食品添加劑，沒你不行

Cherry

食品添加劑，沒你不行

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冬季里，奶茶飄香。但據(jù)有關(guān)人士調(diào)查，除了超市里銷售的在外包裝上明確標(biāo)明添加劑成分的奶茶外，街頭小店出售的“新鮮”奶茶和飲料更是摻入了十種以上食品添加劑，只是鮮有對外公布。有網(wǎng)友發(fā)問：“超過十種添加劑一口喝下，你考慮過肝的感受嗎？”食品添加劑真的有毒？

2014年初，美國卡夫公司打了個(gè)官司，起因是有民眾投訴其“天然”飲料并不天然。法新社緊接著對美國食品標(biāo)簽上的“天然”標(biāo)識做了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)“天然”在一定程度上不過是個(gè)沒有明確定義的廣告用語而已。

事實(shí)上，“不加任何食品添加劑的加工食品，不可能是優(yōu)質(zhì)的、安全的食品”。食品專家的話如雷貫耳，現(xiàn)代食品加工很難完全離開包括防腐劑在內(nèi)的一大堆添加劑。

泡面里的25種添加劑

冬季寒冷，許多人寧愿窩在溫暖的房間里和泡面做伴。可自從聽說“吃一次泡面，肝臟需要代謝一個(gè)月”這條傳聞，網(wǎng)友們便引發(fā)了一陣關(guān)于泡面的大討論，甚至有網(wǎng)友總結(jié)出了“一分價(jià)錢一分貨，哪國泡面添加劑最少”的結(jié)論。事實(shí)上，專家解釋泡面里這些添加劑出于方便食品加工需要，并沒有毒副作用。那添加劑這么多起什么作用？

著色劑：姜黃、辣椒紅、焦糖色，使食品著色的物質(zhì)，可增加對食品的嗜好及刺激食欲。

抗氧化劑：甘油、抗壞血酸棕櫚酸酯，阻止和延遲食品氧化過程，提高食品的穩(wěn)定性和延長貯存期。

調(diào)味劑：5'-呈味核苷酸二鈉、谷氨酸鈉、檸檬酸、葡萄糖漿，用于使食品更加美味可口，并能促進(jìn)消化液的分泌和增進(jìn)食欲的食品添加劑。……