(shù)[8]

局部Getis-OrdGi*都是用于測度空間局部自相關(guān)的指標(biāo)，可準(zhǔn)確探測局部空間高值簇與低值簇。其公式為：

對Gi*（d）進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理得到z（Gi*），值大，說明該單元的鄰近區(qū)域觀測值大；值小，說明該單元的鄰近區(qū)域觀測值小。若z（Gi*）顯著為正，表明i單元周圍的值相對較高（高于均值），屬高值空間集聚（熱點區(qū)）；反之，若z（Gi*）顯著為負(fù)，則表明i單元周圍的值相對較低（低于均值），屬低值空間集聚（冷點區(qū)）。

2畜禽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展趨勢

根據(jù)2001—2011年江蘇省豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、牛奶產(chǎn)量計算畜禽養(yǎng)殖業(yè)的年均增長率，結(jié)果見圖1。

2005—2011年畜禽養(yǎng)殖量波動性比較大，2006年產(chǎn)量比2005年增長16.5%，2007年比2006年下降13.6%，2009年開始快速增長，與2008年相比增長幅度為27.3%，此后開始不斷波動。畜禽養(yǎng)殖業(yè)整體增長較快的地區(qū)主要集中于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)、沿海農(nóng)業(yè)區(qū)、沿江農(nóng)業(yè)區(qū)、太湖農(nóng)業(yè)區(qū)和鎮(zhèn)寧揚(yáng)農(nóng)業(yè)區(qū)，其中太湖農(nóng)業(yè)區(qū)東南部與徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部畜禽養(yǎng)殖總量增長速度大于200%，成為增長速度最快的地區(qū)。

豬肉產(chǎn)量呈上升趨勢，增長率為25.4%，但是10年間波動性較強(qiáng)，2006—2008年產(chǎn)量呈現(xiàn)下降趨勢，年均下降幅度約為6.7%，2006年以后開始逐步增長，3年增長幅度分別為5.9%、10.8%、8.1%。生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度較快的地區(qū)主要分布于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)、沿海農(nóng)業(yè)區(qū)、沿江農(nóng)業(yè)區(qū)和太湖農(nóng)業(yè)區(qū)東南部，形成半包圍狀態(tài)。

牛肉產(chǎn)量整體呈下降趨勢，下降幅度為5.1%。肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度差距較大，發(fā)展速度較快的地區(qū)主要分布于沿江農(nóng)業(yè)區(qū)和太湖農(nóng)業(yè)區(qū)，以大于300倍的態(tài)勢飛速發(fā)展；發(fā)展較慢的地區(qū)主要分布于江蘇省西部、西北部和西南部，主要涉及徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)、鎮(zhèn)寧揚(yáng)農(nóng)業(yè)區(qū)。

羊肉產(chǎn)量同樣呈下降趨勢，2011年與2001年相比下降了30.9%。2007年羊肉產(chǎn)量達(dá)到404149t，2008年下降至148933t，下降了63.1%，此后緩慢增長，羊肉總產(chǎn)量保持在240000t左右。肉羊養(yǎng)殖業(yè)下降最快的地區(qū)主要集中于江蘇省中部地區(qū)，增長最快的地區(qū)主要分布于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部、太湖農(nóng)業(yè)區(qū)南部地區(qū)。

禽肉產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢，2011年與2001年相比增長了76.9%，增長勢頭強(qiáng)勁，2006年產(chǎn)量達(dá)到最高峰，為2918479t。各地區(qū)家禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度差距較大，其中發(fā)展較快的地區(qū)主要分布于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部和太湖農(nóng)業(yè)區(qū)南部，緊鄰安徽省和山東省。

牛奶產(chǎn)量呈明顯的增長趨勢，增長幅度達(dá)到238.6%，2009年達(dá)到最高峰為2814432t。奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度不一，從增長1倍到200多倍不等，增長速度較快的地區(qū)比較分散，大部分分布于沿海地區(qū)。

3畜禽養(yǎng)殖業(yè)地理格局的演變

3.1畜禽養(yǎng)殖業(yè)整體地理分布重心的演變路徑

畜禽養(yǎng)殖業(yè)地理重心的演變可以從整體上反映畜禽養(yǎng)殖業(yè)地理格局的演變方向，根據(jù)公式（1）可以計算出2001年以來畜禽養(yǎng)殖的移動方向。

