規(guī)模化豬場的生產(chǎn)工藝及組織實施

文│余海波（湖北省武漢市農(nóng)業(yè)學(xué)校）

規(guī)模化豬場只有因地制宜地確定最佳生產(chǎn)工藝，并進(jìn)行科學(xué)的組織實施，才能保證其生產(chǎn)能力得到充分發(fā)揮，從而產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。

為了提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，規(guī)模化豬場確定最佳生產(chǎn)工藝，并進(jìn)行科學(xué)的組織實施，才能保證其生產(chǎn)能力得到充分發(fā)揮，從而產(chǎn)生最佳的規(guī)模效益。

一、綜合本場條件選擇生產(chǎn)工藝

規(guī)模化養(yǎng)豬普遍采用的是分階段飼養(yǎng)和全進(jìn)全出的連續(xù)流水式生產(chǎn)工藝，常見的生產(chǎn)工藝有以下幾種方式。

1.一點一線式生產(chǎn)工藝。

（1）四段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝（適合千頭規(guī)模豬場）。空懷及妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長肥育期，整個過程有3次轉(zhuǎn)群。第1次轉(zhuǎn)群：配準(zhǔn)的母豬在空懷待配區(qū)觀察飼養(yǎng)4周，在妊娠母豬飼養(yǎng)區(qū)飼養(yǎng)11周半，母豬分娩前1周轉(zhuǎn)群至分娩哺乳豬舍；第2次轉(zhuǎn)群：仔豬42日齡斷奶后轉(zhuǎn)至仔豬培育舍，母豬轉(zhuǎn)至待配母豬舍；第3次轉(zhuǎn)群：斷奶仔豬在培育舍飼養(yǎng)5周，待體重達(dá)到20千克后轉(zhuǎn)群至生長肥育豬舍，飼養(yǎng)15～16周，直至出欄上市（出生至出售180天，體重90～100千克）。其優(yōu)點：一是豬群分段較少，減少了豬舍修建種類和維修費用；二是減少了轉(zhuǎn)群次數(shù)，減輕了工人的工作量和豬只的應(yīng)激反應(yīng)。

（2）五段飼養(yǎng)生產(chǎn)工藝（適合萬頭規(guī)模豬場）。一是空懷配種期→妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長肥育期。此工藝將空懷母豬和妊娠母豬分開，利于發(fā)情觀察，便于集中配種，可提高繁殖效率。

二是空懷及妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長期→肥育期。此工藝將生長豬與肥育豬分開，充分滿足了豬只從斷奶到出欄過程中對不同飼料營養(yǎng)和環(huán)境條件的需要，可最大限度地發(fā)揮其生長潛力。

（3）六段飼養(yǎng)工藝（適合萬頭以上大型豬場）。空懷配種期→妊娠期→分娩哺乳期→仔豬保育期→生長期→肥育期。此工藝便于實施全進(jìn)全出的流水式作業(yè)和豬群保健。

2.兩點或三點式生產(chǎn)工藝（適合另有場地且生產(chǎn)經(jīng)營水平較高的大型豬場）。繁殖場（公豬群、待配母豬群、妊娠母豬群、哺乳母豬群、后備母豬群）→仔豬保育場（早期斷奶仔豬群）→肥育豬場（生長肥育群）。此工藝要求選擇正確的斷奶日齡，使用高質(zhì)量的仔豬飼料，實施嚴(yán)格的生物安全措施，需要額外場地和大量資金，但能有效控制一點一線生產(chǎn)造成的疫病垂直和水平傳播。

二、根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模確定繁殖節(jié)律

繁殖節(jié)律的長短一般按豬場的規(guī)模來確定，豬場的規(guī)模越大，相應(yīng)的繁殖節(jié)律越短，反之則越長。年產(chǎn)5萬～10萬頭商品肉豬的大型豬場可實行1～2日制，即每天或每2天有一批母豬配種、產(chǎn)仔、斷奶、仔豬育成和肉豬出欄；年產(chǎn)1萬～3萬頭的豬場多實行7日制；小于1萬頭的豬場視規(guī)模采用12、28和56日制。7日制具有較大的優(yōu)越性：因為母豬的發(fā)情周期為21天，為7的倍數(shù)，便于制訂繁殖計劃，可以有效地減少空懷母豬數(shù)。也有利于按照周或月來制訂工作計劃，建立有秩序的工作和休假制度。

三、明晰生產(chǎn)指標(biāo)制訂工藝參數(shù)

明晰生產(chǎn)指標(biāo)，并結(jié)合生產(chǎn)、技術(shù)、經(jīng)營管理水平，制訂符合實際的工藝參數(shù)，以指導(dǎo)豬場有計劃地完成各項預(yù)定任務(wù)。

以萬頭商品豬場的工藝參數(shù)舉例說明。妊娠期：114天；哺乳期：35天；仔豬培育期：28～35天；斷奶至受胎：7～10天；繁殖周期：163～169天；母豬年產(chǎn)胎次：2.24胎；母豬窩產(chǎn)仔數(shù)：10頭；窩產(chǎn)活仔數(shù)：9頭；種豬年更新率：33%；母豬情期受胎率：85%；公母比例：自然交配1∶25，人工授精1∶100；成活率：哺乳期90%，仔豬保育期95%，育成育肥期98%；每頭母豬年產(chǎn)活仔數(shù)：初生19.8頭，35日齡17.8頭，36～70日齡16.9頭，71～180日齡16.5頭；初生至180日期齡體重：初生1.2千克，35日齡6.5千克，70日齡20千克，180日齡90千克；每頭母豬年產(chǎn)肉量（活重）：1575千克；平均日增重：初生～35日齡156克，36～70日齡386克，71～180日齡645克；圈舍沖洗消毒時間：7天；繁殖節(jié)律：7天；周配種次數(shù)：1.2～1.4次；妊娠母豬提前進(jìn)入產(chǎn)房時間：7天；母豬配種后原圈觀察時間：21天。

