廣西百色市右江河谷地區番茄產業現狀及發展對策

鄧立寶，黃振文，馬 濤，趙世海(1.廣西百色市現代農業技術研究推廣中心，廣西百色561;.百色市農業局，廣西百色5000;.廣西百色國家農業科技園區管理委員會，廣西百色561;.田陽縣農業局，廣西百色5600)

番茄(Lycopersicon esculentum)是茄科番茄屬(Lycopersicon)1年生或多年生植物，其果實風味獨特、營養豐富、色澤艷麗、口味鮮美，是世界范圍內分布廣、消費最多的生鮮蔬菜之一［1－2］。百色市右江河谷地區位于廣西西南部，地理位置106°30'～107°30'E、23°15'～23°55'N，包括右江區、田陽縣、田東縣和平果縣。該區地勢平坦，平均海拔125～150 m，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫21.8～22.1℃，年日照時數1 600～1 900 h，年均降雨量為1 053～1 100 mm，無霜期長達356 d，為發展反季節農業提供了良好的氣候與環境條件［3－5］。右江河谷地區是我國為數不多的大面積種植冬季蔬菜的生產基地之一，番茄已成為當地農業的重要支柱產業［6］。右江河谷地區在長期的番茄生產過程中，暴露出一些深層次問題，在一定程度上影響或制約番茄產業的持續發展。為弄清右江河谷地區番茄產業發展現狀，充分利用資源和氣候優勢發展壯大番茄產業，筆者對百色市右江河谷地區的番茄資源和產業現狀進行了調查研究，并提出促進右江河谷地區番茄產業更快發展的對策。

1 材料與方法

研究于2013年1月至2014年6月進行，通過查閱相關資料、實地勘察、訪問相關農業生產部門和當地農民等方式，調查廣西百色市右江河谷地區的右江區、田陽縣、田東縣和平果縣的番茄資源，了解番茄產業現狀及存在的問題。

2 結果與分析

2.1 廣西右江河谷地區番茄產業現狀 百色市右江河谷地區番茄種植已有30多年的歷史，番茄栽培已由傳統的春種變為秋冬種，采收期正逢蔬菜淡季，市場價格穩定，經濟效益較好。近年來右江河谷地區番茄生產取得了快速發展，品種越來越豐富，產量不斷增加。目前右江河谷地區栽培的番茄主要有大果型番茄和小果型番茄兩大類，小果型番茄又分為紅果、黃果和粉果3個類型。小果型番茄占右江河谷地區番茄種植面積的70%左右，大果型約占30%。右江河谷地區番茄品種繁多，超過100個品種，種植面積較多的主要有莎麗、拉比、佳麗、諾貝爾、歐拉、沃爾特、艾比利等大果型番茄品種，臺紅寶、瑪蓮娜、東方紅1號、紅寶石、亞蔬11號、多菲亞、紅妃6號、臺南11號等紅色小果型品種，金幣、黃金海岸、花蓮21號等黃色小果型品種和千禧、粉嬌、粉冠008等粉色小果型品種。

右江河谷地區番茄種植面積從2005年的1.02萬hm2增加到2013年的2.15萬 hm2，增加了1.11倍(圖1);2013年番茄產量和產值分別為101.53萬t和32.62億元，分別比2005年的番茄產量和產值提高1.65和8.57倍(圖2、3);番茄單位面積產量從2005年的37.46 t/hm2提高到2013年的47.15 t/hm2，增加了25.87%(圖 4)。

圖1 2005～2013年右江河谷地區番茄種植面積

圖2 2005～2013年右江河谷地區番茄產量

圖3 2005～2013年右江河谷地區番茄產值

圖4 2005～2013年右江河谷地區番茄平均單位面積產量

在右江河谷各縣區番茄生產中，田陽縣種植規模最大，2013年番茄種植面積和產量分別為1.61萬hm2和72.39萬t，分別占右江河谷地區番茄種植面積和產量的74.54%和71.30%(表1)。各地的番茄栽培管理水平差異較大，右江區的栽培管理水平較高，番茄平均單位面積產量為71.25 t/hm2;田陽縣、田東縣、平果縣的番茄平均單位面積產量分別為45.00、48.75、39.44 t/hm2。雖然總體上田陽縣的番茄平均單位面積產量不高，但該縣的田州鎮、百育鎮、那滿鎮等地的番茄栽培歷史悠久，栽培技術成熟，規模優勢比較明顯，很多番茄園單位面積產量都在75.00 t/hm2以上。

在番茄貯藏保鮮和加工方面，右江河谷地區番茄加工企業比較少，加工能力和水平比較薄弱，大部分番茄以鮮食鮮銷為主。目前僅有廣西百色市田陽縣果香園食品有限公司、廣西民食品有限責任公司、廣西田陽縣嘉佳商貿有限責任公司、百色壯鄉河谷農業科技有限公司4家番茄加工企業，年加工番茄1.5萬t，主要生產番茄汁、番茄果脯等加工產品。近年來百色壯鄉河谷農業科技有限公司擴大生產規模，引進番茄清洗分選分級機、冷鏈運輸車等設備設施，對番茄鮮果進行貯藏、保鮮、包裝等商品化處理，開展全方位的冷鏈物流配送，減少了番茄采后病害，鮮果貨架期達到10 d，比常溫運輸和貯藏延長4 d左右，產品銷往北京、上海、西安、武漢、哈爾濱、沈陽、長春等地的多家超市，在一定程度上解決了番茄貯藏保鮮和遠距離運輸的難題;公司年商品化處理番茄6萬t，提升了右江河谷地區番茄商品化處理技術水平和能力，增強番茄市場競爭力和促進農民增收。