由表1可知，2001—2011年江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)重心一直在119.20°～119.54°E、32.91°～33.25°N之間移動。相對于江蘇省的幾何重心（119.45°E，32.99°N），畜禽養(yǎng)殖業(yè)重心總體上向江蘇省偏西北方向移動，這說明畜禽養(yǎng)殖業(yè)分布西部多于東部、北部多于南部。從移動方向上看，畜禽養(yǎng)殖業(yè)重心總體上向西北方向移動。畜禽養(yǎng)殖業(yè)在南北方向上從2001年的33.06°N向南小幅移動到2006年的32.91°N，但是從2007年開始大幅向北移動，從33.03°N增加到33.25°N。在東西方向上，從2001年的110.43°E到2006年的119.54°E，向東小幅偏移，但是也是從2007年開始回轉(zhuǎn)為119.35°E，此后一直往西大幅偏移。綜合起來，畜禽養(yǎng)殖業(yè)的重心向西北偏移，其中2001—2006年重心向東南方向小幅移動，此后一直向西北方向大幅移動。總體上，畜禽養(yǎng)殖業(yè)以年均0.015°的速度向北移動，以年均0.012°的速度向西移動，說明向北移動速度大于向西移動速度。從時間上看2006年的移動趨勢最明顯，分別向東移動了0.15°，向南移動了0.10°。2001—2005年，以年均0.001°的速度向東移動，以年均0.003°的速度向南移動；2007—2011年，以年均0.043°的速度向西移動，以年均0.051°的速度向北移動。

3.2畜禽養(yǎng)殖業(yè)全局空間分布演變趨勢

畜禽養(yǎng)殖業(yè)全局聚集自相關(guān)可以從整體上定量分析江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)空間分布的集聚水平，從而反映畜禽養(yǎng)殖業(yè)空間格局變化趨勢。根據(jù)公式（2）利用2001年、2006年、2011年江蘇省豬肉、牛肉、羊肉、禽肉、牛奶產(chǎn)量，得到畜禽養(yǎng)殖業(yè)和各子類養(yǎng)殖業(yè)在江蘇省整體的集聚程度（表2）。2001年、2006年、2011年江蘇省整體的Morans數(shù)為0、0.01、0.14，表明江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)空間分布存在集聚現(xiàn)象，即畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平高（低）的縣（市、區(qū)）與其他畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平高（低）的縣（市、區(qū)）鄰近，并且相鄰或者相近縣（市、區(qū)）畜禽養(yǎng)殖業(yè)空間分布上的相似性也加強(qiáng)，形成省級特色優(yōu)勢養(yǎng)殖業(yè)。由表2可知各子類養(yǎng)殖業(yè)的集聚情況不同，豬肉和禽肉的MoransⅠ指數(shù)為負(fù)，呈極化態(tài)勢，即發(fā)展水平高（低）的縣（市、區(qū)）與發(fā)展水平低（高）的縣（市、區(qū)）鄰近[9]，但是極化態(tài)勢逐漸呈弱化態(tài)勢，即空間格局高、低水平結(jié)合形式正在減弱。牛肉的MoransⅠ為正，并且逐步顯著，說明江蘇省的肉牛養(yǎng)殖業(yè)存在高度的空間自相關(guān)關(guān)系，在空間分布上并非隨意分布，而是高度集聚，其空間特征是肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平高的縣（市、區(qū)）趨向于與肉牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平高的縣（市、區(qū)）鄰近，肉牛養(yǎng)殖業(yè)相對發(fā)展水平較低的縣（市、區(qū)）趨向于與肉牛養(yǎng)殖業(yè)相對發(fā)展水平較低縣（市、區(qū)）鄰近，表明地方性養(yǎng)殖業(yè)化規(guī)模加強(qiáng)，逐步形成地區(qū)優(yōu)勢。肉羊養(yǎng)殖業(yè)從出現(xiàn)極化態(tài)勢開始逐步形成集聚現(xiàn)象，但是優(yōu)勢還不夠顯著，正在逐步演變成特色區(qū)域。奶牛養(yǎng)殖業(yè)已成為江蘇省的傳統(tǒng)優(yōu)勢養(yǎng)殖業(yè)，由于新技術(shù)的投入、上海浙江等地消費需求的提高，奶牛優(yōu)勢區(qū)自身建設(shè)不斷壯大。

