高校酒店特點及其財務響應構建

（浙江大學 浙江杭州310013）

隨著高等教育的不斷發展，高校的后勤保障系統也隨之不斷發展，其中之一的酒店規模也不斷擴大。如何做好高校酒店的經營管理，相應地建立完善的酒店財務管理體系，成為各高校后勤管理工作中需要考慮的主要內容。

一、高校酒店的特點

高校酒店是高校后勤的一部分，其不僅具有賓館酒店行業的一般特點，還有其自身的特點。具體表現在：第一，資產國有化。高校賓館一般都是在高校招待所的基礎上發展起來的，所以高校酒店資產一般都是國有的。第二，經營市場化。隨著高校后勤的日益社會化，酒店運營逐步轉向市場，盡管具體運營方式有所不同，但多是通過市場化運營來提升高校酒店的活力。第三，門店多元化。近幾年來，高校發展從空間上顯現出兩個特點：一是多校合并，二是一校多區。這使得高校酒店不再是單個店，而是多個店，點多面廣，且分散在多個不同的區域，有各種定位不同的酒店，高校酒店呈現多元化現象。第四，運營連鎖化。為了實現對多個酒店的有效管理，一般采用連鎖經營方式。而在連鎖經營過程中，又以直營連鎖為主要形式。

二、高校酒店財務管理存在的不足

從財務管理上看，目前主要存在以下幾方面的不足：一是屬性明確的產權與經營者的不一致性，既影響經營者積極性，也影響酒店的發展。高校酒店的資產屬于國有，而經營者幾乎都不是產權所有者，只是學校聘用的一個管理者而已。即使有的酒店集團也設置了董事會、監事會等現代企業組織機構，對經營者實行聘任制，但“兩會”也只是學校對產業干部管理的一種形式，聘任制流于形式。產權與經營者的不一致，導致機制不靈活，酒店運行效率較低，學校資產效益核算缺失，甚至造成國有資產流失。同時，也影響了高校酒店的融資：酒店的資產性質決定了其不可能向社會融資，而內部融資也會因為涉嫌對國有資產的侵害而不可能進行。酒店基本上只能靠自身盈利投入進行融資，而這種融資的能力是有限的，直接影響到高校酒店運行規模的擴大。二是資產風險抵抗能力不高。高校酒店源自招待所，目前又以國有企業模式運行，較少按照現代企業制度建立各種監督機制，企業經營者更多的是以行政單位管理方式實現對酒店的管理，財務“一支筆”往往造成一人說了算、家長制，容易滋生以權謀私、權錢交易、瀆職失職、違法亂紀等腐敗現象，職工民主監督形同虛設，導致國有資產存在較大風險。三是財務人員整體素質偏低。高校酒店財務人員大多是學校在編人員，“鐵飯碗”思想根深蒂固，缺乏競爭意識；由于人員素質較低，缺乏相關的專業知識和技能，導致核算、管理手段較為落后。

三、高校酒店財務響應構建中的幾個關鍵點

高校酒店的顯著特征，不僅影響到酒店的日常管理，同時也是酒店財務管理模式建立時必須要考慮的重要影響因素。高校酒店財務響應構建中的關鍵點具體包括：

（一）責任體系構建。如前所述，高校酒店的資產屬于國有，所以高校酒店的財務以及從事財務工作的人員應負有特別的責任，這種責任就在于確保國有資產保值增值，體現在對國有資產的責任。在建立良好責任體系的前提下，適時地嘗試對高校酒店實施股份制改造，以促進高校酒店發展。

第一，在財務體系上，要具備完整的財務管理結構。要盡可能建立現代企業制度，建立董事會、監事會，并正常運行。連鎖式的總店可以設立總會計師或財務總監，再設立財務部和審計部，負責日常的財務管理和審計工作。各分店有財務負責人或具體財務人員，向總店財務負責人負責。通過比較完整的財務管理結構設置，保證學校資產的安全，結合考核制度，實現資產增值。

第二，在財務人員上，可以采用委派制。財務人員委派制是目前高校酒店財務管理機制中常用的辦法，這種委派制的實質是引入外來監督。無論是學校財務部門向酒店派遣財務人員，還是總店向分店派遣財務人員，目的就是引入監督機制。在委派制下，財務人員對派出機構負責，在開展日常工作時，就會有比一般酒店財務人員更多的責任意識，不僅對總店負責，還要對學校、對國家負責。但財務人員委派制也存在不足，容易造成財務人員和經營負責人之間的相互信任下降，經營者常把派來的財務人員當作外人，而財務人員也常把自己當作酒店發展局外人，難以真正融入酒店的經營管理。

第三，在財務管理上，要加強對分店財務的審計工作。總店通過設立專門的審計部門，對分店的財務進行定期或不定期的審計；定期審計應該由總店審計部門組織，可以是分店之間的相互審計，也可以由總店審計部門邀請外來專門人員進行審計，以確保審計質量。

第四，在財務效益上，要建立成本責任制。各分店在日常運行中必然有成本支出，為了控制各分店的成本，應該建立成本核算制度，由各分店根據一年運行的需要編制成本預算計劃，該計劃由總店集中分析，通過總店財務部門和分管財務負責人共同對預算進行審核，通過后交分店執行。成本責任制的建立不僅可以增加收益，還可以有效防止非法現象產生。

（二）培訓體系構建。高校酒店由于采用直營式連鎖經營方式的比較多，所以統一性是高校酒店財務管理的基本范式。總店要形成統一的現金流，統一調配，統一理財，統一投資，減少資金沉淀，減少資金風險，提高資金利用率，這些都要求總店加強對各分店的財務人員的培訓工作。一方面業務上的統一化需要不斷強化財務人員對新財會業務的熟練掌握，另一方面需要對財務人員加強財經法紀教育，提高財會人員的職業道德水平。在培訓形式上可采取定期面授培訓和不定期的網上培訓相結合的方式，通過考試、考核、研討等方式，不斷提高財務人員專業素質，不斷完善財務管理體制。

（三）信息體系構建。及時了解和掌握酒店財務信息，是酒店經營者掌控酒店經營狀況的基本手段，而且這種掌控需要了解即時狀態，因此，解決遠程財務信息的匯總和即時傳輸是關鍵。目前集住宿管理、客房管理、查詢統計、系統設置等方面功能的系統不斷被運用于酒店管理，不僅能為銷售提供準確的信息數據，也能為財務提供詳細準確的賬務輸出，使賓館管理做到系統化、規范化和自動化，為客人提供優質的服務。通過酒店信息系統的構建，可以有效發揮財務管理的事前預測、計劃，事中監督、控制，事后核算、分析的作用。高校酒店財務信息體系建設的首要工作是總店建立可以覆蓋所有分店的統一的財務管理系統，以便財務信息的及時傳輸。為了適應信息系統的運行，所有酒店的財會信息必須使用統一格式。