傳統產業物流成本管理存在的問題及對策
——以S食品公司為例

舒敬平

（渤海大學管理學院，遼寧錦州121013）

傳統產業物流成本管理存在的問題及對策
——以S食品公司為例

舒敬平

（渤海大學管理學院，遼寧錦州121013）

企業營業利潤的高低與對外競爭力的強弱都與物流成本有著密切的聯系。因此，我國企業未來發展的關鍵就是企業物流活動成本的高效管理，努力降低企業物流成本是未來發展的重中之重。完善s食品公司物流成本管理的對策如下：加強庫存控制，努力擴大銷售；增強倉儲物流成本管理；改進運輸成本管理。

物流成本；成本管理；控制；對策

經濟全球化的不斷深入，當今世界的科學技術得以迅猛發展，企業的生存壓力大大增加，內外部競爭壓力也持續增大。企業在這種形勢下紛紛采用科學方法管控企業物流成本擴展企業利潤，獲取所謂的“第三利潤源”。企業的經營利潤和競爭力的強弱決定于經營過程中物流成本的高低，物流成本的控制是傳統產業成本控制的一個重要環節，物流成本的高低是企業物流活動重要的出發點和落腳點。因此，要提高我國傳統產業的競爭力，必須找到降低企業物流成本的對策，有效地削減企業的物流成本。

一、物流成本管理的概述

（一）物流成本的含義

企業物流（Internal logistics）是指企業內部圍繞企業經營進行的物品實體流動。因此，企業物流的過程包含了物品的運輸、儲存、裝卸、搬運等諸多環節，企業物流是這些環節功能的綜合過程。

物流成本是在整個物流活動環節中所耗費的人力、物力、財力的總和。

（二）物流成本管理的意義

物流成本管理對于企業的經營與發展具有十分重要意義，它的存在作用為全面性的統籌物流系統的各個要素，科學合理的安排物流成本元素的組合，通過有效的控制管理物流各個環節的活動，降低各個環節的成本，實現有效降低企業物流總成本的目的，為企業的發展提高效益，并促進社會整體經濟效益的提升與發展。

二、S食品公司物流成本管理現狀

（一）S食品公司概況

S食品有限公司成立于1997年，主營方向包括生鮮、熟食禽肉制品和崇明土特產，老杜牌烤鴨、百味鴨、火腿鴨、香焗風鴨、竹林雞、風雞等系列。S食品有限公司是一家知名的民營企業，其將農業生產、養殖業生產、加工與銷售予以集合，運用現代化的集團化管理模式獲得了公司的現代化發展。結合公司發展的實際，公司先后建立了上海老杜種鴨場、上海老杜觀光農業旅游基地、上海老農禽業合作社、S食品公司、崇明生態農產品連鎖專賣店等相關企業，以全面性的滿足市場發展的需求。隨著發展，公司的產品基本覆蓋了華東等地的各大賣場，超市以及其他終端零售商。

（二）S食品公司的物流成本管理現狀

1.庫存管理方面

S食品公司的物流情況是由客服部接受訂單，然后將訂單的詳細信息傳遞給總公司，總公司再將所需要的產品送到各個分公司。因為客服部提供的采購信息是由銷售部經理憑借自己的經驗決定，這種沒有依據的、盲目的采購會導致倉庫和庫存的問題。另外，庫存產品的發貨沒有遵循“先進先出”原則，很多陳舊的產品原料在倉庫累積，而最新進入倉庫的同樣規格的產品卻已經出庫。截至2013年底，S食品公司已經積壓產品價值70萬元。究其原因，工作程序中有一個很大的問題，產品入庫和庫存管理是由客戶服務部負責，收發產品的數量、批次、入庫時間都不能前后一致。客服部將產品入庫單交給倉儲部，倉儲人員只記錄到貨日期、數量和品牌，而且僅僅將同樣的產品放置在一起。產品入庫儲存之后，會由客戶服務部及倉庫人員定期檢查。

2.倉儲管理方面

S食品公司倉庫地址在崇明縣現代工業園，因為地理位置便利，所以租金較昂貴，倉庫面積1200平方米，租金20000元。一方面，管理及軟件落后，庫存管理雖然采用現代信息系統，但經常賬目與實際情況不符，庫存分析以及控制更加落后，很主要的原因是倉庫人員業務素質較低；另一方面，硬件設施十分陳舊，倉庫的庫區庫位也沒有進行科學的劃分，各個物料的劃分區域不明顯，并且裝卸平臺、裝卸用的機械設備也十分缺乏。此外，倉庫也沒有標準的通風、照明、防火等設施。

3.運輸管理方面

該公司由于沒有自己的運輸車隊，所以把運輸外包給個體的運營商。為了確保公司貨品和貨款的安全，公司會對這些運營商收取擔保押金。S食品公司要建設運輸成本，就必須從車輛租賃費、材料費中做文章。

三、S食品公司物流成本管理存在的問題

（一）庫存管理存在的問題

該公司的庫存管理很混亂，因為庫房管理是由客服部門負責，其管理失誤造成的損失只能由公司承擔，這種直接和間接的損失每年超過二十萬。目前、庫存管理的問題主要有七個方面：