3.3畜禽養(yǎng)殖業(yè)局部空間分布

從全局層面進(jìn)行分析得出江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)存在不同的集聚現(xiàn)象，即呈現(xiàn)不同的空間格局演變趨勢，利用局部空間自相關(guān)深入分析整體養(yǎng)殖業(yè)及各子類養(yǎng)殖業(yè)的空間集聚水平，根據(jù)2011年畜禽養(yǎng)殖業(yè)總產(chǎn)量及各子類養(yǎng)殖業(yè)產(chǎn)量，利用Getis-OrdGi*指數(shù)方法進(jìn)行系統(tǒng)分析，產(chǎn)生熱點區(qū)和冷點區(qū)，結(jié)果見圖2。

2011年江蘇省整體畜禽養(yǎng)殖業(yè)集聚呈北部高于南部、東部高于西部的態(tài)勢，整體布局向西北地區(qū)偏移，其中徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部成為熱點區(qū)，即該地區(qū)與周圍地區(qū)存在顯著的集聚經(jīng)濟(jì)效益，并且集聚水平相當(dāng)高；西南地區(qū)尤其是鎮(zhèn)寧揚(yáng)農(nóng)業(yè)區(qū)畜禽養(yǎng)殖水平相對較弱。

生豬養(yǎng)殖業(yè)呈現(xiàn)北部多于南部、東部多于西部的態(tài)勢，空間上主要集聚于西北地區(qū)。冷點區(qū)集中于南部，主要分布于鎮(zhèn)寧揚(yáng)農(nóng)業(yè)區(qū)、太湖農(nóng)業(yè)區(qū)和沿江農(nóng)業(yè)區(qū)；熱點區(qū)分為2個部分，分別是徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部、里下河農(nóng)業(yè)區(qū)中部-沿海農(nóng)業(yè)區(qū)。作為發(fā)展蘇太豬的優(yōu)勢區(qū)域，蘇東沿海養(yǎng)殖業(yè)區(qū)和隴海養(yǎng)殖業(yè)區(qū)分別位于沿海農(nóng)業(yè)區(qū)和徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)，優(yōu)勢區(qū)域的形成是豬肉養(yǎng)殖業(yè)集聚的重要原因。肉牛養(yǎng)殖業(yè)主要集聚于東北部地區(qū)，北部呈高集聚狀態(tài)，其中徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)東北部屬于熱點區(qū)，發(fā)展迅速；冷點區(qū)位于太湖農(nóng)業(yè)區(qū)中部。肉羊養(yǎng)殖業(yè)空間分布主要集聚于東部沿海地區(qū)和西北部地區(qū)，集聚水平高的地區(qū)主要包括西北部地區(qū)、東部沿海地區(qū)和東南部地區(qū)，涉及到徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)、沿海農(nóng)業(yè)區(qū)和沿江農(nóng)業(yè)區(qū)；冷點區(qū)位于太湖農(nóng)業(yè)區(qū)中部，形成半包圍狀態(tài)。從2001年以來，江蘇省大力發(fā)展波雜山羊，形成了徐淮肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)、沿海肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)，優(yōu)勢區(qū)域的形成為該地區(qū)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展提供了保障。家禽養(yǎng)殖業(yè)集聚程度較高的地區(qū)為徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)、沿海農(nóng)業(yè)區(qū)和沿江農(nóng)業(yè)區(qū)，其中徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部和沿海農(nóng)業(yè)區(qū)中部逐漸成為熱點區(qū)；冷點區(qū)主要分布于鎮(zhèn)寧揚(yáng)農(nóng)業(yè)區(qū)西南部，這主要與江蘇省發(fā)展的優(yōu)質(zhì)地方家禽養(yǎng)殖業(yè)區(qū)（沿海產(chǎn)區(qū)、沿江產(chǎn)區(qū)）相關(guān)。奶牛養(yǎng)殖業(yè)分布較分散，西北地區(qū)、西南地區(qū)和東南地區(qū)集聚水平相對較高，其中徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)西北部成為熱點區(qū)，打造優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)；東南地區(qū)尤其是沿江農(nóng)業(yè)區(qū)和太湖農(nóng)業(yè)區(qū)由于靠近上海、浙江等地，發(fā)展迅速。

