肥胖成國際新問題
2014-12-23 20:38:52
世界博覽 2014年23期
關鍵詞：營養
聯合國糧農組織和世界衛生組織指出，過于工業化的食品體系沒能解決饑餓問題且促成了肥胖，讓國際社會面臨新挑戰。
世界衛生組織總干事陳馮富珍在第二屆國際營養大會開幕式上強調指出：“在我們的不平衡世界，一部分人還餓得要死，而另外一部分卻飽到肥胖，以至于人均壽命再次下降。”她表示，在一個媽媽們不再有時間烹飪的世界里，“就得與加工食品打交道，其銷量表明有這樣的市場。我們需要幫助媽媽們準備一些清淡、低糖、少鹽且可引起食欲的佳肴?！?/p>
以私營部門名義出席大會的漁業代表約翰·康奈利認為，肥胖不僅僅是食品造成的。在發達國家，體育活動幾乎都消失了。而在發展中國家，顯然存在著食品沒有營養的現象。食品工業正力圖對此加以補救。endprint
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