邱貴平
上 篇
丑小鴨肉鴨加工公司每小時(shí)宰殺的鴨子,比鄭碗飯那個(gè)村莊的人一輩子養(yǎng)的鴨子還多,如果把每天的鴨血聚集起來(lái),倒進(jìn)村頭那條清澈小河,小河一定會(huì)“血洪”暴發(fā)。
鄭碗飯剛進(jìn)公司的時(shí)候,完全被那場(chǎng)面鎮(zhèn)住了:鴨子倒掛在傳送鏈條上,密密麻麻緊挨著,嘴里嘰哩呱啦叫著,翅膀噼哩叭啦抖著,傳送至通電水槽時(shí),朝下的鴨頭觸電,鴨子被電暈,任人宰割。刀法嫻熟的殺手,左手捏住鴨頭,右手揮舞屠刀,以每秒一只的速度,抹開(kāi)鴨子的脖子,鴨血好似屋檐的雨水,飛流而下,稀哩嘩啦淌進(jìn)一個(gè)大池子里,池子不一會(huì)兒便沸騰起來(lái)。鴨子在池子上頭轉(zhuǎn)了一圈之后,血漸漸瀝干,進(jìn)入下一道工序。
鄭碗飯覺(jué)得全中國(guó)的鴨子都源源不斷運(yùn)到這里送死來(lái)了,要不然哪有那么多鴨子可殺?鴨們頭朝下,腳朝上,眼睛充血,倒掛著旋轉(zhuǎn)進(jìn)車間,電擊、放血、浸燙、煺毛、掏膛、清洗、冷卻、分割、包裝、速凍、冷藏、運(yùn)輸,其短暫、行尸走肉的一生,就這樣被冰冷而有序的流水線消解了。
鄭碗飯的工作,是用一個(gè)狀似佛手的不銹鋼笊籬,把鴨子的內(nèi)臟,從剖開(kāi)的鴨肚子里一股腦兒掏出來(lái)。流水線的速度是設(shè)計(jì)好的,掏膛人數(shù)也是限定好的,每人每天至少要掏四千多個(gè)鴨肚子,掏一個(gè)鴨肚子至少需要10秒,這意味著鄭碗飯每天至少要工作12個(gè)小時(shí)。平常我們坐著或是躺著連續(xù)抬一千次手,都腰酸背疼,鄭碗飯站著掏四千多個(gè)鴨肚子,一天下來(lái),感覺(jué)肚臍眼都是酸的。……