從提高幼兒獨立進餐能力來培養其責任感

3～4歲是幼兒生長發育的關鍵期。3歲以后，幼兒的骨骼和小肌肉已較前階段發達，動作發展也較前階段協調，隨著幼兒各方面知識的不斷增加，獨立生活能力也逐漸加強，并且在心理上渴望參加各種實際活動，有強烈的“我自己來”的要求。因此，托班幼兒生理和心理的發展都已為托班幼兒生活自理能力的培養提供了需要和可能，因此，也為培養幼兒良好的責任感提供了幫助。

一 情境展示

鏡頭一：午餐時間到了，看著桌上香噴噴的飯菜，寶寶們拿著勺子開始用餐，教師們在幫助那些不會吃的寶寶，可是當我喂到小之時，他的一口飯菜在嘴巴里嚼了很多次就是咽不下去，最后還是吐掉了。于是，我又喂了一口飯菜，仔細觀察小之后，發現他就像“小兔子”似的只用兩只門牙在嚼東西，而兩邊的牙齒卻一點也派不上用場。

鏡頭二：午飯時，飯菜都盛好了，教師們幫助小朋友們往椅子里面坐一點，發現“小汽車”位置上的一洲不見了。原來，他正在玩具區玩得正歡呢！我趕緊把一洲叫回來吃飯。可是當我幫助其他小朋友吃飯時，一洲又不見了，在教室里開始跑起來，任你怎么請就是不過來吃飯。有時他吃一口跑一圈，常常在教室里鬧騰。

鏡頭三：當飯菜端上來后，胖胖小手放在下面，一點反應也沒有，我招呼他快吃，他卻擺弄著勺子，不把飯菜送到嘴里。我和胖胖說：“寶寶，快吃飯飯吧”，可是胖胖好像沒有聽見，叫了好幾次他還是在那兒打量著飯菜。我走過去給他喂飯，胖胖笑著張大了嘴巴，一會兒的工夫就把飯菜全都吃掉了。

二 分析原因

孩子進入幼兒園，意味著將要實現由家庭生活向集體生活的過渡，經歷由成人服務到開始自我服務的轉變。剛入托的孩子習慣在家被成人呵護照顧，生活自理能力較差，其中不少孩子有種種不良生活習慣，這給他們適應幼兒園的集體生活帶來了諸多困難，從而影響了他們的學習和生活。

第一，教育方式不一致，孩子無所適從。小之生活的環境比較特殊，他們家是爸爸媽媽、爺爺奶奶、外公外婆住在一起的。老人們常常是認為孩子小，什么事都不讓他干，快要四歲的孩子還在吃奶瓶，吃飯就是一個大問題，他只會吸不會用牙齒嚼，嚼到最后就像吃藥片一樣硬吞。雖然小之的媽媽也反對這么大的孩子吃奶瓶，可是家里老人多，只要孩子一哭一鬧，老人就心軟，常常會放棄原則，使孩子養成了不良習慣。

第二，過分寵愛遷就，無法養成良好的習慣。據一洲奶奶說：“他在家吃飯也是這樣的，常常要拿著飯碗在后面追，每次吃飯就好像是在參加運動比賽，常常是一碗飯吃好，家長就累得不愿意走路，要找椅子休息一下了。”隨著孩子年齡的增大，一洲的家里人也常常讓他坐好了吃飯，不追著喂了，可是一開始就沒有堅持好的習慣，這樣一下子改過來確實有一些難度。

第三，教育認識的偏差，導致孩子能力差。由于小朋友小肌肉發展還不完善，自控能力差，手眼協調還不夠。讓孩子自己吃飯常常是撒的桌上、地上都是。胖胖是班上年齡最小的孩子，在和胖胖媽媽的交談中發現：她認為孩子自己吃飯吃得衣服臟、桌子臟，什么都臟，還不如什么都幫他做好，孩子長大了總是會吃飯的。

三 解決策略

以上三個例子就是孩子在進餐時的真實寫照，孩子在吃飯的時候常常會出現種種狀況，影響了孩子不能獨立進餐。幼兒的責任感始于獨立意識和獨立能力，一個獨立自理能力差、依賴性強的幼兒是不可能有責任感的。

第一，積極的語言暗示，幫助幼兒建立起“我能行”的信心。托班幼兒的自我評價往往建立在成人評價的基礎上，教師的評價對他們自我意識的形成影響至深。胖胖剛入園，在家中養成了成人喂飯的習慣，教師通過暗示，如：“胖胖小手可能干啦，讓大家看看，小手能拿起小勺。”讓胖胖重新認識自己，建立起新的自我認識——“我的小手也能拿小勺吃飯”，從而付諸行動，體驗成功。

第二，各種技能的獲得，提高幼兒“我會做”的能力。剛入園時，許多孩子根本不會吃飯。教師給幼兒講故事讓他們知道吃飯的方法：“調羹舀點飯，吹一吹，不燙了，張大嘴巴吃進去，還要嚼一嚼，然后吃下去。”吃飯時教師不停地提醒幼兒并手把手地教給幼兒如何使用筷子等。

第三，創設豐富的環境，提供幼兒“我要做”的機會。幼兒生活自理能力的培養，絕非一日之功，它需要潛移默化的影響和堅持不懈的鍛煉。因此，在日常生活中，我們非常注重創設相應的環境供幼兒參與操作。如在區角活動中：我們用各種大小的塑料瓶制成可愛的張嘴娃娃，再提供調羹、豆豆等，讓孩子學習喂娃娃吃飯，幼兒在喂娃娃的同時，使用調羹的技能也得到了提高，有利于自己吃飯能力的提高。

第四，積極的鼓勵評價，強化幼兒“我樂干”的行為。在培養幼兒自理能力的過程中，教師及時地鼓勵和表揚，不斷地肯定他們，使幼兒形成對自身價值的認同，感受積極的自我概念，建立起自信，從而更加積極地投入實踐。教師通過集體表揚、物質（小紅花）獎勵、家庭宣揚等形式，讓幼兒樹立了“我能行”的意識，有了獨立進餐的主動性，讓他更加樂意自己來做，從而培養起良好的責任感。

〔責任編輯：高照〕