4江蘇省養(yǎng)殖業(yè)空間變動驅(qū)動機(jī)制及優(yōu)化建議

4.1驅(qū)動機(jī)制

綜上所述，江蘇省畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展水平差距較大，整體呈上升趨勢，其中生豬、家禽、奶牛養(yǎng)殖業(yè)同樣呈上升趨勢，肉牛、肉羊養(yǎng)殖業(yè)呈下降趨勢，并且地區(qū)間養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展速度差距較大；畜禽養(yǎng)殖業(yè)重心總體上向江蘇省偏西北方向移動，這說明畜禽養(yǎng)殖業(yè)分布西部多于東部、北部多于南部，整體分布集聚于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)及北部地區(qū)，各子類養(yǎng)殖中生豬、肉羊、家禽養(yǎng)殖業(yè)表現(xiàn)出類似的分布特點，生豬養(yǎng)殖業(yè)集聚于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)和沿海農(nóng)業(yè)區(qū)，奶牛養(yǎng)殖業(yè)集聚于徐淮農(nóng)業(yè)區(qū)和沿江農(nóng)業(yè)區(qū)。在進(jìn)行養(yǎng)殖戶問卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，分析推動養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)移主導(dǎo)因素，結(jié)果表明，政府引導(dǎo)、規(guī)模化生產(chǎn)用地需求和環(huán)境保護(hù)壓力是江蘇省畜牧業(yè)空間變動的主要驅(qū)動力。

4.1.1政府引導(dǎo)優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)逐步形成，分別有蘇東沿海生豬養(yǎng)殖區(qū)、隴海沿線生豬養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)展二花臉豬、梅山豬。2011年，有10個縣（市、區(qū)）生豬出欄量超80萬頭，占江蘇省全省生豬出欄量的30.8%；沿海和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)發(fā)展徐淮山羊、海門山羊和波爾山羊，山羊出欄量占全省90%以上；沿海優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、里下河優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展京海黃雞、白羽肉雞，2011年其出欄量占全省的79%；江南奶業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、徐連奶類養(yǎng)殖區(qū)兩大奶業(yè)帶奶牛的出欄量分別占全省的31.2%、48.3%。政府優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖行業(yè)及養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)布局，進(jìn)行適度規(guī)模化生產(chǎn)，為畜禽養(yǎng)殖集聚提供了宏觀環(huán)境[10]。

4.1.2規(guī)模化生產(chǎn)對用地需求的影響隨著畜禽養(yǎng)殖成交價格周期性波動、飼料價格上漲、疾病防控難度加大等綜合性因素的影響，規(guī)模化養(yǎng)殖逐步加快。例如，2011年江蘇省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比例為68%，出欄量占全省的68.57%；家禽養(yǎng)殖200羽以上的規(guī)模化比例為92%；奶牛養(yǎng)殖20頭以上的規(guī)模化比例為91.6%。規(guī)模化養(yǎng)殖對養(yǎng)殖用地需求表現(xiàn)為單體養(yǎng)殖場用地規(guī)模偏大，對蘇南等發(fā)達(dá)地區(qū)而言，用地成本提高客觀上推動了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

4.1.3環(huán)保壓力的影響畜禽養(yǎng)殖作為特殊的產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞便由于處理不當(dāng)，造成污水亂流、蚊蟲亂飛、臭氣熏人等環(huán)境污染現(xiàn)象，給人們生活造成了不便，給環(huán)境治理造成壓力，因此畜禽養(yǎng)殖面臨的資源、環(huán)境的壓力增加。而江蘇省南部鄰近上海、浙江等發(fā)達(dá)地區(qū)，對環(huán)境的要求隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越高，環(huán)境的壓力也導(dǎo)致江蘇省畜禽養(yǎng)殖向西北地區(qū)偏移。

