我的“中國胃”

韓良憶

兩位美女和她們的男伴并不認得正一邊啜飲著咖啡、一邊假裝在看書的我。我只是湊巧早一步也來到這家咖啡館，獨自坐在里側不太顯眼的座位，就著桌旁造型古樸的落地臺燈，翻開剛剛在書店買到的英文小說。

我們所在的地方是紐約，放眼望去，裝潢古老的咖啡館里盡是白膚碧眼的西洋人，這四張東方面孔的出現，理所當然引起我的注意。

在我歷來的旅行中，品嘗美食始終是第一要務。對于從未見過、試過的異國佳肴，我有無窮的好奇心。我平日膽小，不愛惹事生非，可只要美食當前，冒險精神便油然而生，勇往直前從事味覺探險。

近些年來，由于從各省移居歐美的人漸漸多了，海外中國菜不復粵菜一枝獨秀的局面，大都市中也吃得到來自不同菜系的中國菜，其中尤以川菜較為普遍，就拿我曾旅居十多年的荷蘭第二大城鹿特丹來說，如今要到中菜館品嘗還算正宗的水煮牛肉、酸菜魚或夫妻肺片，并非難事。

美食無國界，下一回海外旅游，倘若心情樂不思蜀，腸胃卻犯了鄉愁，索性找家中國餐廳，痛快地飲茶、啖撈面、喝它一碗及第粥吧。重口味的，也可以來個重慶火鍋，用熱辣噴香的滋味和溫度，安撫一下“中國胃”，那舌尖上熟悉的味道，說不定會讓人更有精神和力氣，迎向未知的旅途。endprint