

長條形,淺灰褐色的法國長棍面包是法國人的最愛,配菜形式也非常多樣,從面團到番茄甜椒炒蛋,以及不那么簡樸的火腿三明治。終極火腿長棍
除了薄片火腿,還可以找些更實質性的比如厚火腿片填充長棍面包。前期準備2小時,烹飪40分鐘(包括腌制)。
用料:
2條法式面包(每條500克左右),切成15厘米長的塊狀
12片薄切片奶酪
火腿
2湯匙蘋果醋
220克紅糖
75ml蘋果汁
1湯匙芥末醬羅勒和蘋果沙司
500克圓白菜切碎
1杯薄切片羅勒
1個蘋果去皮切絲
做法
1 腌漬火腿。將蘋果醋、紅糖和加了芥末醬的蘋果汁混合在一個大瓶子里,然后加入火腿,浸沒,放冰箱冷藏,腌漬1~2小時。
2 烤箱220攝氏庫預熱。準備一個烤盤或者鋁箔(因為有液體汁液,不宜直接放在烤架上),放進火腿,同時倒入腌料并浸沒,開始烤,直到火腿呈金色(30~40分鐘)后,再這樣烤10分鐘左右取出,趁熱切開。
3 將切碎的圓白菜、蘋果絲、羅勒和蘋果沙司一起倒進碗里,攪拌混合調味。
4
把切好的面包塊從中間橫向一分為二,一半作底置于餐盤,在上面先放火腿,然后是奶酪,最上面加上調好味的圓白菜蘋果沙司,之后蓋上另外一半面包塊,三明治就完成了。最后在餐盤內附上芥末醬即可。香草胡蘿卜湯配牛奶酸奶
這是一道特別適合春季的口感清爽的湯,加入了油炸面包片和香草點綴。胡蘿卜要選較甜的,這樣湯會更好吃。
前期準備20分鐘,烹飪50分鐘。
用料:
30克黃油切碎
1/2個洋蔥切碎
1又1/2湯匙香菜籽搗碎
1/2湯匙微辣紅辣椒粉
600克去……