耐鹽蔬菜品種的篩選

劉龐源， 鄭淑芳， 何偉明

(北京市農林科學院蔬菜研究中心，北京 100097)

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耐鹽蔬菜品種的篩選

劉龐源， 鄭淑芳， 何偉明

(北京市農林科學院蔬菜研究中心，北京 100097)

[目的]篩選出既耐鹽又可食用的蔬菜品種。[方法]采用淡水和鹽水按一定比例混合(氯化鈉含量分別為0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%)灌溉，研究了甜菜、莧菜、花蔓草等蔬菜品種的耐鹽性。[結果]含鹽量越高，對供試植物的生長抑制作用越大，直至死亡；植株正常生長的臨界含鹽量是1.2%。[結論]紅甜菜、黃甜菜、花蔓草耐鹽性較好，適宜在沿海地區生長。

耐鹽；蔬菜；篩選

我國沿海地區鹽土資源十分豐富, 沿海灘涂總面積275萬hm2，淡水資源十分缺乏[1]。鹽堿地土壤理化性狀差，植物生長不良甚至不能成活，難于建立植被，嚴重制約了農業生產、農林綠化，影響了生態環境[2]。

目前，土壤鹽堿化是一個世界性難題，淡水供求矛盾十分尖銳，而農業用水又占很大比例，如何減輕淡水資源的壓力是一項急需解決的任務[3]。長期開采地下水資源致使海水入侵十分嚴重，土壤的含鹽量急劇增加，植物生長受到很大影響。耐鹽植物定植后可降低土壤鹽分含量，提高土壤有機質含量，利于土壤改造，因此，選育和開發利用耐鹽植物越來越受到人們的重視[4]。為此，筆者用淡水和鹽水按一定比例混合灌溉，研究了甜菜、莧菜、花蔓草等品種的耐鹽性，以期篩選出既耐鹽又可食用的蔬菜品種[5-6]。

1 材料與方法

1.1 材料供試蔬菜品種為紅梗甜菜、黃梗甜菜、紅葉莧菜、花葉莧菜、花蔓草(食用穿心蓮)。

1.2 試驗方法配制營養土，采用72孔育苗盤進行育苗。待幼苗成活后，進行分苗，每一品種共分6組，每組10株。選用日曬鹽(氯化鈉含量≥91%, 碘含量20～50 mg/kg), 根據氯化鈉含量折算出不同重量的日曬鹽，6組處理氯化鈉含量分別為0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%和2.0%。每周按比例澆鹽水一次，共澆4次，中間較大植株補澆清水。自來水的pH為弱堿性(7.3)，為了使澆灌鹽水更接近海水，在鹽水中加入12.5% NaOH溶液, 使其pH至8.3。

1.3 調查方法經過澆4次鹽水試驗后，對植株生長情況進行調查。葉用甜菜主要調查葉片數、最大葉長、最大葉寬、葉柄基部寬度、葉柄長；花蔓草主要調查植株長度、節間長度、單株重；莧菜在后期生長過程中出現抽薹結籽現象，數據可能出現偏差。

2 結果與分析

2.1 作物生長情況澆第1、第2次鹽水后，植株生長無較大明顯區別。澆第3次鹽水后，莧菜1.6%和2.0%鹽水處理組有個別死苗現象，其余組莧菜生長情況良好；甜菜較耐鹽，但1.6%和2.0%鹽水處理組出現皺葉現象。持續澆第4次鹽水后，莧菜0.8%和1.2%鹽水處理組也出現死苗現象；甜菜雖無死苗現象，但1.2%、1.6%和2.0%鹽水處理組植株生長明顯弱于0、0.4%和0.8%鹽水處理組，葉面有皺縮(圖1)。

2.2 各項指標調查結果從供試幾種蔬菜品種來看，0、0.4%、0.8%、1.2%、1.6%、2.0%鹽水處理組各項指標均有明顯下降趨勢，葉片明顯變小，植株變小(圖2～4)，說明含鹽量越高，對植物的生長抑制作用越大，直至死亡。1.6%、2.0%鹽水處理組有嚴重死苗現象, 說明植株正常生長的臨界含鹽量是1.2%，因此界定可澆最大含鹽量不超過1.2%的鹽水，植株雖受一定影響，但可自然生長。紅梗甜菜、黃梗甜菜、花蔓草耐鹽性較好，可作為既食用又可供觀賞的植物，適宜在沿海地區生長。

3 結論

用淡水和鹽水按一定比例混合灌溉，篩選既耐鹽又可食用的蔬菜品種是十分有必要的。試驗結果表明，界定可澆最大含鹽量不超過1.2%的鹽水，植株雖受一些影響，但可自然生長；紅梗甜菜、黃梗甜菜、花蔓草的耐鹽性較好，可作為既食用又可觀賞的植物，適宜在沿海地區生長。

[1] 劉兆普,趙耕毛,劉玲，等.利用海水資源灌溉耐鹽植物的研究[C]//石元亮，肖篤寧.中國土壤學會第十次全國會員代表大會暨第五屆海峽兩岸土壤肥料學術交流研討會文集.中國土壤學會，2004.

[2] 楊升，張華新,張麗.植物耐鹽生理生化指標及耐鹽植物篩選綜述[J].西北林學院學報，2010,25(3):59-65.

[3] 劉茂秀，史軍輝，王新英，等.微咸水灌溉下3種耐鹽植物光合特性及水分利用效率比較研究[J].西北林學院學報，2012(2):6-12,55.

[4] 董必慧,張銀飛,王慧.江蘇海岸帶耐鹽植物資源及其開發利用[J]. 江蘇農業科學,2010(1):318-321.

[5] 劉永信,王玉珍.鹽堿地種植耐鹽植物經濟效益分析[J]. 北方園藝,2011(10):44-46.

[6] 景欣,張旸,李玉花.植物耐鹽研究進展[J]. 生物技術通訊, 2010(2):290-294.

Screening for Salt-tolerant Vegetable Varieties

LIU Pang-yuan, ZHENG Shu-fang, HE Wei-ming

(Vegetable Center, Agriculture and Forestry Sciences, Beijing 100097)

[Objective] The aim was to screen out salt-tolerant and edible vegetable varieties. [Method] The salt-tolerance of several vegetable varieties like sugar beet, amaranth and edibleAndrographispaniculatato was studied by irrigating 0, 0.4%, 0.8%, 1.2%, 1.6% and 2.0% brine. [Result] The higher the concentration of brine was, the more serious the inhibition on the growth of tested plants was, until dead. The critical salinity level for normal growth of tested plants was 1.2%. [Conclusion] Red sugar beet, yellow sugar beet and edibleA.paniculatahad good salt-tolerance, and were suitable for growing in coastal area.

Salt-tolerance; Vegetable; Screening

科技部支撐計劃項目(2013BAD06B00)。

劉龐源(1965- )，女，北京人，副研究員，碩士，從事蔬菜種質資源研究。

2015-01-26

S 432.3+1

A

0517-6611(2015)09-131-02