2015年第三季度泰興市畜禽生產調查

錢麗萍 朱東遙 黃蘇華

江蘇省泰興市畜牧獸醫中心，江蘇泰興 225400

2015年第三季度泰興市畜禽生產調查

錢麗萍 朱東遙 黃蘇華

江蘇省泰興市畜牧獸醫中心，江蘇泰興 225400

江蘇省泰興市畜牧中心組織人員調查了第三季度泰興市的畜禽生產基本情況、畜禽生產特點，分析了2015年畜禽生產形勢，總結了畜牧業提質增效成效和經驗、措施。

泰興市；畜禽生產；調查；形勢；提質增效；措施

為全面掌握泰興市當前畜禽生產情況，預測畜禽形勢發展趨勢，推進泰興市畜牧業提質增效。近期泰興市畜牧中心組織人員開展了畜牧業生產調查，總體情況表現為母豬存欄比年初下降，生豬存欄下降，50 kg以上生豬存欄量較少，養殖戶補欄積極性高，仔豬占豬圈群比例較高。家禽存欄量比年初上升，山羊、奶牛存欄量下降，養殖效益為生豬大漲勢增加，蛋禽微利，奶牛效益好轉，山羊效益不高。現將具體情況匯報如下。

1 畜禽生產基本情況

生豬比年初存欄下降，蛋禽存欄增加。9月底，全市生豬存欄56.3466萬頭，2015年1月份生豬存欄為58.6614萬頭，相比下降了3.95%；能繁母豬9月底存欄 7.66萬頭，2015年 1月底母豬存欄8.0622萬頭，相比下降4.99%，生豬養殖散戶已逐漸退出。9月底蛋禽存欄450萬羽，去年同期為445萬羽，同比增加1.1%；9月份山羊存欄25.2萬只，1月底為25.6萬只，基本持平。9月底奶牛存欄為3 611頭，去年同期4 376頭同比下降17.48%。

2 畜禽生產特點

2.1 生豬生產

1）生豬價格上升，飼料養殖成本降低，養殖效益大漲。根據市場調查，目前土三元豬上市價格16.8元/kg，2015年1月上市價格為11.6元/kg，相比上漲44.82%；洋三元豬上市價格18.2元/kg，同期12.2元/kg，相比增加49.2%。以玉米和豆粕為主的飼料價格同比下降，當前玉米價格1.8元/kg，豆粕2.8元/kg，麩皮為1.2元/kg，2015年1月玉米價格2.7元/kg，豆粕3.9元/kg，麩皮為1.98元/kg，分別相比下降28.2%、33.3%、39.4%。生豬平均飼料成本下降達15%，頭均飼養可節約成本120元以上，但人工工資上漲，且目前生豬價格較高，現在頭均生豬養殖效益達500元以上，養殖效益較豐厚。詳情見表1。

表1 2015年1月和9月生豬養殖成本比較

2）母豬存欄下降、母豬品種改良，苗豬價格高，養殖戶補欄積極性較高，肉豬上市體重增加。據市場調查9月底能繁母豬存欄7.66萬頭，2015年1月底母豬存欄8.0622萬頭，相比下降4.99%，規模豬場土二元母豬飼養量減少，長大二元母豬飼養量增加，特別近期引進長大二元母豬較多，據統計泰興市去年只有7家規模大戶飼養長大二元母豬，現在已有15家規模場飼養長大二元母豬，改良生豬品種得到快速發展，現在浙江等外來人飼養的大肥豬也從飼養土三元肉豬，轉變為飼養杜長大三元商品豬。據統計現在全市年上市3 000頭以上豬場存欄長大二元母豬達2萬頭以上。今年內淘汰土二元母豬達20%左右。由于母豬減少，市場上苗豬總量較少，生豬價格高漲，養殖戶補欄積極性較高，致使苗豬價格較高，現在15 kg三元苗豬達580元/頭，7.5 kg苗豬達350元/頭。生豬價格上漲，飼料成本下降，大豬單位產肉成本上升不多，致使豬場壓欄生豬上市體重達到120 kg，比過去上市體重增加20 kg以上，且大豬屠宰率高，出肉率高，變相增加豬肉產量，產出的效益更高。

