日常飲食巧補鈣

記者 趙維莉

日常飲食巧補鈣

記者 趙維莉

不知為何，打著各種保健旗號的保健品總會有市場。關愛孩子的家長們更是把增強孩子身體素質、提高智力水平的希望寄托在無窮盡的各類“大補丸”上，不少家長認為，骨骼是身體的根本，所以補鈣對于生長中的孩子非常重要，對此沈陽市紅十字會醫院兒科裘秀月主任提醒各位：日常飲食巧補鈣。

鎖住鈣質鎖住健康

如今打開電視，各種補鈣產品的廣告鋪天蓋地，營造了一個”上至九十九、下至剛出生全民補鈣”的錯覺，對此裘主任表示，鈣確實在人體中扮演著重要角色，它維持著人體骨骼和牙齒的健康。

雖然鈣很重要，但是并不是人人都需要補鈣，日常我們通過合理的膳食基本可以滿足鈣質的需求，“吃對了才能補鈣，如果胡亂吃反而會讓鈣流失，對我們的健康不利。”因此，她建議大家補鈣與否不要“一鈣而論”。她更建議大家通過日常飲食來吸收足夠的鈣，讓健康生活變得簡單起來。

每天睡前一杯奶

很多中國家長對比西方青少年的飲食發現，牛奶對正在生長發育中的青少年可謂是“萬靈丹”，長不高——喝牛奶，長不壯——喝牛奶，營養不夠當然還是要喝牛奶。對于這種做法，裘主任還是比較贊同的，如果晚間喝還有助于提高睡眠質量。

她建議每天每人喝半斤牛奶，“別小看了這半斤奶，這里還有鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，能促進鈣的消化和吸收。”她特別強調，牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。

不過有些人身體比較特殊，對牛奶有過敏癥狀，對此她建議可以把牛奶改為咱們傳統的豆漿，或是多吃豆制品，“大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高，500毫升的豆漿中還有120毫克的鈣，150克的豆腐中含有500毫克的鈣。”

多吃海帶和蝦皮

不少家長一看到各種補鈣產品的廣告后，都趨之若鶩，反而忽略了身邊既經濟有安全的補鈣“神品”——海帶和蝦皮。“很多帶孩子來檢查身體的家長，都關心孩子是不是缺鈣，尤其是一些長得比同齡人矮一點的孩子，他們的家長都會焦急地問我有沒有什么補鈣的良藥，而我的藥方只有兩樣，海帶和蝦皮，在超市就買得到。”裘主任提醒家長們，藥補不如食補，別太迷信那些吹得天花亂墜的產品啦。

四個最佳補鈣時間

海帶和蝦皮是高鈣海產品。其中，25克的海帶就還有差不多300毫克的鈣，而同等質量的蝦皮更是還有500毫克的鈣，除了補鈣之外，它們還都能降低血脂，預防動脈硬化，無論大人小孩經常吃，對身體都是非常有益的。“關鍵是，相比無味的藥丸，它們能做出各種美食，比如說海帶燉排骨、涼拌海帶、紫菜蝦皮湯，餃子餡里放些蝦皮等，讓孩子即享受了美食，又獲得了健康，雖然家長們辛苦一些，但是飲食安全不是更重要嗎？”

吃得太好易缺鈣

裘主任介紹了這么多，我們不難發現，補鈣的食品很多都是高蛋白食物，那么是不是多吃高蛋白食物就補鈣呢？她強調，這恰恰是很多人在補鈣時容易陷入的誤區，過量的高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在，“過多、過度的補鈣并不會幫助我們人體‘儲存’這些鈣，反而會因為過多攝入高蛋白，是人體酸堿平衡被打破，導致人體內鈣的大量流失。”

此外她也指出，其實不少蔬菜中也含有大量的鈣，如小白菜、油菜、茴香、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右，經常吃這些蔬菜能補鈣。

補鈣看準最佳時間

在了解日常飲食如何補鈣之后，裘主任還特別提醒，補鈣還有一個小秘訣，那就是要抓住最佳的補鈣時間。首先是在進餐后補鈣，能更好地保證鈣被充分利用和吸收；鈣會隨我們的尿液排出，而夜里排尿中的鈣幾乎都是來自骨鈣的丟失，所以睡前補鈣，也有利于人體的鈣吸收；當然睡醒一覺，清晨起床后補鈣，也是非常恰當的時間，這是補鈣能增加血液中的血鈣濃度，還會減輕哮喘、心臟病等疾病的發病危險。

現在氣溫也漸漸地回升了，裘主任建議大家不妨在空氣質量好的時候多到戶外曬曬太陽，因為陽光中還有維生素D，有助于促進鈣吸收。

總之，別把我們的健康寄托在那些鋪天蓋地的廣告、花花綠綠的藥丸上，日常合理的飲食、配以適量的運動，才是讓身體強健的關鍵。春天來了，同學們別只顧著書桌前的課本，一起到戶外享受青春的律動吧。