“糖人村”西泊莊

河北省肅寧縣西泊莊，是遠(yuǎn)近聞名的“糖人村”。 西泊莊村吹糖人的歷史可以上溯到清末民初。

吹糖人，曾是西泊莊村民農(nóng)閑時(shí)節(jié)糊口的手藝。該村700余人，80%以上的成年男性都會(huì)吹糖人。上世紀(jì)80年代，糖人藝人楊寶坤曾遠(yuǎn)渡重洋到美國(guó)迪斯尼樂(lè)園進(jìn)行糖人藝術(shù)表演。之后的幾十年間，楊寶坤乃至他的兒子們又多次隨團(tuán)出訪以色列、西班牙等國(guó)家，這更是讓西泊莊的糖人藝術(shù)走向了峰巔。中央電視臺(tái)曾在“神州風(fēng)采·中國(guó)一絕”欄目中，專(zhuān)門(mén)介紹過(guò)楊寶坤的糖人技藝。

楊寶坤（1932年-2001年），是西泊莊糖人第三代傳人。他6歲跟隨本村糖人藝人楊福來(lái)學(xué)藝，后來(lái)自己擔(dān)挑外出吹糖人，一生幾十年專(zhuān)門(mén)研究糖人技藝。楊寶坤愛(ài)聽(tīng)書(shū)看戲，并注意從文藝作品和戲劇中汲取營(yíng)養(yǎng)，將傳統(tǒng)的糖人種類(lèi)由幾十種發(fā)展到一百多種。1985年，楊寶坤應(yīng)邀到美國(guó)迪士尼樂(lè)園演出180多場(chǎng)，被譽(yù)為中國(guó)的“糖人楊”。在場(chǎng)的一位日本留學(xué)生，曾在中國(guó)學(xué)過(guò)幾年糖人技藝，當(dāng)場(chǎng)便拉住他要拜師學(xué)藝。

多年前，我曾慕名采訪楊寶坤。老人剛出外賣(mài)藝歸來(lái)，放下肩上的挑子，一張布滿核桃紋的臉笑呵呵的。一聽(tīng)說(shuō)我是采訪的，馬上就滔滔不絕地講了起來(lái)。那天，老人說(shuō)得很多，但他并沒(méi)有炫耀自己所取得的成績(jī)和榮譽(yù)，而是頗有興致地介紹了糖人的制作過(guò)程。

楊寶坤老人告訴我，吹糖人的選料很關(guān)鍵，糖稀的制作要講究。糖稀是由上等的糯米、大米、玉米、大麥等原料在經(jīng)過(guò)去皮、漿末、輾軋之后，再熬成膠狀糖發(fā)酵而成的，火候要適當(dāng)，虧、過(guò)都不行?！?br>