健康食品與綠色包裝塑料制品在生活中的應用

■文/ 劉新民 中國食品工業協會

隨著生活條件的不斷改善，我們對飲食的要求也在不斷地提高。過去，我們講的是溫飽，只要管飽就行；現在我們講的是健康，即不僅要吃飽更要吃好。

一、概念

什么是健康食品？筆者認為，健康食品指的是人們食用以后對人體是有益的，食用后不會產生不良反應，也不會產生潛在的影響身體健康的副作用，有利于人們成長，有利于人們生活，有利于人們補充必需的養料的食品。

什么是綠色包裝？筆者認為，綠色包裝不是綠顏色的包裝， 綠色包裝也不僅僅是用環保材料做成的包裝。綠色包裝至少有以下幾個要求：

1. 低碳包裝。

2. 可回收包裝。

3. 容易在自然環境下自行降解的包裝材料。

4. 可反復使用的包裝。

5. 焚燒可產生熱能的廢棄包裝。

6. 不會產生有毒氣體的包裝材料

7. 用料節約資源的包裝（包裝材料不應超過商品價值的15%）

二、生活中的現實

在我們的生活中使用最廣泛的是塑料。可以說塑料已深入到我們生活的每一個角落。

每天早上，我們用早餐，離不開它；我們的午餐、晚餐同樣離不開它。我們每天使用的調料大多是用塑料包裝的。我們購買的絕大多數食品的包裝都是塑料。

我們使用的餐具同樣是離不開塑料，有的筷子、碗、湯勺是塑料，許多食用容器也是塑料的。扣扣盒，微波爐的用具，塑料的容器。有的食物都是用塑料直接包裹的：如我們食用的青團、條頭糕，還有各種各樣的糕點。現在已經很難見到過去傳統的用箬殼墊底的青團、用糯米紙作為內層的糖果、用紙袋包裝的食品、用筷子挑著的油條……

塑料在生活中的廣泛使用，也給我們的身體健康帶來隱患，我們現在有很多病的產生原因不明，但這些病的發生率卻在不斷提高，如冠心病、糖尿病、各類癌癥等等。

三、有關塑料制品的知識

在生活中我們經常使用的塑料有七個大類。

塑料瓶底三角形內的數字

1、PET 聚對苯二甲酸乙二醇脂

塑料瓶底三角形內的數字

常見礦泉水瓶、碳酸飲料瓶等 。耐熱至70℃易變形，有對人體有害的物質融出。1號塑料品用了10個月后，可能釋放出致癌物DEHP。不能放在汽車內曬太陽；不要裝酒、油等物質。

2、HDPE高密度聚乙烯

塑料瓶底三角形內的數字

常見白色藥瓶、清潔用品、沐浴產品。不要再用來做為水杯，或者用來做儲物容器裝其他物品。清潔不徹底，不要循環使用。

3、PVC 聚氯乙烯

塑料瓶底三角形內的數字

常見雨衣、建材、塑料膜、塑料盒等。可塑性優良，價錢便宜，故使用很普遍，只能耐熱81℃.高溫時容易有不好的物質產生，很少被用于食品包裝。難清洗易殘留，不要循環使用。若裝飲品不要購買。

4、PE 聚乙烯

塑料瓶底三角形內的數字

常見保鮮膜、塑料膜等 。 高溫時有有害物質產生，有毒物隨食物進入人體后，可能引起乳腺癌、新生兒先天缺陷等疾病。保鮮膜別進微波爐。

5、PP 聚丙烯

塑料瓶底三角形內的數字

常見豆漿瓶、優酪乳瓶、果汁飲料瓶、微波爐餐盒。熔點高達167℃，是唯一可以放進微波爐的塑料盒，可在小心清潔后重復使用。需要注意，有些微波爐餐盒，盒體以5號PP制造，但盒蓋卻以1號PE制造，由于PE不能抵受高溫，故不能與盒體一并放進微波爐。

6、PS 聚苯乙烯

塑料瓶底三角形內的數字

常見碗裝泡面盒、快餐盒。不能放進微波爐中，以免因溫度過高而釋出化學物。裝酸（如柳橙汁）、堿性物質后，會分解出致癌物質。避免用快餐盒打包滾燙的食物。別用微波爐煮碗裝方便面。

7、PC其它類

常見水壺、太空杯、奶瓶。百貨公司常用這樣材質的水杯當贈品。很容易釋放出有毒的物質雙酚A，對人體有害。使用時不要加熱，不要在陽光下直曬。

四、健康在自己的手里

現實的生活中到處都是塑料，我們該怎么辦呢？筆者認為：

1、凡是有濃度的流體類食物，盡量挑選玻璃瓶裝的。

2、凡是家里的餐具應該使用瓷器的，筷子應該使用竹、木材料的。

3、扣扣盒類的微波爐用具采用玻璃的。

4、少用或不用一次性塑料制品。

5、不要把塑料制品與食品放在高溫下蒸、煮。

最后要說明的是塑料包裝的出現是包裝工業的一大革命，隨著科學技術的發展，現在已經發現了塑料殘留物對人體的諸多危害，我們要謹慎使用之。