4.2布局優(yōu)化建議

結(jié)合江蘇省功能區(qū)規(guī)劃建設(shè)，以及區(qū)域草畜平衡、環(huán)境容量的因素，提出未來一段時期江蘇省畜牧業(yè)空間布局優(yōu)化建議，主要包括：一是加快推進(jìn)優(yōu)勢區(qū)建設(shè)。一方面，對蘇東沿海生豬養(yǎng)殖區(qū)、隴海沿線生豬養(yǎng)殖區(qū)、沿海和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)、沿海優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、里下河優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、江南奶業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、徐連奶類養(yǎng)殖區(qū)優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)布局；另一方面，提高疫病防范能力，加強(qiáng)獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全體系建設(shè)，通過規(guī)模養(yǎng)殖場防疫規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、動物衛(wèi)生監(jiān)督體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生物安全控制區(qū)等為規(guī)模養(yǎng)殖提高安全保障。二是加快推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖從庭院式散養(yǎng)向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)生豬、肉牛、肉羊、禽類的商業(yè)化基地建設(shè)，尤其是在徐淮地區(qū)，畜禽養(yǎng)殖高度集聚加強(qiáng)自身建設(shè)，大力發(fā)展集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖，一方面政府鼓勵引導(dǎo)農(nóng)戶入?yún)^(qū)養(yǎng)殖，發(fā)展連片生產(chǎn)，提高區(qū)域組織化水平；另一方面，引導(dǎo)龍頭企業(yè)基地布局向環(huán)境適宜區(qū)推進(jìn)，實行“公司+農(nóng)戶”或者“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，依托企業(yè)資金、技術(shù)和管理水平，提高區(qū)域畜牧業(yè)管理水平。三是積極探索養(yǎng)殖園區(qū)化模式。積極實行園區(qū)產(chǎn)業(yè)培育、科技創(chuàng)新和社會化服務(wù)體系的畜牧發(fā)展戰(zhàn)略，實行園區(qū)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相結(jié)合，走政府投入為導(dǎo)向，主要通過市場機(jī)制建設(shè)園區(qū)的新路子。努力建成一批產(chǎn)業(yè)化和外向型程度較高的示范園區(qū)，大力突進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色化、特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展格局。

參考文獻(xiàn)：

[1]孟凡東.我國畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的系統(tǒng)分析[D].青島：青島大學(xué)，2012：2-153.

[2]江蘇省農(nóng)委農(nóng)業(yè)軟科學(xué)委員會.江蘇農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展研究2010[M].南京：江蘇人民出版社，2011：231-256.

[3]孫宏進(jìn)，王勇，李建農(nóng)，等.江蘇省畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢及分析[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2001，189（23）：11-12.

[4]顏淑芳，孟全省.中國傳統(tǒng)平原農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)集聚水平分析[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2009（6）：716-723.

[5]蔡芳芳，濮勵杰，張健，等.基于ESDA的江蘇省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間模式解析[J].經(jīng)濟(jì)地理，2012（3）：22-28.

[6]蒲強(qiáng)，董明輝，鄒濱.基于空間自相關(guān)的縣域經(jīng)濟(jì)時空集聚過程研究[J].湖南文理學(xué)院學(xué)報：自然科學(xué)版，2012（4）：26-29.

[7]王培安，羅衛(wèi)華，白永平.基于空間自相關(guān)和時空掃描統(tǒng)計量的聚集比較分析[J].人文地理，2012（2）：119-127.

[8]張松林，張昆.空間自相關(guān)局部指標(biāo)Moran指數(shù)和G系數(shù)研究[J].大地測量與地球動力學(xué)，2007（3）：31-34.

[9]葛瑩，姚士謀，蒲英霞，等.運用空間自相關(guān)分析集聚經(jīng)濟(jì)類型的地理格局[J].人文地理，2005，20（3）：21-25.

[10]張宏升.政府對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集聚的影響作用分析[J].江西行政學(xué)院學(xué)報，2008，10（1）：16-19.

4.1.1政府引導(dǎo)優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)逐步形成，分別有蘇東沿海生豬養(yǎng)殖區(qū)、隴海沿線生豬養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)展二花臉豬、梅山豬。2011年，有10個縣（市、區(qū)）生豬出欄量超80萬頭，占江蘇省全省生豬出欄量的30.8%；沿海和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)發(fā)展徐淮山羊、海門山羊和波爾山羊，山羊出欄量占全省90%以上；沿海優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、里下河優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展京海黃雞、白羽肉雞，2011年其出欄量占全省的79%；江南奶業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、徐連奶類養(yǎng)殖區(qū)兩大奶業(yè)帶奶牛的出欄量分別占全省的31.2%、48.3%。政府優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖行業(yè)及養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)布局，進(jìn)行適度規(guī)模化生產(chǎn)，為畜禽養(yǎng)殖集聚提供了宏觀環(huán)境[10]。

