論食品包裝設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)的關(guān)系

董思礽

摘要：當(dāng)今社會(huì)食品的包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該更加環(huán)保，首先要做到節(jié)儉包裝，節(jié)省包裝材料，做到既能控制材料又能美觀大方。其次包裝材料應(yīng)該環(huán)保，不要在丟棄時(shí)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生破壞，最好為可降解或可回收再利用的材料。還有避免采用昂貴的材料，減少浪費(fèi)不必要的資源。重要的是不重復(fù)包裝，不多層包裝，減小商品的體積。

關(guān)鍵詞：環(huán)保；過度包裝；節(jié)約資源

隨著包裝工業(yè)不斷發(fā)展，各種精美的又賦予了各種寓意的包裝逐漸取代了商品本身的地位，往往外觀越精美越大的包裝，就越可以表現(xiàn)商品的價(jià)值。在日常生活中，人們?cè)谙嗷サ幕ベ?zèng)禮品過程中，大多數(shù)的消費(fèi)者都認(rèn)為只有外觀精美的禮品才好拿得出手來贈(zèng)與他人。而中國的禮節(jié)文化業(yè)隨著禮品文化的發(fā)展趨勢(shì)，逐漸形成了包含心理學(xué)，人際交往學(xué)，社會(huì)學(xué)等為一體的復(fù)雜的社會(huì)現(xiàn)象。

食品包裝是食品的一個(gè)重要的組成部分，食品工業(yè)里的最重要的也是最主要的工程環(huán)節(jié)，它保護(hù)食品，從食品離開加工線到消費(fèi)者手中的這個(gè)過程中，它要防止食品變質(zhì)，變形得一切外來因素。它可以讓食品保持原有的穩(wěn)定質(zhì)量，也要方便食品的食用，還要表現(xiàn)食品的外觀，做到吸引消費(fèi)者。因此，食品包裝的過程也是食品整個(gè)整體的一個(gè)塑造過程。由此看來食品類包裝設(shè)計(jì)是基于保護(hù)食品的基礎(chǔ)功能上的，通過包裝的形式，還有設(shè)計(jì)手法，從而在消費(fèi)者的心理出發(fā)，使其具有情感傳遞，文化精神的價(jià)值。

因?yàn)槭称肥且环N比較特殊，是吃的東西，那么對(duì)于包裝的材料就更要注意它的安全性，國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅提出建議，直接包裝食品的材料一定不能使用廢紙，這樣才能保證食品的安全性。其次不應(yīng)該對(duì)包裝用紙進(jìn)行染色，會(huì)讓有害的成分超標(biāo)，引起食品本身的安全問題。

社會(huì)對(duì)環(huán)境保護(hù)的日趨重視，環(huán)境保護(hù)和節(jié)約資源成了當(dāng)今的環(huán)?？谔?hào)，產(chǎn)品包裝作為資源產(chǎn)業(yè)的重要環(huán)節(jié)，必須受到高度重視。受我國節(jié)日禮節(jié)的文化習(xí)俗影響，食品包裝過度的呈獻(xiàn)禮品禮儀含義，從而導(dǎo)致食品包裝千篇一律的過度包裝。由此本文對(duì)以上問題進(jìn)行研究，可以概括如下幾點(diǎn)：

1.緩解過度包裝，節(jié)約資源保護(hù)環(huán)境

當(dāng)今食品包裝過度包裝的問題，不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品包裝的材料上，還表現(xiàn)在包裝的過程中，如今產(chǎn)品包裝縫隙過大，包裝層數(shù)較多，直接影響了包裝材料的浪費(fèi)程度。本文提出使用環(huán)保材料和自然材料等，對(duì)環(huán)境而言，可以緩解環(huán)境保護(hù)和資源節(jié)約。

2.宣傳以簡單為主的設(shè)計(jì)理念

在本文中提出了在食品類包裝的材料上，結(jié)構(gòu)上以及外觀上相應(yīng)的方法和建議，從而形成簡單的，以精簡為主包裝特色。以此來宣揚(yáng)我國特色的包裝理念，并且慢慢在消費(fèi)者的心里建立良好的消費(fèi)心理。

