吃貨的天堂——香港

吃貨的天堂——香港

文/神月離人

對一個吃貨來說，走遍天下是無非是一種尋找美味的期待之旅，而舊地重游則是含著口水雙眼冒光的真餓狼回巢。

人稱購物天堂的香港于我而言，是美食之鄉(xiāng)，是能讓我從懶貨變成看到羊村的灰太狼，眼睛那叫一個綠啊！

光是想著富記的粥品，九記的牛腩，利苑的老火湯，還有澳洲牛奶公司揚名在外的炒蛋多士，就恨不能沖上陽臺，對天長嘯：嗷嗷嗷嗷嗷，我餓我想吃！

澳洲牛奶公司：虛名所累的傳統(tǒng)名店

澳洲牛奶公司，這家光看名字就會下意識覺得這貨絕壁是賣奶粉的店，卻是許多食客心中不能不去的傳統(tǒng)平價港式早餐店。

在各種吃貨游記中，澳牛絕對是推薦頻率最高的餐廳之一，我當(dāng)然也不能錯過。未免我娘累著，還特地拖到十點，不想隊伍依然長得可怕。聽當(dāng)?shù)厝苏f那是一年四季風(fēng)吹不走日曬不走門口的長龍啊。

澳牛最讓人贊不絕口的便是當(dāng)家招牌炒蛋多士，真真只要想起就忍不住咽口水。白色的碟子盛著分量十足涇渭分明的兩道色：雪白的切片，嫩黃的炒蛋，相依相偎，視覺感滿滿。和普通的炒蛋不同，澳牛在蛋液里加了鮮奶，炒到半熟，既沒有泛濫的汁液，又無熟透后的干澀。不但顏色鮮亮，味道更是柔順，入口即化，實在妙不可言。

切片更是頗具匠心，雪白中透著絲焦黃，仿佛玻利維亞的天空之境，白色的湖面泛著點點陽光的金燦，還未湊近就飄著濃郁的香，刺激著味蕾。原來切片上抹了層淺淺的黃油，中間厚，邊上淺，放入烤箱，楞是把單調(diào)的雪白添上一份香濃，口感也從柔軟變得酥脆，偏生吃到內(nèi)里又不失原本的松軟嚼勁，搭配半熟的炒雞，簡直絕配。除了在心里點一萬個贊之外，只有一句老板心中的最佳贊譽：“再來一份！”

光是這招牌炒蛋多士就值得一去，甚至一去再去。可惜名氣大了，服務(wù)就變得慘不忍睹。店員怠慢已不值一提，那臉色個個都可以去當(dāng)討債的，看誰都一幅坑過他全家的樣子，饒是我娘的菩薩脾氣，也被這些祖宗氣得上了火，吃什么味道都打了折。

若非想讓初來駕到的母親一嘗，我是絕不會自找不痛快的，以后我也不會再登門，免得愈發(fā)助長它的氣焰，把好好的一家名店搞得天怒人怨。

推薦指數(shù)：4星。味道5星，服務(wù)負(fù)5星，實在好奇的童鞋可以一品，畢竟是道地的傳統(tǒng)港餐，但若沒自虐傾向不能忽視服務(wù)態(tài)度，還是繞道為上的好。

帝苑、利苑：貴得物超所值

此去香港最貴的一頓莫過于帝苑的自助餐。盡管價格高昂，但這家五星級酒店總是會讓人心平于它的物有所值——

哈格達(dá)斯的冰激凌，時尚熱門的馬卡龍，手指長的大蝦，鮮嫩多汁的羊排，秋桂飄香時節(jié)必不能錯過的大閘蟹，舉目望去盡是讓人口水直流的美味，其種類之豐富，讓人每每走近都恨不得自己是頭反芻的駱駝，全部塞進肚子再慢慢品味。

作為一個道地的吃貨，我十分忙碌，吃了螃蟹吃牛肉，啃了大蝦不忘羊排，嘴巴稍一覺得膩，就點上一份現(xiàn)煮的清湯海鮮，生津止渴，戰(zhàn)斗力瞬間又滿點。更有奇兵楊枝甘露，芒果粒大而飽滿，果味鮮嫩甜美，甜湯濃而不膩，淡淡的奶香十分可人，讓對這道甜點素有偏見的我驚艷得連要了三份。

在自助餐的不知節(jié)制后，米其林一星級餐廳利苑酒家絕對是下一站的最佳選擇，美味不輸?shù)墼罚忘c健康更多養(yǎng)生。每日不同的老火湯是進店必點，棕褐色的煲罐造型別致，不失傳統(tǒng)，不自覺得就對聞名的廣東湯產(chǎn)生了期待，它就如端莊的美人，架得住場面，細(xì)看更是處處精致：價格厚道，料足，湯濃，味道美得很大眾——所有煲湯使用的材料都會放在碟子上，保障了它的質(zhì)量。