4.1.2規(guī)模化生產(chǎn)對用地需求的影響隨著畜禽養(yǎng)殖成交價格周期性波動、飼料價格上漲、疾病防控難度加大等綜合性因素的影響，規(guī)模化養(yǎng)殖逐步加快。例如，2011年江蘇省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比例為68%，出欄量占全省的68.57%；家禽養(yǎng)殖200羽以上的規(guī)模化比例為92%；奶牛養(yǎng)殖20頭以上的規(guī)模化比例為91.6%。規(guī)模化養(yǎng)殖對養(yǎng)殖用地需求表現(xiàn)為單體養(yǎng)殖場用地規(guī)模偏大，對蘇南等發(fā)達(dá)地區(qū)而言，用地成本提高客觀上推動了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

4.1.3環(huán)保壓力的影響畜禽養(yǎng)殖作為特殊的產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞便由于處理不當(dāng)，造成污水亂流、蚊蟲亂飛、臭氣熏人等環(huán)境污染現(xiàn)象，給人們生活造成了不便，給環(huán)境治理造成壓力，因此畜禽養(yǎng)殖面臨的資源、環(huán)境的壓力增加。而江蘇省南部鄰近上海、浙江等發(fā)達(dá)地區(qū)，對環(huán)境的要求隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越高，環(huán)境的壓力也導(dǎo)致江蘇省畜禽養(yǎng)殖向西北地區(qū)偏移。

4.2布局優(yōu)化建議

結(jié)合江蘇省功能區(qū)規(guī)劃建設(shè)，以及區(qū)域草畜平衡、環(huán)境容量的因素，提出未來一段時期江蘇省畜牧業(yè)空間布局優(yōu)化建議，主要包括：一是加快推進(jìn)優(yōu)勢區(qū)建設(shè)。一方面，對蘇東沿海生豬養(yǎng)殖區(qū)、隴海沿線生豬養(yǎng)殖區(qū)、沿海和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)、沿海優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、里下河優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、江南奶業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、徐連奶類養(yǎng)殖區(qū)優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)布局；另一方面，提高疫病防范能力，加強(qiáng)獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全體系建設(shè)，通過規(guī)模養(yǎng)殖場防疫規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、動物衛(wèi)生監(jiān)督體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生物安全控制區(qū)等為規(guī)模養(yǎng)殖提高安全保障。二是加快推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖從庭院式散養(yǎng)向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)生豬、肉牛、肉羊、禽類的商業(yè)化基地建設(shè)，尤其是在徐淮地區(qū)，畜禽養(yǎng)殖高度集聚加強(qiáng)自身建設(shè)，大力發(fā)展集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖，一方面政府鼓勵引導(dǎo)農(nóng)戶入?yún)^(qū)養(yǎng)殖，發(fā)展連片生產(chǎn)，提高區(qū)域組織化水平；另一方面，引導(dǎo)龍頭企業(yè)基地布局向環(huán)境適宜區(qū)推進(jìn)，實行“公司+農(nóng)戶”或者“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，依托企業(yè)資金、技術(shù)和管理水平，提高區(qū)域畜牧業(yè)管理水平。三是積極探索養(yǎng)殖園區(qū)化模式。積極實行園區(qū)產(chǎn)業(yè)培育、科技創(chuàng)新和社會化服務(wù)體系的畜牧發(fā)展戰(zhàn)略，實行園區(qū)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相結(jié)合，走政府投入為導(dǎo)向，主要通過市場機(jī)制建設(shè)園區(qū)的新路子。努力建成一批產(chǎn)業(yè)化和外向型程度較高的示范園區(qū)，大力突進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色化、特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展格局。

參考文獻(xiàn)：

[1]孟凡東.我國畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的系統(tǒng)分析[D].青島：青島大學(xué)，2012：2-153.

[2]江蘇省農(nóng)委農(nóng)業(yè)軟科學(xué)委員會.江蘇農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展研究2010[M].南京：江蘇人民出版社，2011：231-256.

[3]孫宏進(jìn)，王勇，李建農(nóng)，等.江蘇省畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢及分析[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2001，189（23）：11-12.

