陜西西鳳酒股份有限公司工藝潔凈環保 陳年老酒飄香

陜西西鳳酒股份有限公司位于寶雞市鳳翔縣的柳林鎮，地處有“八百里秦川”之稱的陜西關中平原。這里地域遼闊，土肥物阜，水質甘美，具有得天獨厚的釀酒之地利，是中國著名的“鳳香型”酒鄉。

千年傳奇酒 盛世大鳳香

西鳳酒，是中國鳳香型白酒的創立者和典型代表。它以優質高粱為原料，用大麥、豌豆制曲，中高溫培曲，暗窖固態發酵，經過立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖、挑窖6個階段，混蒸混燒而得新酒，再經獨特的“酒海”貯存。西鳳酒“不上頭，不干喉，回味愉快”的特點，被世人稱為“三絕”，譽為“酒中鳳凰”。1956年10月陜西省西鳳酒廠建立，經過幾十年的發展壯大，1999年10月，以西鳳酒廠為核心的陜西西鳳酒股份有限公司成立。2010年，股份公司引進戰略投資商增資擴股，實現了股權多元化。公司現有職工3000多人，占地面積86.8萬平方米，是大型的國家名酒制造商、陜西省寶雞市利稅大戶之一。

西鳳酒連續4次被評為國家名酒，9次榮獲國際金獎，如巴黎博覽會金獎。作為中華老字號企業，西鳳公司還曾榮獲陜西省“優秀質量管理企業”稱號。

為了未來的發展，公司搶抓機遇，大膽創新，全面改革營銷機制，大力調整產品結構，適時推出戰略核心產品，輔以適度宣傳規劃，各項工作取得了良好成績。

2014年，在白酒行業業績普遍下降的形勢下，西鳳酒以品牌價值高達330.88億元，被中國酒類流通協會中華品牌戰略研究院評為“華樽杯”中國最具創新實力歷史名酒品牌、中國十大最具全球競爭力白酒領軍品牌和中國酒類十大質量安全名酒。

陜西西鳳酒股份有限公司新廠區四季有綠色，月月有花開。

釀酒不忘治廢水和廢氣

在酒香飄逸的釀酒過程中，也會產生廢水、廢氣、廢渣，如果不注意處理，會對環境產生一定的污染。隨著環保要求的提高，西鳳酒公司采取有效防治措施，抓住重點進行綜合性治理。

針對廢水，西鳳公司早在2001年就投資196萬元，建成了占地面積2222平方米、設計日處理能力3000立方米的污水處理站，讓排出的污水經處理后達標排放。2013年1月，公司投資30余萬元對污水處理設施進行了全面維護，更換了部分陳舊的設施，讓設備更好地運行。

在白酒勾兌的過程中，常常會利用活性炭吸附酒中雜質，確保酒味醇正。但是，廢棄的活性炭會隨著污水排出，使水色更黑。為了解決水色變黑問題，2013年7月，公司投資19.8萬元在勾兌車間分別修建了5處活性炭沉淀池，使含活性炭水經三級沉淀后，再排入污水處理站處理，并對沉淀池中收集的活性炭定期清理。同年11月，公司投資250萬元建了兩座容量總計800立方米的洗瓶水回收系統，處理的洗瓶水主要用于公司綠化用水。

具有一千多年歷史的儲酒容器--酒海

隨著公司規模和產能的不斷擴大增加，確保公司未來排污達標，公司與上海中耀公司建立合作關系，投資3068萬元，籌建日處理能力10000噸，占地46畝，采用厭氧加好氧相生化工藝處理的新污水處理廠。目前工程已建設完工進入試運行階段，現試運行效果良好，有望年底實現達標排放。

由于釀酒需要的供熱中心4臺燃煤鍋爐運行會產生廢氣，西鳳公司投資55萬元安裝水膜麻石除塵器，經寶雞市環境監測站監測，設施除塵效果良好，符合國家排放標準。2010年6月，公司投資45萬元安裝了煙氣在線監測系統，準確上傳數據并于2011年1月通過了驗收。

2014年，國家對大氣污染治理全面升級，公司積極配合當地環保部門的工作，對正在運行的4臺燃煤鍋爐做出了停止運行的決定。2014年6月，公司與鳳翔集中供熱有限公司簽訂了《供用汽合同》，11月10日已全面開始對公司生產、生活試供氣，以徹底解決公司燃煤煙氣污染排放問題。

四季有綠色 月月有花開

西鳳公司把污染防治及綠化、美化環境作為重要工作之一，把消除污染、改善環境、節約能源和資源綜合利用，作為技改和經營管理的重要內容納入公司議程，建立健全環境保護管理機構和管理制度。為此，公司設有技安環保部，配專職環保人員，并制訂了《西鳳酒廠環境保護管理條例》并下發到企業各單位貫徹執行，使環保管理工作逐步走向制度化、規范化和標準化。同時，公司還根據上級單位環保要求，由技安環保部牽頭，成立清潔生產審核領導小組和工作小組，在各部門、車間抽調人員進行清潔生產宣傳培訓，并要求培訓人員對本部門、車間進行全面清潔生產宣傳培訓，做到清潔生產人人參與。

做為食品企業，西鳳公司設有綠化公司，每年有計劃地投入一定資金用以環境綠化，將種植花草樹木與栽植草坪相結合，形成了四季有綠色，月月有花開的廠區景觀，綠化率達到70%以上，獲得“寶雞市園林式工廠”稱號，并成為寶雞市工業示范旅游定點企業。在不斷加強廠區環境保護、美化和靚化的同時，公司還成立了西鳳保潔公司，完善了廠區衛生區域分部門管理制度，負責衛生打掃和保持，添置垃圾箱近百個，并將廠內垃圾統一收集填埋處理，備有2臺灑水車馬路灑水保持道路干凈不揚塵，做到了人人參與、齊抓共管，廠區家屬區衛生整潔。