好屠夫未必是養豬能手

蘆超

一個好的屠夫，也許殺豬技術精湛，但未必是養豬能手;一個養豬能手能把豬養得肥肥壯壯，但未必能把豬肉賣上好價錢。在某個行業高速發展的時代，很多人胃口極大，恨不得頭尾包圓了，利潤一分不給別人。

借助農業產業化的東風，中國現在有不少屠夫不甘于當個殺豬匠，要搞轟轟烈烈的全產業鏈，從飼料、養豬、屠宰、肉制品加工到銷售，每個環節都想抓在自己手里。

全產業鏈是機遇還是陷阱？

通常上游、下游處于微笑曲線兩端，相對利潤率水平較高，中游農業生產環節利潤水平不高。也正因此，越來越多的企業，循著利潤的軌跡，開始向企業所在生產環節的上游或下游或上下游布局。

以“養豬第一股”的雛鷹農牧為例。有媒體報道，自2012年加快推進全產業鏈戰略后，雛鷹農牧經營業績便急轉直下，而全產業鏈戰略本是當初公司圖謀持續經營的一劑良藥。藥是不錯，但似乎熬煎的功夫不到家。

煎熬的功夫或許指的正是在于所有環節的深耕。打造全產業鏈需要在本生產環節獲得明顯優勢時，還要具有長期可持續的發展勢頭，并非一朝一夕成為“最大”、“最強”的企業就可以任意布局的。

自上市的幾年來，雛鷹農牧的業績一直不錯，2011年就實現凈利潤4.29億元，同比增長248%。但自2012年加快推進全產業鏈戰略后，公司經營業績便急轉直下。尤其是近三年來，雛鷹農牧在產業鏈上全面快速擴張，為發展埋下諸多隱患。產業鏈上下游業務不景氣，中游深加工卻沒有形成新的核心競爭優勢，再加上豬周期的影響，已經給雛鷹農牧的全產業鏈戰略，蒙上了一層厚厚的陰影。

雛鷹農牧上半年虧損1.47億元，是上市以來的首次虧損。盡管不愿承認，雛鷹也終于不得不為了安慰投資者而在半年報告中作出如下解釋：隨著產業鏈的逐步延伸，公司產品逐漸豐富，但是目前公司的收入和利潤，仍主要來自于上游的生豬產品，生豬價格的波動對公司的利潤影響較大。

按照全產業鏈思維，雀巢早就該去種植咖啡了，但雀巢只是派出農業專家指導農民如何種植出更優質的咖啡豆;中國最大的速凍食品灣仔碼頭也沒有去種蔬菜和養豬，而是強化供應商培訓，以嚴格的標準要求供應商提供放心的原料。

全產業鏈模式并不一定是大企業必須要走的路，經歷了全產業鏈之“痛”的農牧企業龍頭新希望集團高管在接受媒體采訪時如是坦陳。或許，專業化才是企業長期穩健發展的更優選擇。

中國有句老話，“貪多嚼不爛”，運作全產業鏈或許不如聽起來那樣輕松。