[4]顏淑芳，孟全省.中國傳統(tǒng)平原農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)集聚水平分析[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2009（6）：716-723.

[5]蔡芳芳，濮勵杰，張健，等.基于ESDA的江蘇省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間模式解析[J].經(jīng)濟(jì)地理，2012（3）：22-28.

[6]蒲強(qiáng)，董明輝，鄒濱.基于空間自相關(guān)的縣域經(jīng)濟(jì)時空集聚過程研究[J].湖南文理學(xué)院學(xué)報：自然科學(xué)版，2012（4）：26-29.

[7]王培安，羅衛(wèi)華，白永平.基于空間自相關(guān)和時空掃描統(tǒng)計量的聚集比較分析[J].人文地理，2012（2）：119-127.

[8]張松林，張昆.空間自相關(guān)局部指標(biāo)Moran指數(shù)和G系數(shù)研究[J].大地測量與地球動力學(xué)，2007（3）：31-34.

[9]葛瑩，姚士謀，蒲英霞，等.運用空間自相關(guān)分析集聚經(jīng)濟(jì)類型的地理格局[J].人文地理，2005，20（3）：21-25.

[10]張宏升.政府對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集聚的影響作用分析[J].江西行政學(xué)院學(xué)報，2008，10（1）：16-19.

4.1.1政府引導(dǎo)優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)建設(shè)畜禽養(yǎng)殖優(yōu)勢養(yǎng)殖區(qū)逐步形成，分別有蘇東沿海生豬養(yǎng)殖區(qū)、隴海沿線生豬養(yǎng)殖區(qū)，發(fā)展二花臉豬、梅山豬。2011年，有10個縣（市、區(qū)）生豬出欄量超80萬頭，占江蘇省全省生豬出欄量的30.8%；沿海和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)發(fā)展徐淮山羊、海門山羊和波爾山羊，山羊出欄量占全省90%以上；沿海優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、里下河優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)大力發(fā)展京海黃雞、白羽肉雞，2011年其出欄量占全省的79%；江南奶業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、徐連奶類養(yǎng)殖區(qū)兩大奶業(yè)帶奶牛的出欄量分別占全省的31.2%、48.3%。政府優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖行業(yè)及養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)布局，進(jìn)行適度規(guī)模化生產(chǎn)，為畜禽養(yǎng)殖集聚提供了宏觀環(huán)境[10]。

4.1.2規(guī)模化生產(chǎn)對用地需求的影響隨著畜禽養(yǎng)殖成交價格周期性波動、飼料價格上漲、疾病防控難度加大等綜合性因素的影響，規(guī)模化養(yǎng)殖逐步加快。例如，2011年江蘇省生豬規(guī)模化養(yǎng)殖比例為68%，出欄量占全省的68.57%；家禽養(yǎng)殖200羽以上的規(guī)模化比例為92%；奶牛養(yǎng)殖20頭以上的規(guī)模化比例為91.6%。規(guī)模化養(yǎng)殖對養(yǎng)殖用地需求表現(xiàn)為單體養(yǎng)殖場用地規(guī)模偏大，對蘇南等發(fā)達(dá)地區(qū)而言，用地成本提高客觀上推動了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

4.1.3環(huán)保壓力的影響畜禽養(yǎng)殖作為特殊的產(chǎn)業(yè)與生態(tài)環(huán)境密切相關(guān)。隨著生產(chǎn)規(guī)模的擴(kuò)大，畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的大量糞便由于處理不當(dāng)，造成污水亂流、蚊蟲亂飛、臭氣熏人等環(huán)境污染現(xiàn)象，給人們生活造成了不便，給環(huán)境治理造成壓力，因此畜禽養(yǎng)殖面臨的資源、環(huán)境的壓力增加。而江蘇省南部鄰近上海、浙江等發(fā)達(dá)地區(qū)，對環(huán)境的要求隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展越來越高，環(huán)境的壓力也導(dǎo)致江蘇省畜禽養(yǎng)殖向西北地區(qū)偏移。

