浙蕓3號菜豆高山設施栽培表現及配套技術

鄒宜靜 嚴百元 顏韶兵 黃凱美 汪繼華 李楚羚 孫利祥

菜豆別稱四季豆、蕓豆，是人們喜食的蔬菜之一，在我國南北各地普遍栽培，同時也是杭州市高山蔬菜主要種類之一，在臨安、建德、淳安等地高山地區（海拔≥500 m）的越夏栽培已取得良好的經濟和社會效益。近年來，隨著城市化進程的推進，保障杭城菜籃子供應的蔬菜基地已由城市近郊逐漸向郊縣城郊和山地轉移，而新一輪菜籃子工程使杭州市山地蔬菜生產條件得到迅速提升，鋼架大棚、微蓄微灌等基礎設施的建成為山地蔬菜多季節性生產提供了條件。因此，在山區進行菜豆春秋兩茬生產，不僅可提高設施和土地利用率、增加農民收入，還可降低城郊蔬菜種植面積減少給城市供應量帶來的沖擊，滿足廣大消費者對菜豆的需求，豐富市民菜籃子。

浙蕓3號是浙江省農科院蔬菜所經多代系譜選育而成的耐熱、優質菜豆新品種，褐籽、紅花、莢形長扁條、莢色淺綠、莢面平滑，適應性廣，春、秋兩季均可種植，尤其適于夏秋季高山栽培[1，2]。2011-2012年在杭州市山區進行設施栽培多點試種，綜合表現性狀優良，不易早衰，結莢性好、嫩莢商品性佳、產量高等，完全適合杭州市及相近氣候條件的高山地區設施栽培。2013年在臨安市湍口鎮雪山村（海拔570 m）對10個菜豆品種進行春季山地設施栽培比較試驗，發現浙蕓3號生長勢、果莢性狀和小區產量等均優于對照品種[3]，而且符合市場發展需求；在臨安市清涼峰鎮浪廣村（海拔820 m）進行春秋兩茬設施栽培，均取得較好的經濟效益，因此該品種和該模式在我市山區有推廣應用的前景。現將浙蕓3號在高山地區設施春秋兩茬栽培的綜合性狀表現及配套栽培技術總結如下。

1 種植表現

1.1 生育期

春季于3月31日播種，4月9日出苗，5月15日始花，6月1日始收，采收期24天，全生育期（播種至采收結束）86天；秋季于7月19日播種，7月23日出苗，8月18日始花，9月4日始收，采收期29天，全生育期76天（表1）。春季播種時由于山區氣溫仍較低，種子萌發和幼苗生長速度均比秋播緩慢；隨著氣溫升高，植株生長速度也加快，春播和秋播始花期至始收期均為17天；9月中旬后山區溫度下降，大棚的保溫作用使采收期延長。

1.2 主要性狀

浙蕓3號植株蔓生，生長勢強，分枝性較強，商品嫩莢淺綠色，經烹飪后品嘗，肉質嫩，口感好，風味佳。春播株高290.3 cm，平均始花節位7.3節，平均莢長 17.9 cm、莢寬 1.26 cm、莢厚1.09 cm，平均單莢質量11.7 g；秋播株高286.8 cm，平均始花節位7.0 節，平均莢長、寬、厚分別為 20.8、1.37、1.10 cm，平均單莢質量13.6 g（表2）。

1.3 產量及抗性

浙蕓3號山區春季設施栽培667 m2產量1 118 kg，平均批發價 3.3 元/kg，667 m2產值為3 689.4元；秋季667 m2產量1 790 kg，平均批發價3.5元/kg，667 m2產值6 265元，高山栽培鮮有病蟲害發生。

2 配套栽培技術

2.1 地塊選擇

一般以在海拔500～1 000 m的東坡、南坡、東南坡朝向的地塊種植較好，以土層深厚、有機質豐富、排灌良好的疏松砂質壤土或壤土為好。

2.2 整地施肥

早翻、深翻土地，起1.3～1.4 m寬畦（連溝），溝深25 cm，施足基肥，每667 m2施腐熟廄雜肥1 500 kg、草木灰1 000 kg、三元復合肥 20 kg、磷肥30 kg，畦中開溝條施，然后覆土，再在畦面上每667 m2施生石灰50 kg，與表土拌勻，將畦面整呈弓背形，中和土壤酸性并增加鈣素含量，減輕病蟲害。

