海西農牧業的健康模式

文｜黃遠軍 劉曉童

海西農牧業的健康模式

文｜黃遠軍 劉曉童

柴達木枸杞、柴達木福牛等海西產業正以強勁的發展勢頭成為新的經濟增長點。

戈壁上建起的柯魯柯枸杞基地

青海省海西蒙古族藏族自治州生態、經濟、社會效益三“效”合一的循環農業多鏈發展模式，堪稱世界屋脊上的健康模式。路子有了，方向有了，加上當地人艱苦創業的拼搏精神，海西人正昂首闊步譜寫著一個又一個柴達木傳奇

各具風格的全產業鏈發展模式

依托“一帶一路”各地呈現新姿態，“調結構，促發展，轉方向”也在海西州落地生根，憑借柴達木盆地的天然優勢，特色的農牧業資源和高原無污染的生態環境，海西州以深化農村牧區改革、推進傳統農牧業向現代農牧業轉型升級為首要任務，以轉變生產發展方式為主線，以農牧業結構調整優化和推進產業化經營為重點，以園區建設為載體，以科技創新為動力，以產業融合發展、轉型升級為目標，圍繞枸杞、福牛兩個百億元核心產業體系，積極培育產業關聯度高、適應循環發展的發展模式，努力實現經濟效益、社會效益與生態效益協調統一。

柴達木枸杞、柴達木福牛等海西產業正以強勁的發展勢頭成為新的經濟增長點。柴達木枸杞種植規模達到42萬畝，建設標準化生產示范基地9萬畝，制定地方標準2個，成為中國第二大產區和第七批農業標準化示范區；培育種植加工企業60余家、專業合作組織54家，建成枸杞加工生產線30余條，系列產品達50余種，精深加工取得新突破，逐步建成種植管理、產品加工、技術研發、產品銷售的產業體系，2014年枸杞干果產量超過5萬噸，出口枸杞干果達到700噸、創匯1000萬美元，出口量和創匯均名列全省農產品前列。

柴達木福牛產業建成核心試驗區、養殖示范區和重點加工龍頭企業，屠宰分割和肉食品加工生產線已投產運行，輪雜母犏牛存欄達1.5萬頭，福牛存欄達5923頭。果蔬產業建成格爾木、德令哈、都蘭、烏蘭4個規模化種植小區，果蔬種植面積達到2.05萬畝，2014年蔬菜產量6.5萬噸，人均年占有量達到102公斤，自給率達到56%左右。

據海西州農牧局局長透露，無論是產業的選擇，還是模式的成型，海西州都經歷了一個長期而艱巨的摸索過程。柴達木地區有大面積野生枸杞，生長在高寒干旱的沙漠環境，根系發達，抗病抗旱能力強，耐瘠薄，對水肥條件要求低，生長迅速，適應范圍廣，抗風固沙、保持水土功效顯著，是非常優良的治理荒漠化的品種。20世紀80年代的枸杞只是供人觀賞，2008年州政府綜合本地區特色優勢，將枸杞產業定為農牧經濟結構調整的方向。而牦牛雖是高原特色牛種但仍有局限，引進優質肉牛、利用雜交技術打造高原福牛產業成為海西的又一抉擇。

在調整結構方面，海西州大力發展主導產業、優勢產業和特色產業，因地制宜推進產業結構調整、優化產業布局和科學利用地方特有資源，建成了以柴達木枸杞、柴達木福牛、柴達木野血驢、無公害果蔬、優質油菜種植和馬鈴薯制繁種、草原畜牧業、飼草和水產養殖為主導的生態、優質、高效的九大特色產業集中區。通過結構調整和優化，特色優勢產業得到長足發展。

在發展模式方面，海西州大力推廣集成技術綜合利用、測土配方施肥、高效節水灌溉、農機農藝配套技術等，初步構建了模式體系、支撐體系和產業體系三個體系為主導的循環農業模式。

就特色農牧產業來講，海西州初步形成各具風格的全產業鏈發展模式，柴達木枸杞產業形成了“公司+基地+農戶”的模式，柴達木福牛形成了“農牧民小群體大規模繁殖+專業育肥+標準化屠宰+高端加工”，推進繁殖、育肥、飼草料、精深加工四大體系建設的發展模式。

