佛手

邱貴平

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丑小鴨肉鴨加工公司每小時宰殺的鴨子，比鄭碗飯那個村莊的人一輩子養的鴨子還多，如果把每天的鴨血聚集起來，倒進村頭那條清澈小河，小河一定會“血洪”暴發。

鄭碗飯剛進公司的時候，完全被那場面鎮住了：鴨子倒掛在傳送鏈條上，密密麻麻緊挨著，嘴里嘰哩呱啦叫著，翅膀噼哩叭啦抖著，傳送至通電水槽時，朝下的鴨頭觸電，鴨子被電暈，任人宰割。刀法嫻熟的殺手，左手捏住鴨頭，右手揮舞屠刀，以每秒一只的速度，抹開鴨子的脖子，鴨血好似屋檐的雨水，飛流而下，稀哩嘩啦淌進一個大池子里，池子不一會兒便沸騰起來。鴨子在池子上頭轉了一圈之后，血漸漸瀝干，進入下一道工序。

鄭碗飯覺得全中國的鴨子都源源不斷運到這里送死來了，要不然哪有那么多鴨子可殺？鴨們頭朝下，腳朝上，眼睛充血，倒掛著旋轉進車間，電擊、放血、浸燙、煺毛、掏膛、清洗、冷卻、分割、包裝、速凍、冷藏、運輸，其短暫、行尸走肉的一生，就這樣被冰冷而有序的流水線消解了。

鄭碗飯的工作，是用一個狀似佛手的不銹鋼笊籬，把鴨子的內臟，從剖開的鴨肚子里一股腦兒掏出來。流水線的速度是設計好的，掏膛人數也是限定好的，每人每天至少要掏四千多個鴨肚子，掏一個鴨肚子至少需要10秒，這意味著鄭碗飯每天至少要工作12個小時。平常我們坐著或是躺著連續抬一千次手，都腰酸背疼，鄭碗飯站著掏四千多個鴨肚子，一天下來，感覺肚臍眼都是酸的。……