2.3 適期播種

山區利用設施栽培浙蕓3號，春播播種期可提前至3月底4月初，海拔高的地塊，可適當延遲播種；秋播播種期可提早至7月中下旬，海拔高的地塊，秋播應適當提前播種。播前精選種子，并在太陽下曬1～2天，以殺死種子表面的部分病菌，用種量2.0 kg/667 m2，每畦 2 行，行距 65～70 cm，穴距 25～30 cm，每穴播3粒種子。

2.4 田間管理

①查苗補缺 從播種至第1對真葉露出，需7～10天，出苗后要及時查苗、補苗，心葉展開后及時間苗，每穴留健壯苗2株。

②中耕除草 播后10天左右，苗齊時，淺中耕除草，植株基部的雜草用手拔除，不要損傷植株根系；爬蔓搭架前，進行第二次中耕除草，并清溝培土于植株莖基部，以促發不定根。

③搭架引蔓 在抽蔓約10 cm時選用長2.5 m左右竹竿或樹枝及時搭成“人”字架，架材應插在離植株根部10～15 cm處，稍向畦內傾斜，在架材中上部約2/3交叉處橫綁一根，使支架更為堅固。在晴天下午，人工按逆時針方向引蔓上架。生長期間要及時摘除植株中下部的老葉、黃葉、病葉，以利植株通風透光，防止落花落莢。

④棚溫管理 春季早期、秋季后期遇低溫密閉大棚，保持夜間棚內溫度不低于10℃，夏季及時開邊膜通風，保持棚內溫度不高于28℃。進入開花結莢期通常白天溫度保持在25～28℃、夜間15～20℃為宜，相對濕度為80%。

⑤適時采收 由于采食嫩莢，當莢條粗細均勻、莢面豆粒未鼓出時為采收適期，一般在花后7～10天即可采收上市，每天或隔天采收1次，以傍晚采收為好，同時做好分級包裝，以提高其商品性和經濟效益。

表1 浙蕓3號山地設施春秋兩茬栽培生育期表現

表2 浙蕓3號山地設施春秋兩茬栽培主要性狀表現

2.5 肥水管理

在施足基肥的基礎上，追肥要花前少施、花后適施、結莢期重施，適施氮肥、多施磷鉀肥[4]。生長前期澆施10%腐熟人糞尿或0.3%～0.5%尿素、鈣鎂磷肥稀釋液2次；抽蔓初期搭架前結合中耕、培土、除草再用同量肥料追施1次；結莢后667 m2施入三元復合肥15 kg；采收期每隔7天施1次速效肥，復合肥和尿素交替施用，每667 m2用量5～7.5 kg；葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀液或微肥等2～3次。

2.6 病蟲害防治

一般山區四季豆病害主要有炭疽病、銹病、根腐病、蚜蟲、豆莢螟等，要堅持以預防為主、綜合防治的原則，優先選用防蟲網、性誘劑等生物物理防治技術[5]。病蟲發生初期選用低毒高效化學農藥防治，炭疽病可選用45%咪鮮胺3 000倍液或70%代森聯800～1 200倍液噴霧防治；銹病可噴施15%三唑酮1 500倍液或65%代森鋅500～700倍液防治，并注意及時清潔菜園；根腐病可用50%多菌靈800倍液加10%三唑酮可溶性粉劑1 500倍液噴霧防治；蚜蟲可選用10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000倍液噴霧防治；豆莢螟可用5%氟蟲苯甲酰胺1 500倍液噴霧防治，做到治花不治莢，花蕾和落地花并治，同時注意農藥安全間隔期。

[1]魯忠富，李國景.四季豆新品種——浙蕓3號[J].當代蔬菜，2006（4）：21.

[2]汪寶根，吳曉花，魯忠富，等.耐熱優質菜豆浙蕓3號的選育[J].浙江農業科學，2011（3）：488-489.

[3]鄒宜靜，李魯峰，黃凱美，等.春四季豆山地設施栽培品種比較試驗[J].浙江農業科學，2013（12）：1 621-1 623.

[4]余英鳳，吳彩鳳，方肇成.浙西高海拔山地四季豆高效栽培技術[J].上海蔬菜，2011（3）：38.

[5]林雙和.遂昌山地四季豆無公害高效栽培技術[J].上海農業科技，2012（5）：84-86.