第一，企業內部各部門信息不暢通，相互缺乏溝通、合作和協調。

第二，庫存盤點是全部庫存管理工作中最重要的組成部分，該公司一定要定期盤點才能降低庫存成本。目前，該公司為了及時了解原材料的庫存，每周對所有的庫存盤點一次，給倉庫工作人員帶來很大壓力，工作總時長太長。

第三，庫存管理缺乏明確的崗位職責和統一的標準，隨意性較強，管理的技術水平較低，例如，產品的堆放缺乏分類，無秩序。

第四，產品預測信息有偏差、市場反饋遲鈍，導致企業內部存貨的結構及生產周期不合理，帶來了企業倉儲成本和生產成本的大量浪費。

第五，企業庫存管理人員的綜合素質較低，不僅缺乏專業的庫存管理技術，還對企業的庫存管理的認識存在著嚴重不足。

第六，該公司的庫存管理混亂，給銷售部門帶來很大的困擾。企業內部信息管理落后，庫存基礎信息不準確，管理信息水平低，無法管理產品的種類，不能共享庫存和運輸信息，因此，企業的銷售部門不能順利獲取所需要的信息，例如：儲運情況，銷售情況。

第七，管理主次不分，重點不明確，經常出現“需要重點管理的產品管理疏忽，不重要的產品管理嚴格”的情況。失衡的庫存工作、完全統一的管理模式、不合理的庫存結構都是造成這種現象的原因。

（二）倉儲管理存在的問題

第一，倉儲規劃問題嚴重。首先，倉庫里的貨品擺放沒有系統的規劃，存在不合理擺放的情況，很多的規格和型號沒有一一對應，產品混放的情況很普遍。這種情況直接導致公司需要浪費大量時間用來進行清貨與物流轉移。其次，由于每天早上出貨種類較多，人手不夠，倉庫里很多貨品存在著亂擺亂放的情況，不僅造成了倉庫工作的混亂，還嚴重浪費倉庫的空間。最后，由于倉庫里只有一半的面積使用了多層貨品存放架，導致大量的立體空間的浪費。

第二，卸貨平臺擁擠，物流不暢通的另一大原因是由于該公司倉庫沒有叉車，必須租用其他公司的叉車，這中間的時間中轉到產品上架，這種復制而混亂的程序使得效率低下、錯誤百出。當前，該公司采用用友庫存管理系統，使用這一系統需要將進出貨錄入電腦，該項工作的進行耗費了倉庫人員大量的工作時間，使得他們的工作效率大大降低，同時對產品數據的即時性和準確性也造成了十分重要的影響，這也不利于相關部門查詢真實的數據。

（三）運輸管理存在的問題

S食品公司自己沒有專門的運輸隊，需要外包給個體戶來解決運輸配送等問題。針對這一情況，公司需要對外包個體戶進行承包費、停車費、油費等補貼。由于公司對司機的要求不高，同時還沒有相應的績效制度，所以司機工作責任心較弱。因此，解決運輸中的問題十分重要，這不僅關系到運輸效率的提高，還關系到給客戶提供更好的服務。就當前而言，公司的運輸問題具體如下：

第一，不合理的配送路線。因為客服人員對路線的不熟悉，使得路線規劃的不合理，這種情況的持續，一方面增加了運輸成本，另一方面也影響了客戶收貨的時間。

第二，司機漠視每次送貨的時間、油耗以及停車時間的長短。這是因為績效制度的缺失所造成的。司機的積極性較低，大大增加了公司的不必要的運輸成本。綜上所述，該公司迫切的需要改革司機的外包方式和績效制度。

四、完善S食品公司物流成本管理的對策

（一）加強庫存的控制及努力擴大銷售

在現階段，加強庫存的合理控制是S食品公司控制物流成本的重要關鍵。鑒于S食品公司當前的發展實際，其總體產品的銷售速度減緩，而存貨大量積壓，在存貨與倉儲成本不能進行降低處理的情況下，有效的提高公司產品的銷售量、加快存貨周轉速度成為S食品公司控制存貨與倉儲成本，增加流動資金與經營壓力的關鍵。也就是說，企業銷售量大大提升帶來的不僅是企業利潤的增加，還能夠反過來繼續推動企業銷量的增長，它們之間并非簡單的線性關系。同時，企業銷量的大幅度提升將促使產生企業規模效應，實現企業利潤與銷量的進一步增長，而物流成本控制所產生的利潤也是包含其中的。因此，對于企業的發展而言，擴大銷售量，降低企業庫存，加快產品流通是一條降低物流成本的重要途徑。

此外，公司可以采用ABC分類法對產品庫存進行分類。通過這種方式，你可以采取不同方式盤點不同類型的的原材料。A類產品耗費較大的，對企業至關重要的，需要嚴格的管理和控制。在能夠滿足企業正常運作的前提下，要加強對產品各方面的管控，保證企業的安全庫存量；對于重要性一般的B類產品，只需要保持原有盤點方式，進行正常的管理和控制；而像C類庫存數量大，耗資少的產品，可以減少盤點頻率，進行簡單常規的控制和管理即可。

