左手藝術，右手茶香

楊淑蓮生長在福建安溪茶山里的茶世家，家族到她這一代已是第四代；從出生起，鐵觀音就成了她生命中不可分割的一部分，在茶園的幾年時間，也是她最快樂的童年。赤著腳在茶園里肆意地奔跑，茶的青味和泥土的氣息，是內心深刻的記憶，也是她最深愛的感受。鐵觀音茶就像是她的伙伴，形影不離地陪伴她。茶的生長需要依靠大自然，天時地利，每一片葉子，都是茶農辛苦采摘下來的，一片一片地采，然后再認真挑掉茶葉里面的黃片，保證茶葉的品相、質量、口感，每一片茶葉，每一杯茶，都有濃濃的情。漸漸長大后，楊淑蓮對茶的感情依舊，卻有了另一種感知，“小觀音”也被大家改稱為“觀音姐姐”，雖然有些慚愧，可她對鐵觀音實在是太愛了，也便欣然接受了。但她還是她，一個普通的從安溪茶山走出的孩子，鐵觀音陪著她長大，就連它的名字也成為她熱愛的一部分。

在80年代，基本上還是采用傳統的制茶工藝，從采青開始，竹篩過曬青、竹篩涼青、手搖篩搖青、土灶鐵鍋炒青、木桶揉捻、土灶碳烘焙、手工揉捻、土灶碳初烘、手工包揉、土灶碳復烘、手工復包揉、土灶碳干燥等等工序，最后制成毛茶，整個過程都是手工制作。現如今基本上都有專業的茶葉加工設備，省去了很多人力工作。在那年代，好的春茶和秋茶也只有10元左右每斤，夏茶更是便宜，經常是3元-3.5元便可買到。一般的茶農年收入能達到2000元以上的都算是大戶了，可是這些錢要用來養活一大家子，卻是遠遠不夠的。因此，為了生活，茶農在種植養護茶樹的同時，也要辟出幾塊田地，用來種植水稻、紅薯等，以解決家人溫飽。

楊淑蓮的人生就像一杯茶，入口初嘗是苦的，最后回味是甘甜的。如今，她已經不再是那個早年一心想著逃離山村的小姑娘。但是，偶爾坐下來獨處時，還是會想起兒時那充滿茶香的山，她最快樂的童年時光。還是喜歡那漆黑的夜，雖然黑得讓人害怕，但是有著那美妙的聲音，讓她心中無限遐想，至今仍然回蕩在她的耳邊。

15歲以后，她對茶有了一種發自內心的喜愛，立志要將中國茶道發揚光大；18歲那年，她的茶道藝術被眾多媒體關注，曾先后應邀到中央電視臺、北京電視臺、東方衛視電視臺等多家電視臺表演講解茶文化，通過參與這些節目，她感覺到茶對于人文精神是多么的重要，而茶道文化對于茶更是多么的重要。楊淑蓮偶然機會遇到了她的先生劉小祥，因心懷同一個民族夢，創建了“唐人祥”這個品牌。萬貫家財，不如一技在身；凡事由其自然，遇事處之泰然。楊淑蓮把之前所有的成就“放下”，讓自己“歸零”。懷揣著相同的信念，夫妻二人就這樣白手起家，一路走來坎坎坷坷歷經許多，2009年開始，兩人決定從此不論別人建議經營什么項目，都要堅定自己的傳承茶文化的目標，可以吸取精華，但不能按外行人的思路去做自己的事業；伴隨著茶產業的騰飛和發展，“唐人祥”的銷售額也呈幾何式的增長，已成為茶業界茶葉、瓷器、絲綢領域頗具知名度的文化品牌。

在她看來茶葉就像是自己的血液和命脈，她把愛好當作事業，所以對茶的品質要求也非常高。每年在加工茶葉的季節，她都會趴在茶農那里，跟當地思維開竅的茶農師傅們一起，體驗采茶和加工茶葉的全過程，同時也會咨詢師傅，為什么這泡茶出來是不同的感覺。不斷學習的過程中，對茶的思維也會變得不同。她把這些年積累下來的茶知識，付諸在她的公益講堂中。

真正想要了解茶，做一名愛茶者，最基本的是要知道茶的分類——白茶、黃茶、紅茶、綠茶、青茶、黑茶、再加工茶。把茶葉分類弄明白后，要了解茶的特性在哪里。茶也分寒性與熱性，只有分清，才能對自己的身體負責。體寒的人喝綠茶就不合適，血熱的人喝大紅袍就更受不了，火攻力太猛。做好定位再選茶，把茶的本質了解清楚，還要知道每款茶的原產地在哪里，每款茶是在哪個季節采摘，每款茶最大的特點為何，加工工藝怎么樣，營養成分含量有多高……人們對喝茶感覺到享受，是需要在了解它的來源后才會享受一片樹葉的神奇功效。

茶，是人類面對自然的態度，也是面對內心的態度，茶文化里也蘊含著生活中的智慧。

一個茶杯，每天都是端起和放下，這個“端”和“放”的動作，是把事情端起來，碰到問題自己能扛住，遇到任何事不慌不忙，不急不躁，最后在該放下的時候也能坦然放下。

器為茶之父，水為茶之母。女人如水，女人如果能在生活中足夠溫婉柔情，那么生活也定會像茶水一樣沁人心脾。