家鄉(xiāng)的炒飯

張邵雯

無論我們走到哪里，都能品嘗到當?shù)鬲毦唢L味的小吃，那美麗的色澤，那誘人的香氣，那難忘的味道，真是令人垂涎三尺。我們揚州也有自己的特色小吃——炒飯！

來我們揚州旅游的游客，第一時間就會去品嘗聞名的揚州炒飯。真是“不吃不知道，一吃嚇一跳”，那炒飯真是色、香、味俱全呀！

瞧，那晶瑩圓潤的飯粒就仿佛是金黃色的寶石，一閃一閃的，散落其間的還有粉紅色的火腿腸片、橙黃色的胡蘿卜片和泛黃泛白的煎雞蛋。再撒上一把碧綠的蔥花，仔細地品嘗一口，哇！蔥味中夾雜著米飯的清香，米飯的清香中又夾雜著胡蘿卜、火腿腸和雞蛋的濃烈味兒。看著面前的這碗炒飯，簡直可以算得上人間的美味了！

其實炒飯的做法非常簡單，只要把煮熟的飯倒進鍋里，用鏟子翻一翻起鍋。然后放油加熱，再把雞蛋倒進鍋里，用鏟子把雞蛋左翻右翻。等雞蛋煎熟了，再把切好的火腿腸片、胡蘿卜片、蔥花和雞蛋一起炒。等到時機到了，就把炒過的飯倒進鍋里，再次地翻炒幾遍，盛到碗里。這樣，一碗正宗的揚州炒飯就做好了！

我吃過福州小吃、上海小吃、蘇州小吃……可是，不管走到哪里，我還是特別懷念家鄉(xiāng)的小吃——揚州炒飯。雖然家鄉(xiāng)的炒飯并沒有名揚四海，但卻充滿著家鄉(xiāng)氣息，洋溢著家鄉(xiāng)人民的淳樸和熱情。炒飯那獨特的風味，令人垂涎，令人難忘！

指導老師 毛海霞