黃金梨果實品質下降的原因及其對策

明廣增+++++李玉軍+++++王尤然

近幾年來，山東省鄆城縣黃金梨栽植面積逐年擴大，黃金梨產業的開發對該縣農業結構調整、發展農村經濟、增加農民收入、改善農民生活起到了巨大作用。然而由于果農栽培管理技術不到位、環境條件不良等，導致梨果實品質下降，果個小、風味淡、外形差、效益低，不同程度影響了果農的生產積極性。為了解決這一問題，我們對鄆城縣黃金梨果實品質下降的原因進行了調查，并在此基礎上提出了對策，以期對果農有所幫助。

一、果實品質下降的原因

1. 果農管理不到位?? 受經濟利益的驅使，部分果農對梨樹栽培失去耐心，粗放管理，任其生長，造成園內雜草叢生、園地荒蕪，導致果實產量低、品質差，效益不好。

2. 施肥結構不合理?? 果農不重視有機肥料的施用，偏施氮肥，造成磷鉀肥失調及微量元素缺乏。梨樹施用氮肥過多，尤其是采前，會導致果頂發青、風味變淡、果皮粗糙;嚴重缺硼會使果實木栓化，果面凹凸不平;缺鈣容易引發梨樹黑星病。

3. 排灌不及時?? 近年來，鄆城縣春、秋兩季干旱無雨，嚴重影響梨果實生長發育，導致小果多、優質果少。在澆水時，大多采用大水漫灌的方式，澆水過多、過于頻繁，尤其是在果實生長后期，不是控水提質，而是大水促果，致使果實味淡偏酸、品質下降。

4. 修剪不合理?? 修剪方面目前存在的問題主要有6個：短截過多，樹高不加以控制，大枝留得過多，拉枝過晚，樹形不當，夏剪不夠。以上問題致使梨樹生長失控，樹形紊亂，枝條密度過大，樹冠郁閉，嚴重影響通風透光，造成大多數梨園通風透光條件差、光照不良，使得果實品質明顯下降。

5. 負載量過大?? 合理負載是確保果實品質的一項重要措施。在生產中疏花疏果技術雖然已經普及推廣，但許多果農不按技術規程操作，所留花果量大大超過樹體合理負載量，導致果個偏小、大小不一，既影響了果實整齊度，也導致了果實外部和內部品質的下降。

6. 病蟲害防治不力??? 由于梨果套袋技術的普及推廣，果農對病蟲害的防治有所輕視，特別是對葉部病蟲害的發生與防治有所放松，結果造成葉部病蟲害流行、為害連年加重、葉片早期脫落，嚴重影響果實的產量與品質。

二、對策

1. 加強肥水管理?? 適當增施有機肥，不但可以提高果實產量，而且可以改變果實品質，施肥量應達到“斤果斤肥”。有機肥于秋季開溝施入，以雞糞為主，但一定要充分腐熟，適量配施氮磷鉀復合肥和鐵硼鈣等中微量元素肥，以均衡樹體營養，減少因微量元素缺乏而引起的生理性病害。果實生長后期控施氮肥，適當增施磷鉀肥，7月至9月初結合打藥噴磷酸二氫鉀2～3次，有利于果實著色，增加含糖量。果園覆蓋粉碎的作物秸稈，不僅可以保持土壤水分、培肥地力，還可預防日灼和裂果的發生。當土壤持水量低于60%時，要及時澆水，最好進行噴灌，避免大水漫灌，陰雨季節及時排除積水。

2. 配置授粉樹，嚴格疏花疏果?? 黃金梨自花授粉結實率低、果個小、品質差，所以必須配置適宜的授粉樹。試驗表明，黃金梨適宜的授粉品種為綠寶石梨、新世紀梨、早酥梨，與黃金梨的比例為1∶3。在天氣正常的情況下，不需要人工授粉即可達到較高的坐果率。為提高果實品質，必須嚴格控制樹體負載量，具體留果量要根據樹體狀況、管理水平等綜合考慮。一般情況下畝產量控制在2500千克左右。

3. 合理修剪?? 黃金梨進入盛果期后，會出現樹勢衰弱現象，導致果個變小、風味變淡，因此平衡樹勢、調整培養各類結果枝組是修剪的關鍵。在修剪時，注意短截主枝基部的枝條促發新枝，充實內膛，分步更新培養結果枝組，疏除弱枝花芽、腋花芽，利用新生結果枝結果。注重夏剪，除保留有利用價值的背上枝并及時拉平培養成結果主枝外，其余的徒長枝、過密枝條、病蟲枝一律疏除，改善樹體通風透光條件。

4. 科學套袋??? 梨果套袋前必須噴1次殺菌、殺蟲劑，如噴藥后3～4天不能套完，必須重新噴藥后再進行套袋。應選用透氣性好、隔熱、防病蟲效果好的優質果袋，并嚴格按照操作規程進行套袋。

5. 搞好病蟲害防治?? 近年來鄆城縣黃金梨發生比較嚴重的病蟲害主要有黑星病、黑點病、黑斑病、輪紋病、康氏粉蚧、黃粉蟲、梨木虱、梨蝽蟓等，建議采取人工、化學、生物等綜合措施防治。梨樹萌芽前噴1次5波美度石硫合劑或索利巴爾，可以消滅部分越冬病菌、蟲卵，壓低病蟲基數。謝花后噴12.5%烯唑醇3000倍液加1.8%阿維菌素（齊螨素）3000倍液，防治梨木虱、蚜蟲、黃粉蟲、黑星病等。套袋前選用氟硅唑（福星）、代森錳鋅（噴克、大生M-45）、多抗霉素、吡蟲啉、阿維菌素等高效低殘留的粉制劑，有效殺滅黑星病、黑點病、輪紋病、梨木虱、黃粉蚜、康氏粉蚧等可能入袋為害的病菌及微體害蟲;噴70%甲基硫菌靈1000倍液，加10%吡蟲啉3000倍液或2.5%氟蟲腈（銳勁特）1500倍液，防治梨木虱、黃粉蟲及各種病害。生長季節噴1.8%阿維蟲清2000倍液加10%多抗霉素1000倍液防治蝽蟓類、黃粉蟲、康氏粉蚧及各種病害。

（作者聯系地址：明廣增?? 山東省鄆城縣林業局?? 郵編：274700;李玉軍? 王尤然?? 鄆城縣國有何莊林場?? 郵編：274700）