空氣質量是豬場成功的關鍵—訪一代科貿易（大連）有限公司養殖專家格蘭

文│本刊記者 張院萍 馬金更

◎一代科貿易（大連）有限公司養殖專家格蘭

法國一代科公司經過22年的不斷變革和創新，其室內養豬設備在歐洲市場處于領先位置。一代科貿易（大連）有限公司（以下簡稱一代科）成立于2012年，帶著法國先進的技術來到中國，目前在中國的發展情況如何，下一步有哪些打算，就此，記者采訪了一代科養殖專家格蘭先生。

記者：據我了解，一代科做的項目一直是集約化養豬場方面的，請問，主要提供哪些服務？

格蘭：一代科提供的服務包括設備和設計兩大部分。在豬舍內部的設計包括場房設計，我們只有一個宗旨，就是控制豬場內部的衛生調控。我們所有的設備以及場房的設計，目的都是提高飼養員的工作效率，并且優化他們的工作環境，同時也就是優化了整個豬場內部的衛生調控及生物安全。一代科的企業精神就在于兩個字：創新。一代科建立22年，共有20項專利技術，一個特別需要提出來的就是通風技術。

◎格蘭（右）與一代科總裁伊斯米爾（左）及翻譯陳楊（中）在一起

記者：這項技術的情況是怎樣的？

格蘭：首先從待孕房說起。待孕房最需要抓住的點就是要保證母豬的受孕率。從這點考慮，我們的設計最主要的就是控制豬場內的衛生；其次是生鐵做的漏糞地板；再次就是豬場內一個自動的飼料系統，每兩個小時就會對干料進行一次調控。

接著是妊娠房，妊娠房都是按照歐盟標準設計的，我們考慮的是母豬要有一個自由活動的空間，喂的料也都是干料。

然后呢，就是產房，產房最重要的也是衛生問題，因為仔豬的成活率，也可以說是由衛生條件來決定的。一代科有一個專利產品，就是產床，產床中間部分架設的是生鐵漏糞地板，這個地板略高于周邊的塑料漏糞地板。為什么要這么設計呢？因為產床略高會方便仔豬吃奶，其次生鐵地板可以防止母豬豬蹄被卡或者磨損。在喂食這一塊。同樣也有一個專利產品叫作FEEDING BALL。它的優勢在于可以促進母豬進食。因為在產育階段，仔豬對母乳的需求很大，必須刺激從而增加母豬的進食，這樣產奶量才能保證，仔豬才能有足夠的營養。這個產床還有一個好處就是，能防止仔豬被母豬壓到，導致窒息死亡。

下面是保育房。一代科設計的保育房有一大特點，就是漏糞地板都是塑料（PVC）的，為什么要這么做？因為仔豬在從產房到保育房階段，整個精神狀態都是很緊張的，為什么它會緊張？一是因為它的飼料發生了變化，因為它在產房時喝奶，進到保育房后就會吃固體的飼料；第二點就是它換了環境。為了減少它的緊張，我們就希望在環境上讓它更加舒適。之所以選擇PVC，因為PVC更容易加熱；另外，也好清洗，因為小豬的衛生更加重要。需要強調的是，雖然地板是塑料的，但是食槽是不銹鋼的。選用不銹鋼做食槽有兩個原因，一是它光滑，不容易黏結；其次它可以調節，能夠防止飼料的浪費。

在育肥房，同樣也是豬室衛生調控的一項。這時候豬已經有一定的體重了，蹄子可能會受到磨損，所以這兒的地板是水泥漏糞地板，這個地板我們會為客戶提供生產模具，然后由客戶自己生產。育肥房用的隔斷也都是PVC隔斷。

記者：設計理念非常細致。

格蘭：謝謝。在豬舍內，我們都配備了一個專利產品叫作通風柱。整個豬舍內的通風都是在通風柱那兒完成的。先是通過地下風道進風，然后通過兩邊均勻排列的通風柱，將新鮮空氣送入室內。風柱內部有葉片，可以調控進風率，這樣的好處是會保持地面的干燥以及豬只的干燥。這么一個專利通風系統的意義在于，進風都是一樣的，都是相同的速率在進風，而且會讓整個豬場內的廢氣，減到它的規定值以下。

記者：在您看來，通風很重要。

格蘭：是的。豬場內除了我所提到的設備以及場房設計，還有最重要的，就是通風問題。談到一個整體的豬場項目，在設計的時候不單單只是說做一個場房，然后在里面裝一些設備。我們在項目開始之前，會對整個項目，比如說整個場址進行綜合考慮，比如當地的主風向是什么，為什么會考慮這一點，因為這會直接影響之后整個豬場的生物安全控制。我們會在豬的不同生長階段，階段性地飼養，避免任何潛在的隱患，任何潛在的交叉感染。所有這些因素我們在設計的時候都會考慮到。

