02宜家為什么食物便宜還不介意你去喝免費(fèi)咖啡？

文/New York Post 陳錚編譯

02宜家為什么食物便宜還不介意你去喝免費(fèi)咖啡？

文/New York Post 陳錚編譯

最近在問答網(wǎng)站 Quora 的一個帖子中揭露了餐廳如何略施小計讓顧客心甘情愿掏出更多錢來。

Chris Spear 曾在宜家餐飲服務(wù)運(yùn)營中心擔(dān)任廚師長，他在該帖子中解釋了宜家之所以提供廉價的快餐，其主要目的就是為了“強(qiáng)化其物美價廉的形象”。

“你根本不知道一個沙發(fā)的成本，你只是看到它的標(biāo)價為 599美元。這個價格難道真的實(shí)惠嗎？你此前從未購買過沙發(fā)，對于價格無從判斷。”

“然而，在宜家你只要花 3.99 美元就能填飽肚子。你當(dāng)然知道在別的地方吃一頓飯比宜家要貴得多。你看到宜家里面有售價僅為50 美分的熱狗，蘇打汽水和肉桂面包也統(tǒng)統(tǒng)便宜得難以置信。為什么這些美式飲食會出現(xiàn)在這家瑞典風(fēng)格的家具店中呢？因?yàn)槟阋谎劬湍苷J(rèn)出這些在日常生活中隨處可見的食物，而且你相當(dāng)確定如果你想要吃熱狗，在別處也找不到比 50 美分更優(yōu)惠的價格。”

“宜家的策略就是一定要提供方圓 30 公里范圍內(nèi)最廉價的食物，即使這意味著在餐飲部分持續(xù)虧本也在所不惜。”

“通過廉價食物，宜家不斷在消費(fèi)者心中強(qiáng)化了自己物美價廉的品牌形象，雖然他們在食物中損失了一點(diǎn)點(diǎn)錢，但是卻能以 1000美元的價格向你出售家具。別的商店為了吸引顧客臨門，當(dāng)然也會采取類似的方法。不過我認(rèn)為宜家能夠想到使用食物來推銷家具和家居用品真的是很妙的事情。”

至于有些人去宜家僅僅是為了吃廉價的食物卻不購買任何家具，說真的，宜家一點(diǎn)也不在乎。因?yàn)槟憧傆幸惶焓且徺I家具和家居用品的，很自然地，當(dāng)你有購買家具的需求時，你也會傾向于在宜家消費(fèi)。畢竟，這是一個你所熟悉的場所，你對它的印象積極正面，而且來購物也很方便。

由于家具和食品的價格相差甚遠(yuǎn)，宜家只要能夠在家具銷售額上有所增長，就完全可以彌補(bǔ)它提供廉價食品的虧損部分。