（二）增強倉儲物流成本管理

現階段，實現企業的倉儲成本控制、降低倉儲成本，是S食品公司提高經濟效益的重要手段。

1.消除倉儲管理過程中無效率或低效率的活動

針對S食品公司在倉庫入庫、出庫的問題進行分析之后，可以提出如下改進對策。

(1)進行實時的產品入庫跟蹤。改進企業的物流管理流程，進行實時的產品入庫跟蹤，取代傳統客服統一跟蹤進庫的流程，實現倉儲部的產品入庫信息跟進處理，并及時反饋數據給客服部，實現全面及時的庫存控制與管理。

(2)優化產品標識的辦法。傳統的做法是先將貨品裝卸到不同貨架上，然后再在每個貨架上張貼標識，耗時長，工作繁瑣，效率低下。對此，公司通過集中歸類方法可以有效解決這一問題。即可以將同類型的同一生產批次、同一生產日期的產品進行統一存放管理，并集中于一個貨架進行合理分層，這樣一個貨架上就只需張貼一張標識，便可以節約大量時間，減少倉儲人員的加班時間。

(3)改變出貨方式。首先，應將公司發貨的時間予以固定，以有效的管理出貨與錄入的時間；其次，客服的工作人員需要提前在發貨單上將發貨的產品信息，包括型號、數量、要求、發貨地址等等予以對應說明；最后取消現場打印出貨單的程序，提前到前一天下班前完成，以便讓倉庫人員有充分的備貨時間，讓他們只需要負責備貨即可。

2.提高倉庫空間的利用率

S食品公司由于缺乏有效的倉庫管理，倉庫產品與物料的堆放十分混亂，倉庫空間利用率嚴重偏低，針對這些情況，倉庫可以采取如下改進措施：首先，將產品的存放與管理按照四個區域進行分類處理并用帶磁性的標識卡做出明確的標識；其次，將產品的存放與管理照按型號進行分類處理，以有效的拓寬各區域間的通道，提高倉庫空間的合理利用率。

3.倉庫設施的配置

從目前S食品公司搬卸過程來看，由于缺乏一些機械設施，從倉庫人員搬運產品入庫到將貨品擺放整齊一般需要2個小時。因此，盡快改善這種狀況迫在眉睫，可以讓公司為倉庫配備一臺LINDEI。倉庫借助這個5噸的電瓶叉車能夠大大縮減產品入庫與上架的時間，極大地提高工作效率。

4.倉儲物流信息系統管理的改進

根據S食品公司的相關規定，其所有的產品收貨與發貨信息需要全面及時快速的錄入進電腦系統。這樣的要求，不僅需要配備專門的工作人員，還需要經常檢查以避免數據的遺漏和錯誤。對此，S食品公司應該改變傳統的錄入技術，借鑒目前物流行業通行的自動識別技術來有效的提高工作效率，增加數據錄入的準確性。此外，S食品公司還應該啟用現代化的倉儲技術設備，不斷地進行系統管理的完善，可以有效提高倉儲物流各個環節的工作效率。

（三）運輸成本管理的改進

1.合理安排運輸排程及優化運輸方案

受客戶分布區域差異的影響，S食品公司的貨物運輸隨著配送頻率的不斷上升，將導致運輸里程的增加，油耗、停車費等也相應上升，造成運費的增加。因此，當前對S食品公司來說，非常重要的是應該減少不必要的配送。

2.提高車輛的利用率

車輛時間利用率也是事關運輸成本的重要方面，可以嘗試通過改變工作頻率、增加卡車的大小、增加每周運行天數、循環出車等方面入手，切實有效的提升公司車輛的時間利用率。如大型卡車出車時，可以配送多位客戶的需求，來有效增加大卡車的裝載量，增加公司的有效作業時間，實時減少大卡車的總運輸里程和干路運輸里程，獲得單次的油耗、過路橋費等成本優勢，從而在總體上使得大卡車的絕對使用費用大大降低。另外，企業中其他的部門要配合運輸要求，靈活作業。

3.加強運輸途中物品的保管

在運輸途中，會有一些不必要的運輸成本的增加，例如，貨物丟失、貨物破損、甚至出現事故等等，因此，必須加強對運輸事故的關注。在運輸管理中，可以通過購買保險進行風險轉移，同時必須要做好日常運輸事故預防工作，對事故進行及時有效的處理，以有效降低事故所導致的損失。

[1] 李伊松.易 華.物流成本管理[M].北京:機械工業出版社，2011.

[2]謝 楠，嚴建淵.淺析中小企業物流成本管理現狀與對策[J].物流工程與管理，2012(1).

[3]智艷芝，李麗娜.物流成本管理問題與對策[J].合作經濟與科技，2011(3).

[4] 何梅芳.基于企業物流成本管理的思考[J].新經濟，2014(2).

[5]曾 勇.我國企業物流成本的管理策略研究[J].中國儲運，2013(2).

［責任編輯：高 瑞］

F224

A

1005-913X（2015）03-0054-03

2015-02-10

2014年錦州市發改委委托課題（hx2014047）

舒敬平(1992-)，山東淄博人，本科學生，研究方向：物流管理。