中國乳業，會升起一面旗幟嗎？

詹國樞

自以為對中國乳業比較了解，卻因一次實地考察而再次當了小學生。

考察地點，中國“最適宜生長牧草和飼養奶牛”的張家口察北地區。

考察企業，新近成立、正在建設、號稱要成為“中國第一、世界一流”乳企的旗幟乳業公司。

公司董事長、中國乳業界大名鼎鼎的鄧九強先生，與筆者深談了近兩個小時

“鄧總，您已經算是成功企業家了，既是蒙牛乳業的創始人之一，又當過現代牧業董事長。要說生活，家有豪華別墅，購有私人飛機;要說年紀，過了花甲之年，為啥還要自討苦吃，還要創業呢？”

鄧九強嘿嘿一笑道，誘惑呀，或者說，機會呀！在現代牧業的這些年，我利用考察機會，跑遍全球幾乎所有知名乳品企業，對世界乳業的發展趨勢，有了比較深入的了解。越是深入了解，越覺得機會難得！

什么機會呢？

第一個機會，是中國市場的巨大需求機會。有人說，當今中國，乳品企業已經發展得太多了，乳制品已經嚴重供大于求了。真是這樣嗎，當然不是！從人類發展史看，人們生活水平越是提高，乳制品消費的比例就越是大。目前，法國、德國等發達國家，乳業仍是全國三大產業之一。中國是世界最大的發展中國家，我們的生活水平還不高，人均乳品消費水平也很低。從發展趨勢看，中國的市場潛力肯定還非常巨大。

第二個機會，是中國趕超世界乳業的機會。世界三大乳業基地，一是歐洲;二是北美;三是澳大利亞和新西蘭。這些國家的乳企，絕大多數都是家庭農場，一般也就養一兩百、三四百頭牛，如果養上千頭，那就不得了了！為什么？這是由西方的私有制和其養牛傳統決定的。現在，即使他們想改，要搞規模經濟，一時也改不了。而我們中國呢，一上馬就是幾千頭甚至幾萬頭牛！一上裝備就是世界先進的大規模生產機械，采用世界先進的技術！這就是我們的后發優勢。

正是瞅準這兩個機會，鄧九強下決心生產世界最好的乳粉！

情況介紹完畢，鄧九強與我們驅車來到正建設中的生產基地，先參觀已建成并投入使用的第一期“牧業、養牛、奶業一體化”項目。

極目望去，藍天白云下，碩大的淡藍色現代化工廠，連成一片！進入廠房，四個籃球場般大小的自動化擠奶圓盤，依次排列，緩緩轉動。數百頭奶牛，靜靜地在外排隊等候，逐一進入圓盤，圓盤旋轉一圈，正好將奶擠完。不再奶脹的奶牛，輕輕松松走下圓盤，回到牛棚，或躺或臥，或行走散步，優哉游哉，吃草、休息、育奶去了。

接著，參觀二期工程——建設中的亞洲最大一體化生產工廠。六個巨大的擠奶盤，首尾相連，近二百米，一字排開！從機械化擠奶到提煉、烘干、制成奶粉，“全封閉，一體化，兩小時”——這在世界，獨一無二！

參觀完畢，眾人大開眼界，既驚嘆，又感慨！

筆者認為，硬件確實非常先進。但是，產品走向市場，還有重重關口。比如，企業是要做“高品質高價格”的乳業旗幟呢，還是做“高品質中低價格”的乳業旗幟？這是事關企業經營定位的戰略問題。倘若處理不好，很可能滿盤皆輸！

中國乳業，真會升起一面旗幟嗎？

現在下結論，為時尚早，我們且拭目以待吧。endprint