對于新型節能筷子的研究

【摘要】新型節能筷子是以秸稈作為主要材料并與現代生活實際需求相結合設計而成。它徹底改變了原來筷子對于木材的浪費現狀，同時又因為筷子中含有膳食纖維以及鋅、錳等人體所需的微量元素，因此對人體的微量元素有一定的補充作用。另外，新型節能筷子是一次性使用產品，但是可回收再利用，即終結了現在木筷消毒不徹底等問題。

【關鍵詞】新型節能筷子；節能環保；安全衛生；回收利用

現在一些餐館、牛肉面館雖然已經用消毒筷取代了一次性筷子，但是這些消毒筷的安全衛生性能可信嗎？消毒效果又如何？這些問題一直以來都困擾著大家。雖然消毒二次使用的筷子可以比使用一次性筷子減少了資源的利用，但是仍然要使用大量的木材，并且要求的木材質量更高。

1.新型節能筷子的簡介

新型節能筷子不僅減少了木材的浪費、確保了用餐的安全，而且用餐時可以為使用者提供膳食纖維以及鋅、錳等人體所需又不易從外界攝取的微量營養成分。最重要的是減少了秸稈燃燒帶來的污染，實現了對秸稈的再利用，減少了對木材的使用，響應了國家節能減排的號召，同時具有成本低，適合大范圍推廣的優勢。

2.新型節能筷子的設計理念

我們設計的節能筷子以秸稈為主要材料，成本低，無污染，利于推廣。并且，目前全球能源短缺狀況日益嚴重，而節能筷子減少了木材的消耗，使秸稈實現了加工成筷子、使用完喂養牲畜、牲畜的排泄物用作肥料的三次重復利用，再加上人們的節能減排意識有了很大的提高，我們的產品就滿足了現代人要求低碳的心理，這使我們的產品在銷量上有了很大的保證。并且我們設計的筷子中含有對人體有益的微量元素，用餐時可以為使用者提供膳食纖維以及鋅、錳等微量營養成分，不但減少了資源的浪費而且在使用時還會使人體吸收營養成分，正可謂是一舉多得。

3.設計方案

（1）秸稈的重塑設計

新型節能筷子生產方法包括以下步驟：a.提供秸稈原料；b.對秸稈原料加壓，擠出其中的水分和糖分，再加入食用膠、可食性防腐劑、可食性色素等輔助材料之后，對其進行壓縮使其成型為筷子坯；c.對筷子坯進行加溫使糖分炭化從而成型筷子；d.經食品級硫磺熏蒸漂白，此時二氧化硫含量極低，一般不會超過一次性竹筷國家標準規定的600mg/公斤；e.裝箱或裸露進行運送。此加工技術使秸稈這種可再利用農作物得到充分利用，這樣既減少了木材的消耗又降低了生產成本。

（2）添加劑的含量控制

在筷子的成型加工過程中，因為需要加入食用膠、可食性防腐劑、可食性色素等輔助材料，所以我們會嚴格的控制其含量，采購合格的原料，索取相關質量證明并驗證合格后才投入生產。在生產中按工藝要求配料， 嚴格按照GB 2760-2007的標準要求使用食品添加劑，不得添加非食用材料，避免將非食用材料混入。消毒過程中嚴格按照《GB 19790.2- 2005 -次性筷子第2部分竹筷》國家標準，對于二氧化硫的殘留量加以控制。工作完成后要求及時清理、清洗工器具，產品庫房內不得有其它雜物或有害物質堆放，以避免受到污染。

4.新型節能筷使用分析

（1）現在的大小飯店，由于消毒餐具的出現，連筷子都成了收費對象，不禁讓眾多消費者驚呼“以后外出就餐，該自備筷子了！”但是，新型節能筷子的使用就節省了消毒所用的成本，并且也避免了洗刷、消毒不徹底帶來的安全隱患。用完之后可以將其通過加入動物飼料、發酵成肥料的途徑進行三次重復利用。

（2）由于新型節能筷子是用秸稈加工制造的，所以它的造價非常便宜，不會讓消費者支付使用費用。因此也就減少了對木塊的使用，這不僅緩解了木材緊張使用的狀況，也減少了秸稈燃燒帶來的污染，并且秸稈中有一定含量的膳食纖維，營養安全。

（3）形狀多樣是我們產品的一大特點，我們在生產的過程中會加入一定含量的可食用色素，是筷子的顏色多樣供消費者的選擇，促進食欲。在筷子的造型上我們可以將秸稈壓縮成不同的形狀，增強其美感。

5.新型節能筷的創新點及應用

（1）采用秸稈作為主要材料。首先，原有木筷由木材制作對木材浪費嚴重，目前我國森林面積1.75億公頃，森林覆蓋率僅為18.2%。因此，尋找新材料替代木材作為筷子就顯得極為重要，我們發現秸稈是一種可以代替木材的新材料。其次，現在很多餐廳對筷子消毒要求不高，容易引起疾病傳播，不夠安全衛生的問題，所以將筷子一次性使用又不造成浪費至關重要。所以我們發明了這種即安全衛生又不會造成浪費的新型節能筷子。

（2）秸稈中原本含有的膳食纖維和人體所需微量元素會對使用者的身體健康起到一定的促進作用。在秸稈中含有大量的膳食纖維，膳食纖維主要來自于植物的細胞壁，在營養界被稱為“第七營養素”，膳食纖維的作用很強大，在人體的消化系統中承擔不可或缺的角色。膳食纖維在消化系統中幫助人體快速移除體內有毒和致癌物質，控制膽固醇水平，減少有害物質在體內與腸壁的接觸時間，能夠起到促進消化，甚至能夠達到減肥瘦身的目的。

（3）款式顏色多樣，適合大眾人群。我們設計的節能筷子使用秸稈作為原材料，成本較低，當然也就不需要廣大的消費者為我們買單，就算是家居使用也比較便宜。形狀多樣是我們產品的一大特點，我們在生產的過程中可以將秸稈壓縮成不同的形狀，增強美感。

6.總結

新型節能筷子使用秸稈為主要材料，成本低，使產品更利于推廣；產品的核心技術易于掌握，便于批量化生產；有效緩解農村焚燒秸稈現象；目前全球能源短缺狀況日益嚴重，而節能筷子減少了木材的消耗，使秸稈實現了三次重復利用，再加上人們的節能減排意識有了很大的提高，新型節能筷子就滿足了現代人要求低碳的心理，是一種合理的新型節能產品。

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