驅除寒邪的好幫手——牛羊肉湯

羅大倫

冬季感冒易惡寒

一天，我正在電視臺的拍攝現場，一位制片人突然招呼我，表情很緊張，說有人病重，我覺得很吃驚，忙走下去，問“是怎么了”？

原來，是一位現場的工作人員，負責技術設備的，實在病的很重，挺不了了，這才找我，我一看確實很緊急，于是就在場下，給診斷起來。

這位工作人員此時身體疲憊，說話無力，發燒，手摸額頭熱，但是不知道多少度，此時，他的眼皮都有些發腫了，舌質淡，苔薄白，脈緊。他的具體癥狀是身上發冷，胳膊都抱在一起。嗓子不痛，沒有咳嗽。

這種情況，診斷是非常的明確的，就是他受了寒邪，這是冬天最突出的一個邪氣，而且他的表現是非常典型的。

這次感冒，很多人都是這種情況，最突出的癥狀就是怕冷，中醫叫惡寒，一般是無汗的。在中醫里面，惡寒和畏寒是不同的，被寒邪侵襲，導致的惡寒，是蓋上被、添上衣服以后，還是感覺冷，這是實邪;如果穿上衣服，就不冷了，這是畏寒，是陽虛的表現。

肉湯真管用

那么，此時該如何處理呢？

我以前告訴過朋友們，可以用蘇葉熬水這樣的方式來解決，把寒邪從體內散出去。但是，那是在一般的天氣，偶然感寒，寒邪并不嚴重，只是在體表，所以用一個蘇葉就可以了，這次的情況則不同，這是一個極端寒冷的季節，寒邪往往直接深入。

這次，再告訴朋友們一個另外的方式，也很有效的。

因為此時這位朋友的寒邪很厲害，臉色都青了，我分析寒邪已經不完全在體表了，已經是讓他整個的人都感覺從里到外的冷了，這是寒邪已經進入了體內。

這個時候，最好的辦法，就是讓他的身體溫暖起來，氣血運行，這樣就能夠抵抗邪氣了，所以我出了一個食療的方法。

當時我告訴他，趕快回家，熬羊肉湯，里面放入一些干姜、生姜、胡椒粉等溫熱的調料，然后喝湯。

診斷完了，我問他還能自己回家嗎？他說可以，于是，他就拖著疲乏的身體回家了。

那么這個肉湯的服用結果如何呢？

過了兩天，又拍節目，看到了他，他已經神采奕奕了，我問：好了？他笑著回答：肉湯真好喝。

補充正氣的牛羊肉

這是什么道理呢？

元代有位名醫叫朱丹溪，他的老師羅知悌在治療一位病人的時候，看到病人的身體虛弱不堪，于是就讓朱丹溪去買來豬肚和牛肉，熬湯，給這個病人喝，結果病人就慢慢地復蘇了，這個時候，才使用了攻下的方法，來驅除邪氣。

這是為什么呢？原來，這些肉湯，可以增強我們的體質，比如羊肉，金元四大家的李東垣就說：“羊肉，甘熱，能補血之虛，有形之物也，能補有形肌肉之氣”，“故曰：補可去弱”。

在這種寒邪嚴重的時候，正氣不足的人，很容易受寒，此時，必須補足我們的正氣，也就是增加體能，這樣才能抗邪外出，這和其他季節偶爾感寒，邪在體表，用點兒蘇葉是不同的，此時情況更重，需要更強的力量，才能祛邪外出。

此時加入干姜，是需要干姜來振奮脾陽，使得體內溫暖，取的是理中湯的方意，加入胡椒粉也是這個作用，像這種極端寒冷的天氣，寒邪往往會進入足太陰脾經，甚至是足少陰腎經，這里面的區別是：在脾經的，往往脾胃癥狀明顯，肚子冷痛，容易腹瀉等。進入腎經的，往往是感覺自己很困倦，大白天的就是想睡覺，術語叫“但欲寐”，這在中醫叫太少兩感（太陽少陰同?。?/p>

越早驅寒效果越好

這種肉湯，選牛羊肉為好，以羊肉為最合適。羊肉入藥，有張仲景的當歸生姜羊肉湯，就是用來治療血虛有寒的;牛肉入藥，主要是入脾經的，能強健身體，抵御外邪。豬肉因為是滋陰的，所以并不適合。

這是一個食療的思路，效果很好，一般喝下去后，全身溫暖，精力開始充足，很快可以汗出而愈。

其實，這種情況也可以開方子，驅寒扶正的方子很多，這種寒邪直中的情況，麻黃、附子、干姜、細辛都有很大的用處。真的到了病重的程度，這些藥都是可以應用的，需要醫生的指導。

在這里，我所講的就是在沒有那么嚴重的時候，如果大家遇到了自己被寒邪侵襲的時候，該如何應用食療的方法，自己調理一下。

這種方法，用得越早越好，就是在感覺寒冷的第一時間用上才最有效。

需要注意的是，此時患者是還沒有咽喉腫痛等內熱證，主要就是一個全身冷的癥狀。如果病情發展，已經舌苔干黃，痰黃、鼻涕黃，咽喉紅腫熱痛的時候，則仍然需要配合清熱解毒來處理。