2.2 家禽生產

蛋禽養殖效益明顯下降，但全年還有微利。由于受去年蛋雞養殖效益好的因素影響，以蛋雞為主的家禽存欄同比增加，雖然散養戶家禽存欄下降較多，但全市5 000羽以上規模養殖戶增加多，今年泰興市新建3萬羽以上雞場3家，全市規模比重達90%，現在蛋雞價格為6.4元/kg，去年同期達12元/kg以上，且今年蛋雞高價來得晚（8月底）、降得早（10月），高價格持續的時間短，蛋雞價格在現有飼料價格下能保本，今年蛋雞養殖相比去年利潤下降較多。

2.3 山羊、奶牛生產

近幾年來，泰興市養羊產業得到較快發展，山羊品種上，除波雜山羊外，還有海門山羊以及從外地引進的綿羊，山羊存欄量年年增加，雖然羊的繁殖率低，但養羊有一定的效益。由于國家進口牛、羊肉原因，今年羊的價格不高，現在只有26～28元/kg。全市奶牛存欄量下降，但現在奶牛養殖效益有所上升，賣奶難的問題已基本解決，奶牛養殖進入良性循環。

3 2015年畜禽生產形勢分析

1）生豬生產形勢預測。當前，生豬價格雖有所松動，環比有所下降，但下降幅度不大，估計到元旦前后，生豬價格可能達到19元/kg，到明年上半年生豬價格將維持在16～19元/kg。這是由于現在氣溫下降，降溫對消費有著一定程度的提振；10月底將召開十八屆五中全會，每年的會議將出臺一些經濟利好的政策，也對高品質豬肉的需求提振作用明顯；隨著天氣的逐步轉冷，南方腌制臘肉等重大消費促進也將展開，這可能刺激生豬價格在元旦前反彈。同時由于現在能繁母豬飼養量減少，從引進母豬到母豬產仔、豬肉上市，全過程需要1.5年才能產生有效生豬供給，因此供給量大幅度增加必須到明年下半年才能出現，而且國家對生豬養殖環保要求加嚴以及土地限制，制約生豬養殖快速發展，且散戶經過上一輪長時間低價潮打擊和生豬養殖環境臟、亂、差，不再盲目跟風從事小規模生豬養殖，生豬市場供給上升不可能過快，因此，生豬高價格將可能持續1年左右。

2）家禽生產形勢預測。受去年蛋禽、肉禽利好因素的影響，家禽存欄有所增加，預計蛋禽價格不會出現去年的持續高價位，當前蛋價仍將于6.4元/kg左右波動，處于保本狀態，預計第4季度雞蛋價格應會在6～7元/kg左右，但飼料成本下降，蛋雞還可保持微利生產。

4 畜牧業提質增效成效

1）提高生豬規模養殖水平，加快品種改良步伐。泰興市現在生豬大中型規模養殖比重達71%，目前萬頭以上大型豬場達12家，其中江蘇洋宇已建年上市5萬頭以上規模，明年將建年上市10萬頭以上大型養殖場，同時新建2家萬頭大型豬場，2家老豬場擴建達萬頭以上大型豬場，全市規模豬場母豬存欄達2萬頭以上。同時，泰興市規模豬場加快新品種引進，清源引進600頭長大母豬，九龍豬場、佳旺、新輝、嘉益、昌發等數十家中型豬場（2 000～5 000頭）都在積極淘汰土二元母豬，引進了長大二元母豬，據統計中型豬場今年引進3 000頭長大母豬，過去大型豬場都是飼養洋三元豬。同時，泰興市由浙江、蘇州等承包的飼養大肥豬的養殖場也從過去飼養土三元轉變為飼養洋三元商品肉豬，全市規模場的土二元母豬飼養量下降了，泰興市生豬品種良種化水平更高。同時，加強對良補項目的種公豬站的提質，要求所有公豬必須經過測定，供精量為80 mL，逐漸向中型、大型豬場提供優質精液，從而提高全市良種化水平。

