有機肥配施對溫室辣椒的影響

張占軍

（隴東學院農林科技學院，甘肅 慶陽 745000）

近年來，農村產業(yè)結構的合理調整使溫室蔬菜生產得以迅速發(fā)展，溫室蔬菜生育周期長，大量施用化肥雖成為一種重要的增產手段，但過量的施用化肥不僅增加了生產成本，更重要的是導致肥料養(yǎng)分利用率低，損失的養(yǎng)分加劇了對環(huán)境的污染，蔬菜品質降低，最終造成產品硝酸鹽含量過高。因此，設施蔬菜栽培如何提高肥料利用率，減少養(yǎng)分流失，提高食用安全品質，成為人們關注的焦點。有機肥通過特定功能微生物發(fā)酵并經無害化處理、腐熟后形成兼具微生物肥料和有機肥效應的肥料，成為設施栽培肥料應用的熱點。這種有機肥具有肥效長，利用率高，低殘留、施肥簡便、很少污染環(huán)境等優(yōu)點。筆者研究了微生物菌劑處理后的不同有機肥配合施用對溫室辣椒產量和品質的影響，現(xiàn)將結果報道如下。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

指示辣椒品種為隴椒3號。供試有機肥為經EM微生物制劑發(fā)酵處理的雞糞、豬糞、羊糞。

1.2 試驗方法

試驗在慶陽市西峰區(qū)肖金蔬菜基地試驗溫室進行。供試土壤為黑壚土，試驗溫室基礎肥力為有機質14.38 g/kg、全氮0.95 mg/kg、堿解氮57.63 mg/kg、速效磷7.80mg/kg、速效鉀213.50mg/kg，pH8.2。

試驗共設6個處理，處理1雞糞60%+羊糞20%+豬糞20%，處理2雞糞60%+羊糞40%，處理3雞糞60%+豬糞40%，處理4雞糞100%（CK1），處理5羊糞100%（CK2），處理6豬糞100%（CK3）。試驗隨機區(qū)組排列，3次重復，小區(qū)面積28.0 m2（4.0 m×7.0 m）。試驗溫室長80.0 m，跨度8.0 m，每隔4.4 m耕作層用棚膜隔開，每小區(qū)留0.4 m走道。根據當地施肥水平，施有機肥90 t/hm2作底肥，不施用化學肥料，全程追施有機肥，追肥總量為60 t/hm2，均隨水沖施，追肥時期同常規(guī)大田。于2012年7月16日育苗，2012年9月22日移栽定植，種植密度49 950株/hm2。12月28日開始采收，2013年11月7日拉秧，其它管理同當地大田。結果后期統(tǒng)計單株結果數、根莖粗度和株高；盛果期每個處理隨機采集辣椒果實測定單果重，進行品質測定分析。分小區(qū)按每次采收量統(tǒng)計計產。

1.3 測定項目及方法

辣椒鮮樣水分及干重測定采用烘干稱重法，即在105℃下烘30 min，70℃下烘72 h稱重。還原性Vc含量的測定采用2，6—二氯靛酚法，硝酸鹽采用分光光度法。

2 結果與分析

2.1 對辣椒產量構成因素及生長的影響

從表1可以看出，不同有機肥配合施用處理的辣椒單株結果數、單果重和根莖粗度均高于有機肥單施處理，株高均低于CK1、CK2，與CK3差異不明顯。處理1的單株結果數最多，為78.8個，比處理2、處理3分別增加1.9、2.7個，比CK1、CK2、CK3分別增加4.5、5.3、6.2個；單果重為37.4 g，比處理2、處理3分別增加0.8、2.8 g，比CK1、CK2、CK3分別增加3.8、5.8、7.3 g；根莖粗度為1.63 cm，比處理2、處理3分別增加0.07、0.15 cm，比CK1、CK2、CK3分別增加0.26、0.16、0.28 cm。

表1 有機肥配施對溫室辣椒產量構成因素及生長的影響

2.2 對辣椒品質的影響

Vc含量是衡量辣椒品質的重要指標之一，硝酸鹽含量是蔬菜安全指標之一。從表2可以看出，辣椒Vc含量以處理1最高，比處理2、處理3分別增加11.9 、30.2 mg/kg；比CK1、CK2、CK3分別增加35.4、36.9、37.8 mg/kg。硝酸鹽含量則以處理1最低，比處理2、處理3分別降低9.3、9.0 mg/kg；比CK1、CK2、CK3降低17.5、22.9、14.9 mg/kg；干重和水分相差不大。表明有機肥配合施用能夠提高辣椒的營養(yǎng)品質和安全品質。

表2 有機肥配施對溫室辣椒品質的影響

2.3 對辣椒產量的影響

從表3可以看出，有機肥配合施用處理均比單施處理增產，其中以處理1的辣椒平均折合產量最高，分別比CK1、CK2、CK3增產32.64%、50.82%、68.70%；比處理2、處理3分別增產11.85%、23.35%，各處理之間產量差異達極顯著水平。說明在不施用化肥的條件下，多種有機肥配合施用增產效果顯著。

表3 有機肥配施對溫室辣椒產量的影響

3 小結與討論

試驗結果表明，在溫室栽培條件下，不施用化肥，底肥和追肥均施用生物菌劑處理后的不同有機肥，可顯著提高辣椒產量和品質，其中以雞糞60%+豬糞20%+羊糞20%配施為最好，與單一施用一種有機肥相比較，明顯提高了辣椒產量和品質。有機肥配合施用對辣椒生長和產量的影響主要表現(xiàn)在單株結果數、單果重和根莖粗度增加等方面，并明顯提高了辣椒Vc含量、降低硝酸鹽含量。建議在溫室辣椒生產中推廣應用。