聲音

“規模化養殖場場長現在缺得厲害，年薪四五十萬元都招不來……能不能培養個畜牧管理專業的學生？出校門就有人搶。”

—現在全國奶牛業農場化已達七八成、養豬業農場也有四成左右，管理人才的缺口還會越來越大。3月9日的政協小組會上，農業部原副部長高鴻賓認為，規模化、標準化、專業化是農業的發展方向。現在的牛場，少則幾千頭多則上萬頭。管農場和管企業一樣，需要有技術、會管理、懂市場的“農場CEO”。

“中獸藥強調藥物的協調作用，避免藥物殘留與耐藥性，能有效地從源頭上保障動物源食品安全。”

—可以說，從《食品安全法》《刑法修正案（八）》的出臺，到國務院食品安全委員會的設立，國家對食品安全的重視程度越來越高。中國工程院院士夏咸柱提出，關鍵是要依靠科技的力量，加強中獸藥及干擾素、細胞因子等抗生素替代藥物的研發與推廣，從源頭上科學防控動物疫病。

“發展方式的轉型，對養殖行業服務的方式包括金融服務的方式都要產生轉變，對疫病防控的要求更加迫切，特別是對從業人員的素質要求進一步提高。”

—農業部農村經濟研究中心副主任沈貴銀，在“中國兩東豬業發展高峰論壇”上，作了《關于推進畜牧業可持續發展的戰略選擇》的主題報告，他在報告中作上述論點。

“現有的大量使用糧食進行畜牧養殖的方式必須有所改變，這既需要提高傳統牧場資源的利用，也需要開發蛋白質牧草飼料，以草代糧，逐漸在全國推行。”

—近十年來，中國糧食生產連續豐收，但糧食安全供需關系總體仍處于緊平衡狀態，其中飼料糧用量過高、人畜爭糧矛盾日益尖銳。吉林大學教授林年說，要解決這一矛盾，必須跳出五谷雜糧的視野，以草代糧，緩解我國的糧食安全問題。

“要培養自己的種豬體系，總結適合中國自己的養豬標準，加大對地方豬資源的保護。”

—安徽浩翔農牧集團公司董事長高亞飛建議，要科學制定養豬業的準入門檻和標準，要考慮土地、資源、資質等限制，不是有錢就能養。他同時建議建立全國統一的生豬期貨交易平臺。

“消毒是好事，如果禽流感少一點會更好。短期來看，人們可能會不放心吃雞。但時間長了，習慣了每月休市消毒，或許生意又會好起來”。

—2014年1月30日，深圳發布了《深圳市活禽市場H7N9疫情防控監管工作方案（試行）》，每月20日為活禽批發市場、活禽零售攤檔統一休市日。休市日前一天晚上8點前要進行大掃除，籠子里不能留一只活禽，空欄進行徹底的清洗和全面消毒。在深圳干了20多年活禽業的符首強沒想過要抗議或為活禽業正名，他只希望嚴格的消毒能讓市民對活雞的健康更有信心。