3.重視食品包裝與消費(fèi)者之間的交流

食品包裝日益重視產(chǎn)品外包裝的設(shè)計(jì)，忽視了食品屬性的展示，以及對(duì)消費(fèi)者信息傳遞與情感上的交流。進(jìn)而做到拉近商品與消費(fèi)者之間的距離。許多產(chǎn)品的包裝更重視趨于獨(dú)立，食品類包裝過于宣兵奪主，導(dǎo)致其食品內(nèi)涵和特殊性沒有完整的傳送給消費(fèi)者，以至于食品和消費(fèi)者之間的聯(lián)系出現(xiàn)了的一個(gè)斷層。

當(dāng)今食品類包裝日益進(jìn)步，無論是國內(nèi)還是國外，因?yàn)槿藗冊(cè)诋?dāng)今社會(huì)越來越注重社交，比如朋友之間、親戚往來還有工作需要，讓食品類禮品成為日常生活和當(dāng)今社會(huì)中不可缺少的東西。而且在我國傳統(tǒng)習(xí)俗傳承下來的各種節(jié)日和習(xí)俗，美食作為最重要節(jié)日禮品，使食品類禮品成為在節(jié)日和日常生活最受歡迎的禮品。但是，由于國內(nèi)外歷史文化、消費(fèi)觀念以及國家政策調(diào)控等因素不同，國外與國內(nèi)在食品包裝的設(shè)計(jì)理念上有明顯差異。從而在環(huán)境的保護(hù)上也因此有所不同，過度包裝和選材錯(cuò)誤都會(huì)影響環(huán)境。

在我們中國，食品包裝呈現(xiàn)出兩方面趨勢(shì)，一方面是在包裝上大做文章的來表現(xiàn)禮品的外觀，導(dǎo)致過度包裝食品的現(xiàn)象越來越嚴(yán)重。另一方面是想讓食品快速在市場(chǎng)內(nèi)穩(wěn)住地位，許多沒有品牌，缺少文化底蘊(yùn)的食品想在激烈競爭的市場(chǎng)站穩(wěn)腳步，采用了效仿已經(jīng)穩(wěn)定的同類食品的包裝設(shè)計(jì)的不正當(dāng)手段。大大忽略了環(huán)境保護(hù)這一重要方面，只有節(jié)約資源，精簡包裝食品，才能讓食品的包裝材料更節(jié)約，讓環(huán)境保護(hù)這一問題有所解決。

在國外一些發(fā)達(dá)國家，食品的包裝設(shè)計(jì)不僅涵蓋了對(duì)某一食品的含義，品牌意義，還有食品作為禮品到消費(fèi)者手中的心理反應(yīng)。國外的食品類包裝不僅看重其作用和影響，還會(huì)特別的重視訴求點(diǎn)，就食品包裝而言，食品本身有保護(hù)商品、方便使用、方便運(yùn)輸、促進(jìn)銷售、傳達(dá)食品信息、提高產(chǎn)品附加值的功能。包裝在國外是一門綜合類門科，具有商品與藝術(shù)結(jié)合的雙重性。

就當(dāng)今的包裝狀況，我們應(yīng)該讓包裝設(shè)計(jì)更加環(huán)保，首先要做到節(jié)儉包裝節(jié)省包裝材料，做到既能控制材料又能美觀大方。其次包裝材料應(yīng)該環(huán)保，不要在丟棄時(shí)對(duì)環(huán)境產(chǎn)生破壞，最后為可降解或可回收再利用的材料。還有避免采用昂貴的材料，減少浪費(fèi)不必要的資源。不重復(fù)包裝，多層包裝，減小商品的體積。因?yàn)樵诎b的過程中，材料是整個(gè)包裝設(shè)計(jì)的最基礎(chǔ)的條件。因此采用材料應(yīng)該滿足的包裝設(shè)計(jì)環(huán)保功能，易于加工，外觀大方的基本功能。

