寧夏靈武市稻田養殖大規格河蟹的技術探討

楊金成 賈春艷 吳海濤

寧夏靈武市水產技術推廣服務中心

2014 年在寧夏靈武市梧桐樹鄉李家圈村， 興唐米業有機稻種植基地，養殖河蟹50 畝，平均畝產有機稻413.2 千克，產值3305.6 元；平均畝產商品蟹21 千克，產值1176 元；每畝純利潤1767.6 元，比不養蟹增加1481 元，取得了很好的經濟效益。

一、實驗條件

1.稻田條件

選擇地面開闊、地勢平坦、排灌方便、交通便利的稻田50 畝，稻田水源充足、水質清新、無污染、能排灌自如，保水性能好，田埂堅固結實不漏水。

2.稻田的改造與建設

在5 月上旬插秧前， 對稻田進行改造和建設，包括開挖蟹溝，加高、加寬田埂和完善進排水系統等。

3.建立防逃設施

防逃材料選用抗老化、質量好的塑料膜。將50 畝稻田圍成兩個養殖單元，第一單元25.6 畝、第二單元24.4 畝。設置防逃墻要求高出地面60 厘米以上，向內側稍有傾斜，無褶無縫隙，拐角處應成弧形。注排水口處設防逃網。

4.品種選擇

蟹苗選購于遼寧省盤錦市盤山縣育苗場，為中華絨螯蟹蟹苗，大小整齊，體質健壯，爬行迅速，附肢齊全，無病無傷，體表無寄生蟲附著，調運扣蟹規格為90 只/斤，經過75 天的暫養，放養規格為55 只/斤。

5.餌料來源

養殖大規格河蟹餌料選擇以高蛋白高脂肪為原則，以河蟹全價顆粒飼料為主，根據飼養階段可搭配一些動物性餌料， 后期育肥階段以動物性餌料為主，可以起到完善餌料營養組成的作用。

二、實驗方法

1.環溝消毒

蟹溝挖成后，在扣蟹投放前10～15 天，每畝蟹溝用生石灰100 千克帶水進行消毒，以殺滅溝內敵害生物和致病菌，預防蟹病。

2.水稻栽插

（1）水稻品種。選用寧粳43 號、興唐1 號等優質、抗倒伏、抗病害強的品種。

（2）有機稻插秧方法。插秧時間盡量提前，以便盡早把扣蟹放人稻田。 插秧采用“雙行靠、邊行密”的稀植栽培模式，每畝插1.6 萬～1.8 萬穴，為彌補蟹溝占地造成的水稻減產，應發揮邊行優勢，采用邊行密植。

（3）養蟹稻田施藥管理。 有機稻田不使用農藥封閉滅草。 放入扣蟹后一些雜草可被吃掉，大型雜草采用人工拔除的辦法。

（4）養蟹稻田施肥管理。 養蟹稻田在旋地時一次性施足生物肥，以后再不施肥。

3.試驗田扣蟹的放養

6 月8 日將扣蟹放入大田內，扣蟹放養時要避開強光、高溫，選擇在清晨、傍晚或者陰天進行。

兩塊養殖單元放養密度分別為每畝400、380 只，放養情況見表。

編 號 面積(畝） 只數(只/畝） 放養量(斤） 總只數 第一單元 25.6 400 186.2 10240 第二單元 24.4 380 168.6 9272

4.日常管理

（1） 餌料投喂。 日投喂量按當時河蟹總重量的5%～l0%，每天投喂2 次，上午占日投飼量的10%，下午占日投飼量的90%， 日投飼量從5%逐漸增加至8%。 根據天氣、水溫、攝食情況斟量增減，以投喂后4小時內吃完為宜。 投喂方法要堅持定時、定質、定量、多點投喂的方式，投喂均勻。

（2）水質調控。養殖期間，在不影響水稻生長的前提下，加深水位，經常換水，保持水質的清新，預防河蟹的病害發生。 蛻殼時多次更換新鮮水，在蛻殼高峰期適當注水，在不影響水稻正常生長的情況下，盡量加深水層，水層保持在5～10 厘米。

（3）巡田。 堅持每天巡田是稻田養蟹日常管理的重要工作，尤其早、晚和陰、雨、風天氣加強巡田，注意觀察水質變化、河蟹生長情況、病害、攝食及防汛、防逃情況，做好養殖日志，還要注意防止鼠害等工作。

（4）稻田商品蟹的起捕。在水稻收割前開始起捕。以人工抓捕為主，水循環法、燈光誘捕法為輔的起捕方法。 捕捉的成蟹要及時稱重過數，按規格暫養或出售。

三、試驗結果

9 月10 日開始起捕螃蟹， 到9 月20 日50 畝共捕獲商品蟹1051 千克，平均每畝21 千克。10 月初收割水稻，共收獲有機稻20660 千克，平均每畝413.2 千克。

四、效益分析

1.稻田蟹效益

成本：扣蟹費用及稻田田間工程建設和飼料投喂成本為409 元／畝。

效益：成蟹按市場出售價格為56 元/千克，每畝商品蟹產值1176 元，每畝效益為767 元。

2.有機稻效益

成本：用工費用每畝120 元，秧苗費240 元，有機肥費800 元，農藥費35 元，田租費800 元，機耕機收費310 元，每畝投入合計2305 元。

效益： 有機稻每千克售價8 元， 每畝產有機稻413.2 千克， 產值為3305.6 元， 每畝有機稻效益為1000.6 元。

總效益：商品蟹效益加有機稻效益每畝為1767.6元。

五、結論

1.大規格扣蟹是產出大規格成蟹的前提

尤其是在我市生長期短的條件下，扣蟹的放養規格不能小于10 克／只， 這就需要提前培育大規格扣蟹。 放入稻田扣蟹的密度是每畝400 只為宜，保證在5 月下旬到6 月上旬大面積放養時有足夠的合格扣蟹，并加強扣蟹的日常管理，才能取得很好的經濟效益。

2. 河蟹秋季育肥增重是獲得較高經濟效益的關鍵環節

商品蟹對體重的要求非常嚴格， 一般情況下，河蟹在8 月份最后一次脫殼后，個體不再長大，吸收的養分主要用于肝臟、性腺等發育，商品蟹的銷售價格主要依靠體重和肥滿度決定， 加強育肥階段的管理，后期投喂動物性餌料， 能夠快速增加商品蟹的體重，提高河蟹的肥滿度，從而提高河蟹品質和價格，增加經濟效益。