其中，繁殖周期決定了母豬的年產(chǎn)窩數(shù)，而年產(chǎn)窩數(shù)與養(yǎng)豬生產(chǎn)水平的高低密切相關(guān)。因母豬妊娠期（114天）及母豬斷奶至受胎時間（10天）相對不變，故提高情期受胎率和縮短仔豬哺乳期均能使繁殖周期的天數(shù)減少，繼而增加母豬的年產(chǎn)窩數(shù)。實踐證明，情期受胎率每增加5%，繁殖周期減少1天；仔豬哺乳期每縮短7天，母豬年產(chǎn)窩數(shù)增加大約0.1窩。另外，年需產(chǎn)總窩數(shù)與窩產(chǎn)仔數(shù)和出生至出欄的成活率有關(guān)，即窩產(chǎn)仔數(shù)越多，出生至出欄成活率越高，年需產(chǎn)總窩數(shù)就越少，換言之，需存欄種母豬的數(shù)量就越少。

四、掌握豬群結(jié)構(gòu)，科學(xué)估算存欄

規(guī)模化豬場的豬只由種公豬、種母豬（空懷配種母豬、妊娠母豬、哺乳母豬）、哺乳仔豬、保育仔豬、生長肥育豬、后備母豬、后備公豬構(gòu)成。按照生產(chǎn)工藝的指標(biāo)參數(shù)確定比例，并分組合群進(jìn)行工廠化、流水線式、全進(jìn)全出運轉(zhuǎn)，使豬場存欄處于相對穩(wěn)定的狀態(tài)，以最大限度地利用豬舍和設(shè)備，提高生產(chǎn)效率。由繁殖節(jié)律可確定各類豬群的組數(shù)和存欄數(shù)。由于整個生產(chǎn)均按照7天為一個繁殖節(jié)律，故各類豬群的組數(shù)等于飼養(yǎng)的周數(shù)。由公母比例確定種公豬的存欄數(shù)。由更新率確定后備公、母豬存欄數(shù)。

五、算準(zhǔn)欄位數(shù)量，合理配置豬欄

規(guī)模化豬場能否按照工藝流程進(jìn)行，關(guān)鍵在于豬舍及欄位配置是否合理，而欄位數(shù)量可通過下列方法計算：

1.各類豬群豬欄組數(shù)。即豬群組數(shù)＋消毒空舍時間÷繁殖節(jié)律。如空懷配種母豬群豬欄組數(shù)＝5＋7÷7＝6（組）。

2.每組欄位數(shù)。即每組豬群頭數(shù)÷每欄飼養(yǎng)量+機動欄位數(shù)。如空懷配種母豬群每組欄位數(shù)＝30÷5＋1＝7（欄）。

3.各類豬群豬欄總數(shù)。即每組欄位數(shù)×豬欄組數(shù)。如空懷配種母豬群豬欄總數(shù)＝7×6＝42（欄）。

按照以上方法，萬頭商品豬場豬欄配置數(shù)量如表1。

4.各類豬欄的規(guī)格尺寸。

（1）種公豬欄和配種欄。公豬欄結(jié)構(gòu)為磚混結(jié)構(gòu)或金屬結(jié)構(gòu)，高度為1.2～1.4米，每欄面積為4～6平方米，如果兼作配種欄，則面積應(yīng)稍大一些（7～9平方米）。

（2）妊娠母豬欄。規(guī)模化豬場大多將妊娠母豬飼養(yǎng)在單體限位欄中，一般采用金屬結(jié)構(gòu)，欄長2.1～2.2米，寬0.55～0.65米，高0.9～1.1米。

（3）產(chǎn)仔哺育欄。一般由3部分組成：一是母豬分娩限位欄，欄長2～2.1米，寬0.6米，高1米。二是哺乳仔豬活動區(qū)，四周有0.45～0.5米高的柵欄。三是仔豬保溫箱，箱內(nèi)裝有電熱板或紅外線燈。這種產(chǎn)仔哺育欄一般為金屬結(jié)構(gòu)，或柵欄用磚混結(jié)構(gòu)，分娩限位欄仍用金屬結(jié)構(gòu)。全欄的長度為2.2～2.4米，寬度為1.5～2米。一些規(guī)模化豬場將產(chǎn)仔哺育欄全欄提高0.4米左右，即成為母豬高床產(chǎn)仔哺育欄，在分娩區(qū)和仔豬活動區(qū)各有一半金屬漏縫板，一半木板，或全部為金屬漏縫板。

（4）幼豬培育欄。大多采用網(wǎng)上培育欄，底網(wǎng)用鋼絲編織，網(wǎng)底離地面0.3～0.5米，欄長1.8米，寬1.7米，高0.7米。

（5）生長欄、肥育欄和后備母豬欄：生長欄欄長2.7米，寬1.9米，高0.8米，隔條間距100毫米；肥育欄欄長2.9米，寬2.4米，高0.9米，隔條間距103毫米；后備母豬欄欄長2.1米，寬2.4米，高0.9米，隔條間距103毫米。