在發展模式方面，海西州大力推廣集成技術綜合利用、測土配方施肥、高效節水灌溉、農機農藝配套技術等，初步構建了模式體系、支撐體系和產業體系三個體系為主導的循環農業模式。

發展循環農業無疑是保護海西、發展海西的必然要求。以柴達木枸杞、柴達木福牛、設施農業、草原畜牧業、飼草料產業等為主的結構合理、布局科學、產業互補、循環利用、抵御風險的新型產業結構引航海西州農牧業發展大方向；一核、兩泵、多鏈的循環農業發展模式使得循環發展的春風迅速吹遍海西大地；以立體組織群、多維技術群、多階人才群為主要內容的組織、技術、人才支撐體系使得海西產品的優質高效再上新臺階！

諾木洪農場黨永忠(中間)場長介紹枸杞育苗情況

趕著福牛奔小康

柴達木福牛的養殖和生產加工過程，上連畜牧業，橫結種植業，下連加工產業和生物能源、有機肥料加工等環保產業，將有效提高科技成果的轉化率，對柴達木的循環經濟發展具有十分重要的意義。

海西州依托組建“以草場承包經營權、牲畜折價入股，勞動力專業分工，生產指標量化，用工按勞取酬，利潤按股分紅為主的風險共擔、利益共享”的股份制經營合作社，加大畜群、畜種結構優化調整。通過合理組群、分群管理、增加母畜、加快出欄等措施，草食畜能繁母畜比例提高到62%，仔畜成活率提高到93%。同時，在牦牛遠緣雜交利用實驗成功的基礎上，按照落實草原生態保護補獎機制“禁牧不禁養、減畜不減收”的原則，海西州提出了加快建設柴達木福牛產業體系的發展思路，擴大福牛、犏牛養殖規模，牦牛提純復壯、柴達木黃牛保種繁育工作得到進一步推進，農牧民積極性明顯提高，農區養殖育肥規模不斷擴大。柴達木福牛產業體系的建設，將帶動全州畜牧業調結構轉方式，成為海西州畜牧業發展的龍頭。

莫河福牛養殖基地

柴達木福牛具有生長發育快、肉質細嫩、營養豐富、低脂肪、高熱量等優點。福牛的肥育環境地處青藏高原無污染，生產出來的福牛綠色安全。同時，柴達木福牛的育肥環境地處海拔3000-4000米的青藏高原，以天然的飼草、枸杞和安全的添加劑作為牛生長所需要的營養補充。莫河駱駝場的柴達木福牛科技示范養殖基地建設項目為拓寬福牛產業規模，與多家合作社、牧戶簽訂福牛牛犢收購合同，通過牛犢收購、草場流轉、牛群代牧等多種方式，形成“企業+職工+合作社（牧戶）”的產業發展模式，輻射帶動周邊牧民養殖戶共同富裕，依托莫河駱駝場的資源優勢，走出一條以技術、質量、品牌、特色取勝的新道路，為全州牧業的可持續發展開辟新途徑。

小枸杞 大產業

地處青藏高原北部，得天獨厚的自然條件使得柴達木盆地有“聚寶盆”的美稱。柴達木盆地枸杞栽培具有獨特的氣候優勢，由于光照強烈，晝夜溫差大，植株光合效率高，夜間消耗少，有利于有機物質積累，枸杞有效內含物含量和營養價值普遍高于國內其他地區，果實大、顆粒飽滿、色澤艷麗、品質優良。

“我來自江蘇農村，1992年來到海西種小麥、油菜，經濟效益較差，只能解決基本的溫飽問題。種植枸杞的前兩年是賠錢的，后經廠里大力宣傳、 國家支持、外商收購，廠里與農戶直接掛鉤了，產量有了保證，效益也上來了。我家有120來畝枸杞，每年可收10萬斤干果，這兩年的年收入達到了100萬，我家也買上了小車。”諾木洪農場的農戶姜秀云興奮地說。諾木洪農場的工人馮凱說，“前兩年種的小麥豌豆，只能解決基本的溫飽問題。2004年種植枸杞并推廣后，價格慢慢漲上來，收入也翻番了，每十家就有四五家有小車了。”