如果說老火湯是正宮皇后，那么招牌的照燒三層肉必是美艷絕天下的寵妃。若不吃上一回，真覺白來一趟。只看外觀，照燒三層肉談不上奪目，最上是一層薄薄的焦紅脆皮，下面是泛著粉的的嫩肉，似是肥瘦已為一體，既有肥肉的柔軟，又不見絲毫的油膩，精致小巧，不過巴掌大，可價格卻堪比大菜。可即便再肉疼，只要放一小塊到嘴里，霎時就忘了價格，滿腦子只有一個念頭：歐草，同桌你慢點吃，你不要抗拒，你的減肥就從今天開始吧！

雖是心里焦急，偏生筷子還不敢下得太快，怕吃急了不能好好品味，那又是香脆又是柔軟的矛盾之美，被它表現(xiàn)得淋漓極致。在它之前，我從來不敢想除了東坡肉，我還能吃第二道肥肉為主的菜！

推薦指數(shù)：4星半。味道5星，服務(wù)5星，價格略貴，荷包較豐滿的童鞋可以下狠心打打牙祭。

富記、九記：傳統(tǒng)名店的硬腰桿

著名美食家蔡瀾大人曾說過：“如果在港島我會去生記喝粥，要是再九龍就一定是去富記喝粥。”

進了富記，自然要點它的當(dāng)家之作招牌及弟粥。這道廣東傳統(tǒng)名吃用豬肝、豬腸、豬肚等加入粥中煮熟而成。旁人多喜它料足，內(nèi)臟美味，我卻獨獨喜歡喝它的粥，初看時便覺色澤純?nèi)磺逅呵嗍[，紅肉，白粥，色全而美。

內(nèi)臟的鮮美通過長時間的精心烹制，滲透在米湯中，撲面的熱氣里都隱著淡香，淺嘗一口便覺米香四溢，含入嘴中又覺肉香鮮美，卻絲毫不見腥臊，咽下之后更覺回味無窮。可謂是粥里含著肉味，肉中帶著米香，用度娘的話來說，那是色白鮮明，糜水交融，味鮮香厚。

好一個色香味俱全！且同樣美名在外，富記的服務(wù)顯然沒讓它掉價，有問必答，卻不啰嗦，略嫌高冷，卻素養(yǎng)十足。

然若說道食客心中的圣殿那十有八九是九記牛腩，我不止一次有食客在游記里揮舞著大旗宣傳：必去，一定去，次次去。

我對這家店卻有點怕，無他，實在難找。縱是常客，我仍次次迷路，再加上中環(huán)那上上下下的坡，頗有爬山涉水的感覺，真真累得夠嗆。我甚至不懷好意的想恐怕就是因為這樣，我才能吃得香覺得美～

然這樣奇葩的位置仍阻擋不了如泉涌的客流，讓人不由想到一句名言：酒香不怕巷子深。

九記的牛腩便如醇香的好酒，上湯凈牛爽腩清淡味美，塊大料足，口感酥軟，香爛入味，湯頭也讓人很是滿足，只是過于清淡。咖喱凈牛筋腩則不然，湯底濃郁，牛筋楠很Q，十分適合口味重的親！

九家不許外帶飲品，偏生飲料不好，對面又那么恰巧有個上佳的——同樣名氣滿滿的大排檔勝香園，我念著九記很大一部分原因也是勝香園的咸檸七。走得乏了嗓子難免冒煙，冰爽的咸檸七宛如救世主一般，搭配九記的咖喱牛腩，更是天仙配啊天仙配。

于是我一次次犯錯了，店主管得不是太嚴(yán)，所以我這樣不厚道的人總是偷偷打包，好孩子不要學(xué)！至于我？就讓我無藥可救的墮落吧，OTZ！

推薦指數(shù)：5星。味道5星，價格5星，服務(wù)4星，如此價廉物美，還能更好么？

吃貨的世界簡單美好

香港的美食何其多，風(fēng)城酒家的早茶，蓮香樓的下午茶，發(fā)記甜品的榴蓮，泉章居的鹽焗雞，旺角的沙爹王，等等等等，數(shù)完手腳趾，怕都沒一半。

在經(jīng)過了城市快節(jié)奏的疲憊緊張之后，有那么幾天假日，不妨放空自己，當(dāng)一個實打?qū)嵉某载洠瑑H僅只用吃來讀懂一個城市，也用吃來結(jié)交天下同好。

世界那么美，美味那么多，每一次品嘗都伴隨著一種美美的幸福。意外那么多，煩惱那么多，凡人若夢，能做得也不過是珍惜能珍惜的，體驗?zāi)荏w驗的，不要放棄眼前，不要急于走遍世界，每一個城市都是一朵獨自美麗的花，只看路人能否看到它的美艷和燦爛芳華。

旅游其實也可以很近，可以僅僅只是放下負(fù)累，僅僅只是為了吃。走在路上，要得是幸福，圖得是充實，而不是去過多少城走過多少國的虛名。

我是吃貨我驕傲！