表1 2013年右江河谷地區各縣區番茄生產情況

2.2 右江河谷地區番茄生產中存在的問題

2.2.1 番茄標準化生產研究及推廣不足。目前，右江河谷地區番茄優質栽培技術和標準化安全生產技術應用率不高，農戶在種植的過程中隨意性比較大，往往造成不必要的浪費和損失，品種的產量潛能也沒有得到充分發揮。

2.2.2 病蟲危害比較嚴重。右江河谷地區番茄主要病害有猝倒病、病毒病、青枯病、晚疫病、葉霉病、灰霉病、細菌性斑點病、根結線蟲病等;主要害蟲有白粉虱、蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、潛葉蠅等(表2)，危害較大，其中晚疫病、葉霉病、細菌性斑點病、白粉虱等一些病蟲害普遍發生。在防治病蟲害時，很多菜農重化學防治，輕生物、物理防治，農藥的持續使用或使用不當，導致病蟲產生抗藥性，影響防治效果。

2.2.3 番茄加工產業鏈不深化。經過幾年的發展，右江河谷地區番茄加工能力有所提升，高新技術在番茄加工業得到了逐步應用，加工裝備水平也得到了提高。由于右江河谷地區缺乏具有強大競爭力的大型名牌企業，總體上加工設備簡單，新工藝、新技術、新材料的應用程度低，加工產業鏈不深化，初級加工產品多、精深加工產品少，主要以生產番茄汁、番茄果脯等。番茄加工企業在在產品標準、生產工藝、管理措施和質量控制體系等方面較為薄弱，食品安全追溯體系不健全，嚴重影響產品質量和參與國際競爭。

2.2.4 農業生產組織化和產業化程度較低。右江河谷當地的農業生產仍以農戶小規模分散經營為主，組織化和產業化程度較低，這種狀況不利于農產品質量安全體系的監控和農產品品質及附加值的提高。

表2 右江河谷地區番茄主要病蟲害

3 對策

3.1 加大科技創新和技術推廣，提高番茄種植經濟效益 注重新品種的引進、示范，保持品種的先進性，逐步拓寬番茄的類型，增強抗市場風險能力;強化番茄育苗、施肥、植株調整、防低溫陰雨等配套栽培技術的研究，改善果實品質，提高番茄種植業的科學技術水平。探索在不同的區域選擇不同的品種、不同的栽培方式，促使番茄持續均衡上市。有針對性地對種植戶進行新技術培訓和指導，加大高產高效栽培技術的推廣力度，提高番茄良種良法的普及率。

3.2 提高農業生產組織化程度和產業化水平 創建農民專業生產合作組織和引進農業企業，增強農民農業生產的組織化程度和加快土地流轉，提高農業產業化水平。建立健全農企利益機制，通過合作組織引導和教育農戶樹立商品意識和市場觀念，協調好企業與農戶之間的利益關系，真正形成企業與農戶風險共擔、利益均沾的利益共同體。

3.3 加強病蟲害預報預測和綜合防治 根據病蟲害的發生發展規律及作物的物候期、氣象等資料進行系統分析，對其未來的發生期、發生程度、危害程度等進行預測，并提前向有關部門、種植戶等發出預警，使防治工作有目的、有計劃、有重點地進行。采取化學防治與生物防治、農業防治相結合的綜合防治措施，控制化學制劑的使用，最大限度減少對生態環境造成的負面影響。近年廣西百色國家農業科技園區與廣西大學、廣西農業科學院等高校和研究機構合作，通過大力推廣抗HY病毒病的番茄品種，利用抗青枯病的桂茄砧1號作番茄砧木等方式，在降低番茄病毒病、青枯病等病害的發病率，減少農藥使用量和降低環境污染方面取得較好的成效，今后還需繼續推廣應用。

3.4 提升番茄加工和商品化處理技術水平和能力 聚集優勢資源和要素，培育番茄加工龍頭企業，引進先進番茄深加工技術和研究開發多種高附加值番茄系列產品，延長番茄產業鏈，提升番茄加工和商品化處理技術水平和能力，增強番茄市場競爭力和緩和鮮果銷售壓力。

3.5 加強農業信息化建設，促進番茄產業走向高端發展路線 強化農業物聯網、農產品物流與電子商務等農業信息化建設，完善種子、生產原料、食品安全等追溯體系工作，嚴格執行良好農業操作規范和開展危害分析關鍵控制點認證，以品牌戰略為目標，突破農產品產地局限，進入大市場、大流通，使番茄生產與銷售、消費緊密結合，引領番茄產業向“信息化”、“標準化”、“品牌化”的現代農業轉變。

［1］郭文忠，秦墾，王學梅，等.Ca(NO3)2和NaCl不同濃度對番茄生長發育、產量和品質的影響［J］.寧夏農林科技，2003(2):1 －3.

［2］李紅彥，裴孝伯，王躍.硫酸鈉鹽脅迫處理對番茄產量和品質的影響［J］.中國農業通報，2009，25(4):191 －194.

［3］李紅梅，宋書巧，張建勇，等.右江河谷生態農業模式調查研究［J］.現代農業科技，2007(10):176 －178.

［4］黃戰威.2010－2012年右江河谷異常氣候對芒果生產的影響及對策［J］.中國熱帶農業，2012，49(6):22 －24.

［5］韋金海，林金紅.右江河谷反季節冬菜生產主要農業氣象災害及防御對策［J］.南方園藝，2013，23(3):46 －49.

［6］李文嘉，黎炎，王益奎，等.廣西田陽縣番茄生產現狀及主栽品種［J］.中國蔬菜，2011(7):32－34.