威海：海參市場行情低迷

徐春暉

近幾年我國海參市場可以用“貨源充足、需求清淡、價格暴跌”來形容。今年春天，市場海參價格屢創新低，市場價格曾跌至每公斤86元的低價位，這讓養殖戶和市場經銷商都感受到了前所未有的壓力。而在2011年和2012年，市場秋季池養海參銷售價格曾經創下每公斤190-196元的較高價位。

目前隨著天氣的轉冷，北方海參主產區威海的秋海參也陸續進入捕撈季節。從近期市場情況來看，今年秋季海參的交易依然較為低迷，市場價格同比均大幅下降。目前市場池養活海參每公斤價在110元左右，比去年同期下降38.2%;大棚養殖活海參價格繼續維持在108-110元，比去年同期下降36.6%;散養野生海參每公斤價格在200元左右，比去年同期下降25.9%。

導致海參價格暴跌的原因是多方面的，一是海參作為高檔產品，大多供應到賓館酒店，但隨著公款消費的減少，海參的價格和銷量受到一定的影響。除了海參消費群體的減少，影響海參價格的因素還包括市場的供求格局。近年來，隨著海參養殖技術日漸成熟，“北參南養”和“東參西養”等推動海參產量快速大幅增長。各地規模化海參養殖區投產不斷增加，產量的增加必然造成市場供求的變化，從而影響海參價格的走勢。預計后期隨著池養海參出皮率的增加，市場池養海參價格整體會有一波上漲的可能，但是由于今年春天海參價格的大幅走低，海參加工企業普遍加工了一定數量的干海參，但是市場消化并不太理想，所以預計今秋海參加工企業收購鮮海參的力度也不會加大。同時，由于目前市場缺乏利好因素的支撐，從當前海參市場行情走勢來看，預計今冬海參市場難以樂觀。

當前海參市場價格的不斷走低，也反映出新的市場供求情況。面對今秋海參價格的繼續大跌，部分養殖戶已經萌生退意，有的養殖戶已經放棄養殖海參而改養對蝦。對于是否堅守養殖海參還是轉產，很多的海參養殖戶們還在猶豫不決，或者說進退兩難。但毋庸置疑的是，即便是繼續養殖海參，也需要研究一個具有增殖能力的養殖，比如在養海參的同時套養一些其他海產品等。在此也建議今秋海參養殖戶要根據市場供求情況調整自己的養殖和銷售，不妨采取混養的方式;同時，要注重于海參的深加工，消除市場價格波動對自己的影響。同時，相關部門要幫助參農規范養殖，同時為養殖戶提供海參深加工的技術、資金和政策支持，避免價低傷農。

（作者單位：威海水產品市場）