◇文/梁春明 楊馬燕 周砥平(修水縣畜牧水產局)

近年來,隨著我國養豬業規?;⒓s化的快速崛起,規模化豬場得到了長足的發展,但與此同時也涌現出一些問題。
個別地區、個別豬場單純追求養殖規模和生產效益,致使豬場糞尿不經處理亂排、亂放的現象屢見不鮮,影響環境衛生和空氣質量。有些大型豬場雖有防止環境污染方面的意識,但終因處理能力或處理效果遠遠跟不上而成了養豬發展的一塊“心病”。
在規?;B豬場,疾病控制是一項艱巨而繁重的工作,因為在規模化豬場一旦發生傳染性疾病,其損失是巨大的,甚至是毀滅性的,因而一刻也不敢放松。在這種心理作用下,各種抗生素的濫用便變得較為普遍,進而出現了很多意想不到的后果,如豬群整體健康水平低下、養豬成本增加、抗藥性產生、母豬淘汰率增高、受胎率不好等一系列問題。
近年來,飼料價格不斷上漲,養豬利潤不斷被壓縮,加之部分規模化豬場經營不善或出現疫情,養豬賺錢將變得異常艱難。
在我國,隨著全面深化農村改革的不斷推進,家庭農場式養豬將扮演越來越重要的角色,它是以家庭成員參與生產和管理,立足于我國農村人多地少的現實情況,開展適度規模經營的農場式養殖模式,為解決我國“三農”問題將起到積極而重要的作用,是規?;B殖的一個重要補充。
由于家庭農場養豬規模不大,對污水糞尿的處理相對簡單,處理得當還能變廢為寶,如可將糞尿進行干濕分離,干糞經適當處理后可用作有機肥,種植有機蔬菜、苗木或花卉,而污水可采用厭氧發酵,產生的沼氣用于保溫、做飯或照明,沼液則作為肥水還田,進行循環經濟和種養結合,將環境污染降到最低。
在廣東很多地方,兩夫妻(也有些加上其父母)養50-100頭母豬,自繁自養,該種模式盡管很常規,但他們能夠把豬養得比大公司還好。在一些大公司經常出現的母豬淘汰、受胎率不好、疫病、經營等問題,到了小豬場里邊則變得相對容易得多。眾所周知,提高豬群體健康的管理技術主要有早期斷奶和分群飼養(全進全出),兩種技術往往結合起來應用更佳,先將早期斷奶的仔豬分離出來,再采取全進全出制,一起斷奶的仔豬從斷奶到上市均采取同群飼養,而家庭農場養豬正好能較好地達到以上要求。另外,家庭農場養豬規模只要接受正確的指導,基本不涉及到人員管理費用,所以養殖風險將大大降低。
由于近些年來原料價格不斷上漲,加上市場風險很大,養豬業成了風險很高的行業。然而,家庭農場式養豬更易抓住船小好調頭的優勢,在行情不好的時候及時有效地調整生產結構,可大大降低損失。此外,家庭農場養豬還可有選擇性地種植一些豬用牧草,如黑麥草、苜蓿、蘇丹草、菊苣等,以降低飼養成本,提高養殖效益。
總之,家庭農場式養豬模式將促使中國養豬業新格局的形成,如今整體大環境對該模式非常有利,有待在實踐中進一步摸索和探究。