2）新的養殖場設施裝備和相應配套新技術廣泛應用。泰興市大中型規模畜禽養殖場普及自動化養殖設施裝備，如生豬的限位欄、保育欄、產床、自動飲水系統、地下水凈化設備、排風扇、濕簾、漏糞板水泡糞除污設施、溫控系統以及沼氣發電、堆糞場、刮糞板清糞等新設施，目前，永興、洋宇、東方綠洲、江蘇弘泰農業等豬場還應用自動飼喂系統、智能化環境控制系統、全自動飼料加工設備、遠程視頻監控系統等。在規模蛋雞養殖場已廣泛應用全封密溫控系統、蛋雞層疊式籠養設備、自動喂料和碗式飲水設備、自動集蛋、自動刮糞或履帶式清糞設備；奶牛企業應用集中擠奶設備、全混合日糧（TMR）加工設備等，肉羊企業青貯機、割草機、制粒機、飼料粉碎機、青貯窖等新型設備。生豬標準化飼養管理技術、精細化管理技術、生態健康養殖技術、以及優質高產母豬篩選與培育、母豬分階段飼養、仔豬早期斷奶等技術得到廣泛應用，能繁母豬年提供上市肉豬最高養殖企業達24頭以上，平均達21.5頭，上市100 kg生豬飼養周期只需160 d左右，蛋雞高產綜合配套飼養技術、高床秸稈養羊技術、全混合日糧（TMR）加工飼喂技術等在泰興市規模企業得到廣泛應用，全市養殖工人勞動強度明顯降低，畜禽生長環境明顯改善，單位勞動力畜產品產出率提高10%以上，養殖水平產生質的飛躍。

5 畜牧業提質增效經驗和措施

1）抓政策落實。認真落實惠農政策，泰興市為推廣高效農業發展出臺了補貼文件，促進養殖企業設施改造升級。同時認真開展參保死亡畜禽勘驗理賠和無害化處理監管，各鄉鎮站加大了2015年畜禽政策性保險的宣傳力度，規模養殖場戶全部參保，全市2015年的畜禽保費突破了4 000萬元大關。

2）抓項目實施。泰興市充分利用各項畜牧業方面的惠農政策，將生豬調出大縣獎勵、高效設施農業項目、標準化養殖項目等惠農項目統籌安排，嚴格按照公平公正的原則組織符合條件的企業申報實施。對歷年來泰興市實施的養殖類項目加強督查，已經實施到位的認真組織驗收，未完成實施的加強督查指導，切實解決項目實施、管理工作中存在的問題，堅決杜絕出現違規違紀問題，努力提高泰興市對養殖類項目的監督管理水平。

3）抓示范創建。泰興市深入開展生態健康養殖示范創建活動，專題成立了創建工作領導小組，召開創建工作動員培訓會議，下發創建實施方案，對參與創建的規模場進行科學評估、嚴格遴選、跟蹤服務、指導設施改造、完善創建資料、全程監管，現有1個農業部畜禽標準化示范場已通過省級驗收，4個省級畜牧生態健康養殖示范場正在創建之中，全市已累計有49家生態健康養殖企業，4家農業部畜禽標準化養殖企業。

4）抓糞污利用。繼續按照市政府創建生態城市的總體部署，以糞便資源化利用和減量化排放為目標，明確畜牧獸醫中心畜牧站的6名工作人員每人掛鉤聯系20個規模場戶，指導規模場戶應用糞污綜合治理和標準化養殖技術；將規模場戶的糞污防治利用情況作為申報科技項目的主要評估依據，同時嚴格控制中小型養殖企業落戶，對環評不達標的企業實行“一票否決”，全市多數養殖場建立了糞污處理設施。現有12戶養殖企業建設了沼氣發電設施、1家有機肥加工企業。

5）抓科技推廣。市畜牧獸醫中心組織人員以實施科技項目和開展示范創建為抓手，進場入戶開展技術推廣和科技培訓，重點推廣了蘇姜豬、波雜山羊、海蘭蛋雞等新品種；在重大動物疫病防控、生態健康養殖、糞污防治、畜牧業信息化建設等方面加快科技成果轉化與推廣；創新技術推廣方式，將場址選擇、畜禽養殖、疫病防控、經營管理等方面的法律法規和業務技術刻錄成光盤，作為技術培訓和現場指導的載體；強化畜牧信息化建設，建立健全畜牧生產電子檔案，認真做好養殖場備案工作，全市養殖場備案比重達65%；定期在《銀杏彩虹》和泰興市有線臺《科技之窗》以及新聞臺宣傳畜牧技術和畜牧典型事跡，組織養殖戶外出參觀、學習。

2015-10-20

錢麗萍，女，1972年生，獸醫師。