享有“沙漠綠洲”、“瀚海明珠”美譽的諾木洪農場位于柴達木盆地邊緣，發展綠洲農業，形成“田成方、林成網、渠相通、道相連、旱能灌、澇能排”的高原荒漠特色農林產業區。諾木洪農場枸杞林與喬木防護林結合形成防風固沙的天然屏障，不毛之地逐漸被綠色植被所代替，為保護柴達木綠洲濕地、防沙治沙起到積極作用。

“我們這里的年降雨量從39.0毫米增加到58.51毫米，6級以上大風由年均54次下降到不足20次，空氣質量改善，”青海諾木洪農場場長黨永忠介紹道。柴達木枸杞在發揮巨大的經濟效益的同時，還給柴達木盆地脆弱的生態環境建立起了綠色屏障。

海西州著力調優種植業結構，以保障農牧民基本口糧田為底線，以推進柴達木枸杞產業為重點，以提高“菜籃子”供給水平、促進農牧民增收為主要目標，進一步調整優化種植業結構，枸杞、果蔬等特色產業在農作物種植面積中的占比上升到54%，種植業在一產總產值的占比達到了53%，種植業結構更趨合理，產業優勢日漸顯現。特別是枸杞的種植面積占各類農作物種植面積的44%，其產值從2010年的2.64億元增長到2014年的20億元，增長了7.5倍，產業的經濟、社會、生態效益日漸凸顯，品牌效益逐年提升，在短短幾年內發展成為支撐地方農牧業經濟的支柱產業，種植業結構調整實現了質的飛躍。

柴達木枸杞

依托青藏高原特色植物資源，我們公司堅持走產、學、研相結合之路，運用現代工藝技術和管理手段，為食品、化妝品、藥品等產業提供優質的有機植物活性成分。

產業倒逼技術創新 確保產品優質安全

海西州大力開展科技、經營體制機制的創新，對柴達木枸杞、柴達木福牛等主導產業進行了品種選育，標準化生產，質量規范控制，產品保鮮、制干，大面積牛人工受精，牦牛、犏牛繁殖技術、同期發情、發情檢測，設施農業智能控制等一系列新技術集成應用，集成效應已經開始顯現。結合生態畜牧業建設重點開展經營體制機制創新，生態畜牧業引領全省生態畜牧業發展方向的地位更為穩固。

“依托青藏高原特色植物資源，我們公司堅持走產、學、研相結合之路，運用現代工藝技術和管理手段，為食品、化妝品、藥品等產業提供優質的有機植物活性成分。公司設有院士工作站，均是由植物種苗培養、營養成分研究提取、營養復配、分析檢測等專業的技術人員組成。”青海康普生物科技股份有限公司格爾木分公司的副總經理孫允武介紹道。作為青海省農牧業產業化重點龍頭企業，公司專門從事枸杞等高原特色植物的提取和開發，建成了符合美國、歐盟國際有機標準的枸杞基地。

青海斯瑞雅克生物工程有限公司主營牛羊繁育屠宰，飼草種植加工銷售，生物制品的研究、生產和銷售等。公司利用獨有的生物專利技術，按照高產、優質、高效、生態、安全的要求，推動地區農業、畜牧業加快工業升級換代，走出一條以質取勝、以特色取勝、以品牌取勝的路子，引領帶動青海和西部地區現代生態畜牧業發展，搶占高檔肉類生物制品制高點。公司開發具有營養功能性的冷鮮肉、預制肉、熟制品、休閑肉品和柴達木福牛生化產品，取得ISO90001質量管理體系認證證書、質量監督局速凍調理食品QS證書等,并獲HACCP認證和有機認證。

作為海西州德令哈市政府打造的兩個百億元產業鏈中的龍頭企業之一，德令哈林生生物科技有限公司為實現精深加工項目，專門組建了一支由專業從事青藏高原特色生物資源研究和開發的科研團隊為首的隊伍，與中國科學院西北高原生物研究所等權威機構長期合作并建立了電商平臺，為枸杞系列產品“漂洋過海，走進尋常百姓家”提供了便捷的渠道。