記者：就是說，衛生調控非常重要。

格蘭：是的。我們一直在強調豬場內的衛生，因為生物安全是非常重要的，一旦發生疫情就很難控制。在這里我還想說一點，一代科的產房糞便處理和別的不一樣，就是每一個產床下面都有一個糞池，而且每個產床的糞池是彼此獨立的。這是我們的一個新產品。為什么會這么做，因為糞便也是交叉感染的一個源頭，我們把每一個產床都依次隔離開，就是想最大限度地減少細菌的互相交叉感染。其次，從能耗這個角度來考慮，我們在對豬舍進行加熱的時候，傳統型的產房呢，整個空間都要加熱，包括下邊的糞池；但是在我們這個新型的產房里面，就不需要再對糞池進行加熱，只對上面的空間加熱就行。最后一點，獨立的糞槽每星期都會排空一次，也就是說不會出現糞便堆積現象。這樣一來，豬場內部的環境是非常宜人的，不會有刺鼻的味道。

記者：感覺一代科的設備和設計很人性化，也很環保。

格蘭：謝謝。歐盟也好、法國也好，對于環境保護這一塊一直都是非常重視的。比如對糞便處理一直都有很多要求，非常嚴苛。經過將近30年的發展，現在在法國，糞便處理這一塊，基本上經過處理的廢物是沒有任何危害的。

◎豬場全景圖

那么簡單來講，就是我們所推薦的糞污處理是一個干濕分離的過程。糞便從豬場進入到均勻池，為什么會設計這個均勻池呢？是為了讓糞便的處理效率達到最大。所有待處理的糞便，都必須要經過一個混勻的過程。每一個生物階段的糞便都匯總過來，然后把它攪勻。再經過混勻的糞便進入緩沖池，緊接著，從緩沖池進入到離心機。離心機是一個大功率的離心機，它的作用，就是我剛剛說的，干濕分離，把液體物質和固體物質分開。經過干濕分離以后得到的固體物質，就是糞便中所有的磷，所有的磷元素都是在固體物質里面的，這個固體物質非常干，要用作生物肥的話，是非常好的，而且方便運輸。

那么剛剛我為什么要強調糞便一定要經過均勻池？是因為細菌非常敏感。為了能夠讓這些細菌很好地工作，必須要給它均勻的糞便來處理。如果我們提供的待處理物質不均勻的話，細菌肯定不會“賣力”，我們就得重新再添加細菌進去。其實這個過程并不是說非常耗時耗材，但是我們希望整個糞便處理盡量少一點人為干涉，讓它一整套體系自己在那里運轉。這是一點。其次一點是液體物質，經過好氧及厭氧反應之后，將其中的氮元素變成氮氣排入到空氣中，液體物質會進入到一個沉淀池，讓它沉淀一段時間，因為也許還會有一定的固體物質沒有完全地分離出去。把固體物質留在下面，液體物質就進入到下一步。經過處理的液體物質，90%的磷、80%的氮已經沒有了，達到了歐盟的一個無污染的排放標準，就可以去灌溉農田。

記者：一代科豬場的使用壽命一般是多少年呢？

格蘭：一代科的豬場使用壽命一般是20年。20年里，養豬業的技術革新也會很大，所以一代科在豬舍的設計和建造的時候，考慮進了這個因素。也就是說，一代科設計的廠房、豬舍全都是可以再改造的。比如說，5年以后在豬飼養方面如果有新技術，或者是有新型的豬舍，我們沒有必要把原來的全部推翻，只給它做局部的改造就可以了。

記者：看來，一代科提供給客戶的是完整的設計，而不單純是一個廠房的設計，或者一個設備的銷售，而是一個完整的現代化豬場的概念。

格蘭：是的。一代科的所有產品，所有設計，惟一的目的就在于控制豬場內的衛生安全、衛生調控。每個細節都是經過設計師精心去思考過的。我們是把法國這方面最好的、最先進的技術，引進到中國來，沒有任何的保留。

◎產房圖

記者：也就是說，一代科現在的技術水平可以代表法國目前這方面的水平。

格蘭：是的。

記者：一代科產品熱銷歐盟，那么，目前在中國市場上是一個什么情況呢？

格蘭：非常不錯。一代科是2012年在大連成立的，也就短短兩年時間，目前在中國已經有三個正在進行的項目，一個在河北；一個在四川；一個在遼寧。所以我相信，在未來的時間里，一代科在中國會發展得越來越好。

記者：一般都稱客戶為上帝，您怎么看待呢？

格蘭：是這樣的，客戶是上帝這一點我們理解，但是在一代科看來，進入中國市場的目的并不是過來賣幾套設備。我們是帶著法國最先進的技術過來的，主要是想尋求合作伙伴。跟客戶的關系，我們更愿意看作是合作伙伴的關系。

記者：就是大家一起發展、一起壯大，對吧？

格蘭：是的。

記者：聽得出來，您對中國的市場前景非常看好。

格蘭：我是2013年7月份第一次來中國。在中國大概待了5個月然后又回去。在來中國之前，在法國一個600頭豬的原種豬場里面做了7年的豬場總負責人。我來中國就是為了工作，中國給我的印象是發展得非常快，而且有很多潛在的發展空間；其次就是中國人對豬肉的需求很多，但是土地越來越少，在這種背景下，用科技推動大型養豬場發展，就是一個必然的趨勢，所以一代科的前景美好，這是毋庸置疑的。