為了防止過度包裝，可以采用環(huán)保材料，目前材料種類十分廣泛，但對(duì)于各行各業(yè)都有選材的適用范圍。對(duì)于食品類包裝可采用的材料，主要應(yīng)用于直接與食品接觸的初始包裝，內(nèi)包裝，外包裝等。本文將基于材料在食品中應(yīng)用范疇與材料的屬性出發(fā)，將環(huán)保材料劃分為自然材料和人造材料兩大類。來進(jìn)行材料的特征與應(yīng)用范圍的分析。

1.自然材料

我們說的自然材料就是自然中的植物的葉，纖維和動(dòng)物的皮等，可以直接使用或是經(jīng)過簡單加工再做材料，主要包含了竹類，草類，以及水草稻草等，是價(jià)格便宜的一次性的包裝材料。但是由于自然材料的本身性質(zhì)屬性的限制，很難與現(xiàn)代的常用的印刷包裝工藝相結(jié)合，但是這并不意味著不能得到廣大的應(yīng)用，我們可以充分的利用自然材料本身具備的特殊性，恰當(dāng)?shù)膽?yīng)用于包裝中。利用自然材料原始，純正的自然氣息，這些難以生產(chǎn)的自然財(cái)富，不僅能在食品包裝中形成亮點(diǎn)，提升銷售的特色，還能讓人們?cè)诔鞘械男鷩讨懈惺艿皆嫉纳盍值臍庀?。減輕工作中的疲憊。

2.人造材料

人造材料在近幾年迅速發(fā)展，包括可食性材料，可回收利用再生，可降解包裝

材料這三種。因?yàn)樵牧戏N類豐富，可食性，對(duì)人體無傷害甚至有力，具有一定強(qiáng)度等材料，其中可食性材料可食性材料可以制成薄膜，做成食品的內(nèi)包裝集外包裝，可作為粘性食品，糖果或者糕點(diǎn)的低襯?？苫厥赵倮貌牧显谖覈滞菩?，這種材料主要有紙，塑料，金屬，玻璃這四類，還有樹脂，纖維織品等材料，而第三種可降解材料主要指塑料，這種塑料既要具有傳統(tǒng)塑料的功能，又要在使用后通過陽光中的紫外線作用，土壤和水中的微生物作用在自然環(huán)境中分解或還原。最后以無害形式回歸到生態(tài)環(huán)境中。

因?yàn)槭称肥且环N比較特殊，是吃的東西，那么對(duì)于包裝的材料就更要注意它的安全性，國際食品包裝協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長董金獅提出建議，直接包裝食品的材料一定不能使用廢紙，這樣才能保證食品的安全性。國內(nèi)目前大多企業(yè)為了或得商品利潤的最大化，就不斷地降低成本的投入，導(dǎo)致現(xiàn)在企業(yè)的競爭慢慢變成了成本的競爭，以至于演變成了包裝材料的競爭。這就導(dǎo)致一些貪圖利益的商家，違規(guī)采用廢紙來充當(dāng)食品包裝材料，嚴(yán)重的威脅到了消費(fèi)者的身體健康。其次不應(yīng)該對(duì)包裝用紙進(jìn)行染色，會(huì)讓有害的成分超標(biāo)，引起食品本身的安全問題。

針對(duì)如今環(huán)境的現(xiàn)狀，提倡簡單綠色環(huán)保的包裝設(shè)計(jì)給予了積極的具有影響力的發(fā)展方向，可以有力改變現(xiàn)在市場(chǎng)的包裝現(xiàn)狀。改變過度包裝浪費(fèi)資源的現(xiàn)狀。節(jié)儉包裝業(yè)可以節(jié)約空間，減少在運(yùn)輸方面的問題。簡單的包裝可以顯而易見的讓消費(fèi)者讀懂商品，了解食品，從而拉近消費(fèi)者與食品間的關(guān)系。

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【作者單位：遼寧師范大學(xué)海華學(xué)院藝術(shù)系】endprint