家禽養殖小經驗三則

汪志錚

一、如何防治維生素B1和B2缺乏

缺乏維生素B1（硫胺素），常引起禽類多發性神經炎，其典型癥狀是頭后仰“觀星”;缺乏維生素B2（核黃素）常引起雛禽羅圈腿，甚至癱瘓，成禽產蛋率及孵化率下降。

1.維生素B1的防治 減少水禽生吃新鮮魚、蝦和軟體動物的內臟，或先破壞其所含的硫胺酶（用加熱方法）再飼喂。用硫胺素給病禽肌肉或皮下注射，成雞每次5～10毫克，只要診斷正確，數小時后即可見效。經口投服硫胺素，每公斤體重2.5毫克，雛雞每只0.1毫克;或在每公斤飼料中加入硫胺素2毫克，但應注意防止病禽厭食而吃不到拌在料內的維生素B1。發芽的谷物、麩皮、新鮮的青綠飼料和酵母、乳制品中含有豐富的維生素B1。當用氨丙啉防治球蟲病時，應加大飼料中硫胺素含量;大量輸入葡萄糖時，硫胺素也應增加。

2.維生素B2的防治 對足爪已經蜷縮、坐骨神經損傷的病雞，即使使用維生素B2治療也無效。每噸飼料中添加2～3克維生素B2，即可預防本病。治療時，可在每公斤飼料中加入20毫克維生素B2，連喂1～2周。內服量：雛雞0.1～0.2毫克/只，育成雞5～6毫克/只，成雞10毫克/只，連喂5～7天。加喂含維生素B2較多的肝粉、酵母、新鮮的青綠飼料、苜蓿、干草粉、魚粉、糠麩等。

二、雞啄癖癥的防治技巧

在養禽（包括養雞、鴨、鵝、鵪鶉、山雞、鷓鴣等）生產實踐中，常發生啄癖癥（啄肛、啄趾、啄羽、啄蛋等），造成創傷和死亡。雞啄癖癥多發于圈養幼雞和籠養母雞。

1.預防措施 ?①斷喙。5～9日齡，用切喙機或燒紅的剪刀切去上喙1/2，下喙1/3。斷喙前在飼料中加入適量的維生素K3，以防出血不止。②適宜的環境。雞群密度適中，保持適宜的溫度和新鮮空氣。③全價飼料。供給生長發育所需的蛋白質（特別是含硫蛋白質的供給，如蛋黃、油餅類等）、能量飼料，注意氨基酸平衡，補充適量的食鹽、多種維生素及微量元素。④飲水充分供給。⑤發生啄羽的雞群應縮短光照時間，并用黑布擋窗遮光。在25平方米的育雛雞舍中，只要用2只15～25瓦的紅色燈泡即可，每天照明時間8～10小時，這樣可減少或防止啄癖癥的發生。取出啄傷的雞用龍膽紫或碘酒等涂于患部。在運動場或雞舍內40～60厘米高處掛上幾捆青料自由啄食，對改變啄食惡癖有一定作用。⑥飼料中添加1%的生石膏粉（硫酸鈣），增加青綠飼料。⑦由于寄生蟲炎癥刺激皮膚發癢，自己啄羽造成出血，應治療寄生蟲病。⑧根據雞的大小適當增加粗纖維含量（一般不超過4%）。

2.治療 ①補硫酸鈉（芒硝）按每50公斤飼料中補給50～150克硫酸鈉，先將硫酸鈉溶解在適量溫水中拌入飼料，每日補給2～3次，連喂2～5天均可見效。②補給硫酸亞鐵和維生素B2，預防與治療啄毛、叼肛效果很好。體重0.5公斤以上的雞，每只每次服0.9克硫酸亞鐵片和2.5毫克的維生素B2，口服或拌料喂給2～3次，連補2～5天;體重0.5公斤以下的雞可酌減應用。③治雞吃蛋，可喂糊蛋皮。取生雞蛋皮3～5個，揉碎后放進鍋里炒糊（不可炒得過于焦糊），取出趁熱立刻喂給吃蛋雞（雞特別愛吃），一次見效。④對患有啄癖癥的群雞，可在飼料中加喂生肉和2%～3%的食鹽，連喂3～4天，但食鹽分量要嚴格掌握，防止中毒。⑤一旦發生雞啄癖癥，把啄傷的雞及時隔離，對有血的地方，涂抹有氣味的藥物，如臭藥水、紫藥水等，待傷口好后再放入雞群。⑥采用硫酸鋅防治。用化學純硫酸鋅，每只雞日服12毫克，將硫酸鋅溶解于水中，連服3天;停5天后再以同樣劑量重復一次，效果很好。⑦啄羽治療。在飼料中補充硫化鈣粉，每只雞每天0.5～3克。

