普洱茶保質(zhì)期僅十年

由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所等7家單位歷時5年完成的一項研究報告證實了，普洱茶“越陳越香”的說法并不科學(xué)。

“普洱茶經(jīng)過生產(chǎn)、發(fā)酵等一系列的生產(chǎn)過程是需要一定時間的，一般在10年的保質(zhì)期內(nèi)，普洱茶‘越陳越香’這個概念是適用的。但超過了這個保質(zhì)期，這個說法就不適用了?！敝袊r(nóng)業(yè)科學(xué)院茶業(yè)研究所研究員林智表示。

沖泡普洱茶用小茶碗或紫砂壺，開水即沖即飲。沖泡時茶葉分量大約占壺身20%，如果是陳年的茶磚、茶餅，可用茶刀取下部分茶葉，通風(fēng)放置兩星期，再沖泡味道更好。普洱茶以一天12克左右為宜，吃油膩食物較多、煙酒量大的人可適當(dāng)增加茶量。需要注意的是，喝普洱茶最好先洗一遍。大多數(shù)普洱茶都是隔年甚至數(shù)年后飲用，容易沉積茶粉和塵埃，“洗茶”可達(dá)到“滌塵潤茶”的目的。

保存普洱茶講究“干倉存放”。在高溫、潮濕的環(huán)境下儲存，會加速普洱茶的熟化，導(dǎo)致普洱茶的霉變。普洱茶的存放溫度最好在20～30攝氏度之間，要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。