“浪子回頭”餐廳

吉米·奧利弗出生于英國的名廚世家，廚藝精湛的他22歲時便受到英國首相布萊爾的青睞，多次受邀到首相官邸為一些重要來賓掌勺，但他拒絕成為一名長期的國宴廚師，一心要創立一家屬于自己的餐廳。

為了實現理想，奧利弗瞞著家人變賣了房子，并貸款250萬美元，在倫敦開了一家餐廳。遺憾的是，由于不善營銷，加之競爭太激烈，餐廳的生意沒有想象中的那么好。

一天晚上，兩名十五六歲的少年來到奧利弗的餐廳就餐，結賬時，他們卻掏不出一分錢。“讓我們在你的后廚里打工吧，不要工資，只要管吃管喝就行。”一個少年對奧利弗哀求道。

原來，他們是剛從監獄獲釋的少年犯，因為沒有技能，找不到工作而四處流浪。“如果你不答應，我們只能和以前一樣，繼續出去偷搶，用不了多久還會被抓進去的。”另一個少年幫腔道。

兩個少年犯的這番話讓奧利弗大為震動。在倫敦周邊的貧民窟里，還有很多像他們這樣的少年，他們大多無所事事，經常因犯罪被拘捕，但刑滿釋放后，依然毫無改觀，又走上老路，因為極少有人愿意給他們回歸正常社會的機會。

奧利弗做出了一個大膽的決定：幫這些失足少年們一把，將他們安排在自己的餐廳，用兩年多時間把他們培養成優秀的廚師。

此舉差點嚇壞了他的家人，更離譜的還在后面——奧利弗并不覺得培訓和雇傭有案底的少年有什么好遮掩的，他甚至對外大肆宣傳，后來竟然為此將餐廳改名為“15歲”，他公開打出這樣的攬客口號：少年時代，誰不曾犯過錯？來“15歲”餐廳吧，一群渴望改過自新的廚師們等待著您給他們一個機會！奧利弗還在廚藝節目里大講特講他們的故事——勤奮、好學，渴望得到人們的尊敬……可誰敢吃犯人做的食物呢，會不會被下毒？

結果完全相反——食客們不僅沒有被嚇到，還有不少人慕名而來。

今天，“15歲”餐廳已經是英國非常著名的高級餐廳，盈利狀況非常好。奧利弗培訓出來的那些廚師要么留在“15歲”，要么成為英國其他餐廳的大廚，都過上了幸福的生活。他們薪火相傳，當起了第二個、第三個奧利弗……

奧利弗是這樣說的：“這算是善有善報吧，我本來只想幫助他們，沒想到反而是他們幫助了我。”