三、提高雞蛋、雞肉品質的技巧

1.提高雞蛋品質 ①蛋重控制。根據雞重，一般分成如下規格：70～76克、64～70克、58～64克、52～58克、46～52克、40～46克。一般認為，58～64克較好，符合此規格的雞蛋也較多。蛋重因雞的品種、月齡、體重、營養不同而異，產蛋初期蛋重較小，而產蛋后期蛋重較大。初期提高蛋重，后期控制蛋重。調整亞油酸和蛋氨酸在飼料中的含量。研究表明，產蛋初期，如果給予含亞油酸4.3%的飼料，蛋重明顯提高;在產蛋初期或在低蛋白飼料（含蛋白質12%～13%）中添加蛋氨酸，可增加蛋重;若雞每天蛋氨酸的攝取量從300毫克降到275毫克，蛋重下降。②降低破蛋率。破蛋率受雞的月齡、季節、雞舍構造、集蛋方法、搬運、運輸等多種因素影響。如果是老齡雞，又在高溫季節產蛋，破蛋率較高。在產蛋后期或在夏季，飼料中鈣水平從3.2%提高到3.5%以上，或礦物質飼料自由采食，破蛋率降低。改造雞籠構造、改善集蛋方法、改善運輸條件等措施均可降低破蛋率。③改善蛋內品質。蛋黃顏色由葉黃素的含量和種類決定，給予含5%黃玉米和3%苜蓿粉的飼料即可。生產高營養蛋，如生產含碘、維生素E、亞油酸等，價格比普通蛋高2倍以上。雞蛋中的有些營養成分易受飼料影響，有些則幾乎不受影響;屬于前者的有碘、錳、維生素A、B、E、K，核黃素、泛酸、葉酸、生物素、油酸、亞油酸等;屬于后者的有水分、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鈉、鉀、鎂、銅、硫、鋁、膽堿、硬脂酸、棕櫚精酸、膽固醇、氨基酸等。

2.提高雞肉品質 ①抑制脂肪過剩（腹脂、皮脂）。培育低脂肪品系肉雞，法國和美國的專家，在不降低體重和飼料利用率的前提下，培育出腹腔內脂肪僅為原來1/2的低脂肪品系。②給予高蛋白、低能量飼料;限制喂飼;給予苜蓿粉、啤酒糟等特殊飼料。

3.改善雞肉味道 ①在肉雞飼料中添加2%的大蒜粉，可使雞肉香味變濃，對生長無任何不良反應。②改善籠養雞肉味道。以雞飼料70%～85%，牧草飼料10%～20%，加上菜園或果園土壤表面的腐葉土5%～10%，混合均勻后飼喂籠養雞。在配制混合飼料前，必須將腐葉土除濕干燥（常溫干燥即可）。③杜仲葉有促進脂肪代謝和蛋白質合成的作用，可增加雞肉鮮度，并保持飼料質量，一般添加2%～3%的干葉粉。④在飼料中添加1.5%～2%干艾葉粉，可改善雞肉品質，提高抗病力和飼料利用率。⑤飼料中添加15%的青貯飼料，再加5%的青苔或植物腐葉等天然物質，可使圈養雞的肉味與天然放養雞的肉味鮮美度一樣，且可增強雞的抵抗力。⑥添加調味劑。大蔥、大蒜各10克，干酵母7克，姜粉、五香粉、辣椒粉各3克，味精、食鹽各0.5克，在出欄前10～15天按飼料0.2%～0.5%的比例加入，每天早晚各1次。⑦隔日投喂香蕉皮、芭蕉皮等，直至出欄，可使雞肉嫩、爽口，帶有香味;也可隔日投喂野草，如茅草、牛毛草等青飼料直至出欄，可使雞肉色佳，味道好，具有野味。平日飼料中，可適當多喂胡蘿卜、南瓜等含類胡蘿卜素和葉黃素的飼料。⑧添加天然著色劑，如5%松針粉、2%干橘皮粉、0.3%紅辣椒粉、3%糠蝦粉、5%刺槐葉粉等，都可使雞的皮膚和脂肪呈金黃色或橘黃色，從而提高商品等級。