專題 總策劃/主 編:趙宏權
策劃/首席執行編輯:鄭瑤瑤
在中國名優茶發展的歷史長河中,以杭州西湖龍井核心產區“獅、龍、云、虎、梅”五大老字號為代表的龍井茶長盛不衰。如果將當下龍井茶產業比喻成一座金字塔,那么,五大老字號就是金字塔的“塔尖”。老字號龍井茶能有如此尊位,是由其深厚的文化積淀、優越的地理環境、獨特的炒制技藝所決定的,這是龍井茶發源地的靈魂所在?;诖?,西湖龍井能夠位居中國“十大名茶”、中國茶葉區域公用品牌價值之首。杭州西湖風景名勝區茶葉商會成立之初,就以保護、傳承和創新西湖龍井核心產區“獅、虎、云、龍、梅”老字號品牌,鞏固其至尊地位為己任,頗具眼光與胸懷。在時下龍井茶日趨泛化且山寨版西湖龍井泛濫成災的背景下,該商會的決策與行動難能可貴。強化西湖龍井核心區域特色,重振五大老字號龍井茶雄風,讓消費者明明白白喝上一杯正宗的龍井茶,是一件十分有意義的事。于是,便有了一種責任和力量,使得本刊和名勝區茶葉商會一拍即合,共同謀劃了本期專題,將其獻給讀者。

清代乾隆皇帝親封的十八棵御茶樹 攝/李