文│本刊記者 張院萍 馬金更

◎一代科貿易(大連)有限公司養殖專家格蘭
法國一代科公司經過22年的不斷變革和創新,其室內養豬設備在歐洲市場處于領先位置。一代科貿易(大連)有限公司(以下簡稱一代科)成立于2012年,帶著法國先進的技術來到中國,目前在中國的發展情況如何,下一步有哪些打算,就此,記者采訪了一代科養殖專家格蘭先生。
記者:據我了解,一代科做的項目一直是集約化養豬場方面的,請問,主要提供哪些服務?
格蘭:一代科提供的服務包括設備和設計兩大部分。在豬舍內部的設計包括場房設計,我們只有一個宗旨,就是控制豬場內部的衛生調控。我們所有的設備以及場房的設計,目的都是提高飼養員的工作效率,并且優化他們的工作環境,同時也就是優化了整個豬場內部的衛生調控及生物安全。一代科的企業精神就在于兩個字:創新。一代科建立22年,共有20項專利技術,一個特別需要提出來的就是通風技術。

◎格蘭(右)與一代科總裁伊斯米爾(左)及翻譯陳楊(中)在一起
記者:這項技術的情況是怎樣的?
格蘭:首先從待孕房說起。待孕房最需要抓住的點就是要保證母豬的受孕率。從這點考慮,我們的設計最主要的就是控制豬場內的衛生;其次是生鐵做的漏糞地板;再次就是豬場內一個自動的飼料系統,每兩個小時就會對干料進行一次調控。
接著是妊娠房,妊娠房都是按照歐盟標準設計的,我們考慮的是母豬要有一個自由活動的空間,喂的料也都是干料。
然后呢,就是產房,產房最重要的也是衛生問題,因為仔豬的成活率,也可以說是由衛生條件來決定的。一代科有一個專利產品,就是產床,產床中間部分架設的是生鐵漏糞地板,這個地板略高于周邊的塑料漏糞地板。為什么要這么設計呢?因為產床略高會方便仔豬吃奶,其次生鐵地板可以防止母豬豬蹄被卡或者磨損。在喂食這一塊。同樣也有一個專利產品叫作FEEDING BALL。它的優勢在于可以促進母豬進食。因為在產育階段,仔豬對母乳的需求很大,必須刺激從而增加母豬的進食,這樣產奶量才能保證,仔豬才能有足夠的營養。這個產床還有一個好處就是,能防止仔豬被母豬壓到,導致窒息死亡。
下面是保育房。一代科設計的保育房有一大特點,就是漏糞地板都是塑料(PVC)的,為什么要這么做?因為仔豬在從產房到保育房階段,整個精神狀態都是很緊張的,為什么它會緊張?一是因為它的飼料發生了變化,因為它在產房時喝奶,進到保育房后就會吃固體的飼料;第二點就是它換了環境。為了減少它的緊張,我們就希望在環境上讓它更加舒適。之所以選擇PVC,因為PVC更容易加熱;另外,也好清洗,因為小豬的衛生更加重要。需要強調的是,雖然地板是塑料的,但是食槽是不銹鋼的。選用不銹鋼做食槽有兩個原因,一是它光滑,不容易黏結;其次它可以調節,能夠防止飼料的浪費。
在育肥房,同樣也是豬室衛生調控的一項。這時候豬已經有一定的體重了,蹄子可能會受到磨損,所以這兒的地板是水泥漏糞地板,這個地板我們會為客戶提供生產模具,然后由客戶自己生產。育肥房用的隔斷也都是PVC隔斷。
記者:設計理念非常細致。
格蘭:謝謝。在豬舍內,我們都配備了一個專利產品叫作通風柱。整個豬舍內的通風都是在通風柱那兒完成的。先是通過地下風道進風,然后通過兩邊均勻排列的通風柱,將新鮮空氣送入室內。風柱內部有葉片,可以調控進風率,這樣的好處是會保持地面的干燥以及豬只的干燥。這么一個專利通風系統的意義在于,進風都是一樣的,都是相同的速率在進風,而且會讓整個豬場內的廢氣,減到它的規定值以下。
記者:在您看來,通風很重要。
格蘭:是的。豬場內除了我所提到的設備以及場房設計,還有最重要的,就是通風問題。談到一個整體的豬場項目,在設計的時候不單單只是說做一個場房,然后在里面裝一些設備。我們在項目開始之前,會對整個項目,比如說整個場址進行綜合考慮,比如當地的主風向是什么,為什么會考慮這一點,因為這會直接影響之后整個豬場的生物安全控制。我們會在豬的不同生長階段,階段性地飼養,避免任何潛在的隱患,任何潛在的交叉感染。所有這些因素我們在設計的時候都會考慮到。
記者:就是說,衛生調控非常重要。
格蘭:是的。我們一直在強調豬場內的衛生,因為生物安全是非常重要的,一旦發生疫情就很難控制。在這里我還想說一點,一代科的產房糞便處理和別的不一樣,就是每一個產床下面都有一個糞池,而且每個產床的糞池是彼此獨立的。這是我們的一個新產品。為什么會這么做,因為糞便也是交叉感染的一個源頭,我們把每一個產床都依次隔離開,就是想最大限度地減少細菌的互相交叉感染。其次,從能耗這個角度來考慮,我們在對豬舍進行加熱的時候,傳統型的產房呢,整個空間都要加熱,包括下邊的糞池;但是在我們這個新型的產房里面,就不需要再對糞池進行加熱,只對上面的空間加熱就行。最后一點,獨立的糞槽每星期都會排空一次,也就是說不會出現糞便堆積現象。這樣一來,豬場內部的環境是非常宜人的,不會有刺鼻的味道。
記者:感覺一代科的設備和設計很人性化,也很環保。
格蘭:謝謝。歐盟也好、法國也好,對于環境保護這一塊一直都是非常重視的。比如對糞便處理一直都有很多要求,非常嚴苛。經過將近30年的發展,現在在法國,糞便處理這一塊,基本上經過處理的廢物是沒有任何危害的。

