高檔水產(chǎn)品走“群眾路線”也是走市場路線

水信

中國人民大學社會學教授周孝正認為，高檔水產(chǎn)品正在“走群眾路線”，朝著平民化方向轉型。“雖然從高檔水產(chǎn)品養(yǎng)殖戶到生產(chǎn)企業(yè)再到銷售終端，日子都不好過，但對于行業(yè)發(fā)展來說，這樣的陣痛未必不是一件好事，可以讓市場回歸理性，讓社會更加風清氣正。”他說。

中秋節(jié)往往是一年中海參等高檔水產(chǎn)品的銷售旺季。但是今年海鮮經(jīng)銷商普遍反映團購大單沒戲了，“政府機關和企事業(yè)單位訂單幾乎沒有。”海參、鮑魚、甲魚、大閘蟹等高檔水產(chǎn)品經(jīng)銷商生意的“巨變”，正是黨中央倡導厲行節(jié)約、遏制腐敗政策取得成效的一個縮影。

剛剛參加完長春農(nóng)博會的海參經(jīng)銷商王雅麗，這幾天馬不停蹄來到黑龍江齊齊哈爾參加綠博會，緊接著還將到遼寧沈陽參加展會。王雅麗居住的大連長海縣，是我國東北地區(qū)唯一的海島縣和我國唯一的海島邊境縣，著名的獐子島就位于這里。

在長海縣，王雅麗是眾多海參經(jīng)銷商中的一員。2012年以前，王雅麗幾乎都是坐在家中等客上門，最多就是打打電話聯(lián)系生意。如今，隨著政府機關和企事業(yè)單位公款消費的減少，她和家人有時一個月就要參加三四個展會來推銷海參。

“現(xiàn)在一斤五年生人工養(yǎng)殖干參，也就能賣到1500元-1800元，兩年前價格至少一倍以上。”王雅麗介紹說，“野生海參原來售價在6000元以上，一個節(jié)日銷售千斤不成問題。現(xiàn)在批發(fā)價不足3000元都不好賣。”

2013年春節(jié)前，中央推出了“八項規(guī)定”和“六項禁令”，明令禁止利用公款大吃大喝。在這樣的背景下，公款吃喝風得到了有效遏制，同時也讓高端消費市場發(fā)生了巨大變化。王雅麗說，前幾年海參行情好時，賣一斤海參能掙幾千元。現(xiàn)在賣一斤也就掙二三百元，除去各種成本，利潤更微薄。

南京蟹商王子健介紹說，今年中秋節(jié)公款消費少見，因主要消費群體為普通百姓，市民在團圓餐時偏愛購買一些小螃蟹“嘗鮮”，于是出現(xiàn)了“小個”螃蟹價格大漲，“大塊頭”螃蟹身價暴降的現(xiàn)象。

同時，南京市場上較貴的3兩重規(guī)格的母螃蟹，以往年份開市價在138-145元，今年價格大降約4成，只賣到85元-95元，這一價格創(chuàng)出了6年歷史最低價。多位蟹商分析說，公款消費大幅減少，是促使“高端”螃蟹價急跌的主要原因。

談及未來，與海參打了30年交道的王雅麗說：“由于價格快速降低，高檔水產(chǎn)品正在加速進入普通百姓家庭。未來我們的出路只能是‘向下看，推出更多物美價廉、適合百姓消費的中低檔產(chǎn)品。”

有識之士認為，對高檔水產(chǎn)品養(yǎng)殖、加工、銷售企業(yè)來說，現(xiàn)在正好是一個優(yōu)勝劣汰，產(chǎn)業(yè)進行整合的好時機。養(yǎng)殖戶要淘汰那種粗放養(yǎng)殖模式，發(fā)展生態(tài)健康養(yǎng)殖模式。加工企業(yè)要對產(chǎn)品進行轉型升級，開發(fā)市場適銷對路的新產(chǎn)品。銷售方面要轉變方式多路并舉，整合電商與實體店的各自優(yōu)勢，注重打造品牌，“眼睛向下”，走好平民路線。正如周孝正所說，“這樣的陣痛未必不是一件好事，可以讓市場回歸理性，讓社會更加風清氣正。”