4.2布局優(yōu)化建議

結(jié)合江蘇省功能區(qū)規(guī)劃建設(shè)，以及區(qū)域草畜平衡、環(huán)境容量的因素，提出未來一段時期江蘇省畜牧業(yè)空間布局優(yōu)化建議，主要包括：一是加快推進(jìn)優(yōu)勢區(qū)建設(shè)。一方面，對蘇東沿海生豬養(yǎng)殖區(qū)、隴海沿線生豬養(yǎng)殖區(qū)、沿海和沿江肉用山羊飼養(yǎng)區(qū)、沿海優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、里下河優(yōu)質(zhì)家禽產(chǎn)區(qū)、江南奶業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、徐連奶類養(yǎng)殖區(qū)優(yōu)化畜禽養(yǎng)殖行業(yè)養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)布局；另一方面，提高疫病防范能力，加強(qiáng)獸醫(yī)公共衛(wèi)生安全體系建設(shè)，通過規(guī)模養(yǎng)殖場防疫規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、動物衛(wèi)生監(jiān)督體系標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、生物安全控制區(qū)等為規(guī)模養(yǎng)殖提高安全保障。二是加快推進(jìn)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變。推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖從庭院式散養(yǎng)向規(guī)模化養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)生豬、肉牛、肉羊、禽類的商業(yè)化基地建設(shè)，尤其是在徐淮地區(qū)，畜禽養(yǎng)殖高度集聚加強(qiáng)自身建設(shè)，大力發(fā)展集約化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化養(yǎng)殖，一方面政府鼓勵引導(dǎo)農(nóng)戶入?yún)^(qū)養(yǎng)殖，發(fā)展連片生產(chǎn)，提高區(qū)域組織化水平；另一方面，引導(dǎo)龍頭企業(yè)基地布局向環(huán)境適宜區(qū)推進(jìn)，實行“公司+農(nóng)戶”或者“合作社+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，依托企業(yè)資金、技術(shù)和管理水平，提高區(qū)域畜牧業(yè)管理水平。三是積極探索養(yǎng)殖園區(qū)化模式。積極實行園區(qū)產(chǎn)業(yè)培育、科技創(chuàng)新和社會化服務(wù)體系的畜牧發(fā)展戰(zhàn)略，實行園區(qū)建設(shè)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營相結(jié)合，走政府投入為導(dǎo)向，主要通過市場機(jī)制建設(shè)園區(qū)的新路子。努力建成一批產(chǎn)業(yè)化和外向型程度較高的示范園區(qū)，大力突進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)布局區(qū)域化、區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色化、特色產(chǎn)業(yè)規(guī)模化的發(fā)展格局。

參考文獻(xiàn)：

[1]孟凡東.我國畜牧業(yè)生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的系統(tǒng)分析[D].青島：青島大學(xué)，2012：2-153.

[2]江蘇省農(nóng)委農(nóng)業(yè)軟科學(xué)委員會.江蘇農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)改革與發(fā)展研究2010[M].南京：江蘇人民出版社，2011：231-256.

[3]孫宏進(jìn)，王勇，李建農(nóng)，等.江蘇省畜牧業(yè)生產(chǎn)形勢及分析[J].中國禽業(yè)導(dǎo)刊，2001，189（23）：11-12.

[4]顏淑芳，孟全省.中國傳統(tǒng)平原農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)養(yǎng)殖業(yè)集聚水平分析[J].農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究，2009（6）：716-723.

[5]蔡芳芳，濮勵杰，張健，等.基于ESDA的江蘇省縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展空間模式解析[J].經(jīng)濟(jì)地理，2012（3）：22-28.

[6]蒲強(qiáng)，董明輝，鄒濱.基于空間自相關(guān)的縣域經(jīng)濟(jì)時空集聚過程研究[J].湖南文理學(xué)院學(xué)報：自然科學(xué)版，2012（4）：26-29.

[7]王培安，羅衛(wèi)華，白永平.基于空間自相關(guān)和時空掃描統(tǒng)計量的聚集比較分析[J].人文地理，2012（2）：119-127.

[8]張松林，張昆.空間自相關(guān)局部指標(biāo)Moran指數(shù)和G系數(shù)研究[J].大地測量與地球動力學(xué)，2007（3）：31-34.

[9]葛瑩，姚士謀，蒲英霞，等.運用空間自相關(guān)分析集聚經(jīng)濟(jì)類型的地理格局[J].人文地理，2005，20（3）：21-25.

[10]張宏升.政府對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)集聚的影響作用分析[J].江西行政學(xué)院學(xué)報，2008，10（1）：16-19.