◎豬場全景圖
那么簡單來講,就是我們所推薦的糞污處理是一個干濕分離的過程。糞便從豬場進入到均勻池,為什么會設計這個均勻池呢?是為了讓糞便的處理效率達到最大。所有待處理的糞便,都必須要經過一個混勻的過程。每一個生物階段的糞便都匯總過來,然后把它攪勻。再經過混勻的糞便進入緩沖池,緊接著,從緩沖池進入到離心機。離心機是一個大功率的離心機,它的作用,就是我剛剛說的,干濕分離,把液體物質和固體物質分開。經過干濕分離以后得到的固體物質,就是糞便中所有的磷,所有的磷元素都是在固體物質里面的,這個固體物質非常干,要用作生物肥的話,是非常好的,而且方便運輸。
那么剛剛我為什么要強調糞便一定要經過均勻池?是因為細菌非常敏感。為了能夠讓這些細菌很好地工作,必須要給它均勻的糞便來處理。如果我們提供的待處理物質不均勻的話,細菌肯定不會“賣力”,我們就得重新再添加細菌進去。其實這個過程并不是說非常耗時耗材,但是我們希望整個糞便處理盡量少一點人為干涉,讓它一整套體系自己在那里運轉。這是一點。其次一點是液體物質,經過好氧及厭氧反應之后,將其中的氮元素變成氮氣排入到空氣中,液體物質會進入到一個沉淀池,讓它沉淀一段時間,因為也許還會有一定的固體物質沒有完全地分離出去。把固體物質留在下面,液體物質就進入到下一步。經過處理的液體物質,90%的磷、80%的氮已經沒有了,達到了歐盟的一個無污染的排放標準,就可以去灌溉農田。
記者:一代科豬場的使用壽命一般是多少年呢?
格蘭:一代科的豬場使用壽命一般是20年。20年里,養豬業的技術革新也會很大,所以一代科在豬舍的設計和建造的時候,考慮進了這個因素。也就是說,一代科設計的廠房、豬舍全都是可以再改造的。比如說,5年以后在豬飼養方面如果有新技術,或者是有新型的豬舍,我們沒有必要把原來的全部推翻,只給它做局部的改造就可以了。
記者:看來,一代科提供給客戶的是完整的設計,而不單純是一個廠房的設計,或者一個設備的銷售,而是一個完整的現代化豬場的概念。
格蘭:是的。一代科的所有產品,所有設計,惟一的目的就在于控制豬場內的衛生安全、衛生調控。每個細節都是經過設計師精心去思考過的。我們是把法國這方面最好的、最先進的技術,引進到中國來,沒有任何的保留。

◎產房圖
記者:也就是說,一代科現在的技術水平可以代表法國目前這方面的水平。
格蘭:是的。
記者:一代科產品熱銷歐盟,那么,目前在中國市場上是一個什么情況呢?
格蘭:非常不錯。一代科是2012年在大連成立的,也就短短兩年時間,目前在中國已經有三個正在進行的項目,一個在河北;一個在四川;一個在遼寧。所以我相信,在未來的時間里,一代科在中國會發展得越來越好。
記者:一般都稱客戶為上帝,您怎么看待呢?
格蘭:是這樣的,客戶是上帝這一點我們理解,但是在一代科看來,進入中國市場的目的并不是過來賣幾套設備。我們是帶著法國最先進的技術過來的,主要是想尋求合作伙伴。跟客戶的關系,我們更愿意看作是合作伙伴的關系。
記者:就是大家一起發展、一起壯大,對吧?
格蘭:是的。
記者:聽得出來,您對中國的市場前景非常看好。
格蘭:我是2013年7月份第一次來中國。在中國大概待了5個月然后又回去。在來中國之前,在法國一個600頭豬的原種豬場里面做了7年的豬場總負責人。我來中國就是為了工作,中國給我的印象是發展得非常快,而且有很多潛在的發展空間;其次就是中國人對豬肉的需求很多,但是土地越來越少,在這種背景下,用科技推動大型養豬場發展,就是一個必然的趨勢,所以一代科的前景美好,這是毋庸置疑的。