茶樹優良品種的特征特性和無性快繁技術

周爾槐+丁金坦+曠允慧+周咪

茶樹品種是具有一定經濟價值和相對穩定的遺傳特性，形態學、生物學、經濟學特性的相對一致性，在一定地區和栽培條件下其產量、品種和適應性等方面符合生產需要的茶樹群體。茶樹品種是影響茶葉產量和品質的重要因素，也是名優茶生產的前提條件，品種的抗逆性是發展無公害茶園的關鍵。

茶樹良種是指在一定地區的氣候、地理條件和栽培、采摘制度下，能夠達到高產穩產，制茶品質優良，有較強的適應能力，具有豐產、穩產、優質、早發和廣適等優點，對病蟲害和自然災害抵抗能力較強的茶樹品種。通過國家區域試驗并經過國家品種審定委員會審（認）定的品種為國家茶樹良種，經過省級區域試驗并由省品種審定委員會審定的品種為省級茶樹良種。把握和利用茶樹良種的特征特性，對于茶樹良種的選育、優良品種或者品系的科學化栽培以及繁育技術能夠發揮重要的指導作用。

一、茶樹優良品種的主要功能??

1. 增加單產

茶葉產量是由單位面積的芽葉個數、每個芽葉的重量、芽葉的生長速度和年營養生長期的長短——即多、重、快、長四個產量因子構成。高產品種比當地主要栽培品種增產效果一般為15%～30%。

2. 提高品質

茶葉品質由色、香、味、形四個因子構成，而色、香、味、形的形成是由茶葉生化成分所決定。品種不同，遺傳物質就不同，芽葉中所含的多酚類、氨基酸、香氣成分等生化成分也不同，制成的茶葉色澤、滋味、香氣和外部形態也就不同。

3. 增強抗性

茶樹優良品種具有較高的自我調節能力，在推廣范圍內對不同茶區的土壤和氣候等因素的變化造成的環境脅迫具有較強的適應能力。

4. 抑制采制“洪峰”

在同一環境條件下，不同茶樹品種的開采期相差可達3周以上，不同發芽期品種進行合理搭配種植，可以抑制或緩和采制“洪峰”，延長采制時間，合理安排勞動力。

5. 提高采茶效率，有利于機械化生產

較強的持嫩性使萌芽先、后的芽葉品質差異不至于太大，便于加工成型，成茶品質一致。節間長的茶樹品種，機器切割落在節間上的可能性大，使得采下的芽葉完整，破碎葉少。茶樹再生能力強，表現為剪后芽葉生長量大，便于機采，進而提高市場競爭力。

6. 提高茶葉生產經濟效益

茶樹品質提高，制茶品質優良，產量增加，提早上市，機采節省勞動力成本，自然可以提高茶葉生產經濟效益。

二、茶樹良種的特征特性

茶樹優良品種的特征特性包括茶樹植物學特性和生物學特性，主要有以下幾方面：

1. 樹型

植株生長健壯，樹型直立或半開展。

2. 分枝

數量適中，枝條粗壯，分枝角度35°～45°。

3. 新梢

梢要長，著葉數多，葉片分布均勻，不重疊。

4. 葉片

大小適中，葉片著生角度小，葉厚，光能利用率高，葉面光澤性強，葉面隆起。

5. 葉芽

肥壯，持嫩性，茸毛多，葉芽密度大，生長整齊。

6. 新梢生長期長

即新梢發芽早、休眠遲、輪次間休眠時間短。

7. 育芽能力強

芽頭生長速度快、再生能力強、發芽輪次多。

8. 抗逆性強

能在各種不良環境下正常生長。

9. 生殖能力弱

避免因過多的開花結實而影響葉芽產量。

三、茶樹優良品種的主要性狀

1. 豐產性

豐產性是茶樹形態特征和生理特性的綜合表現，具有較高的生物產量和經濟系數。

2. 穩產性

穩產性是對豐產性的保證，是指對病蟲害、寒冷、干旱等自然災害有較強的抗性。

3. 優質性

優質性是指茶葉生化成分適合特定茶類的品質要求，產品內在品質優秀。名優茶的共同特點是：大小一致、形狀一致、色澤一致、內質優良。

4. 早發性

早發性是指茶樹發芽早，提前上市從而獲得更高的經濟效益。

5. 廣適性

廣適性是指該品種對土壤、氣候等因素有廣泛的適應性，適宜種在高山、丘陵，對土壤酸性度要求不嚴，可以廣泛種植。

6. 特異優性

特異優性是指該良種具有某些獨特優良的性質，如氨基酸總量大于6%，茶多酚類大于45%，咖啡堿小于1%或大于5%，或者發芽期特早（早于標準對照種十天以上），抗旱、寒、病、蟲等抗逆性性狀中一項或者多項抗逆性強等。安吉白茶是具有特異優性的品種，其氨基酸含量在5%以上（最高可達6.7%），品質獨特，滋味鮮醇。

四、茶樹良種無性快繁技術

茶樹良種繁殖可分為有性繁殖和無性繁殖。有性繁殖即為種子繁殖，后代性狀變異大，可用來培育優良品種。但優良品種的繁殖推廣一般都采用無性繁殖方法，無性繁殖能夠保持后代性狀的穩定性。無性繁殖方式主要有組織培養、壓條、分株、嫁接和扦插等。

生產上主要采用短穗扦插無性快繁技術。短穗扦插就是用帶腋芽和1～2個成熟葉片、長3厘米左右的短穗，該方式具有母穗用量省、成活率高、繁殖系數大等特點，是生產上廣泛使用的方法。短穗扦插無性快繁技術要點如下：

1. 母本園的建立和管理

俗語說“母壯子肥”，只有培育強壯的母樹，才有健壯飽滿的插穗，才能為培育茶苗創造先決條件。

①高標準建立茶樹良種母本園，除雜提純，保證品種純度達到100%。

②合理修剪，因樹制宜，培養更多更好的新梢枝條。適度修剪促使新梢生長旺盛，增加扦插有效枝條。母本樹修剪的程度因樹齡、樹勢、品種不同而異，幼年茶樹按定型修剪，青壯年茶樹距地面45厘米左右重修剪，老年及衰弱茶樹不能作為母本。

③加強肥培管理，重施基肥，增施磷、鉀肥。由于母本樹每年要進行較重程度的修剪，養分消耗多，因此要加強肥培管理，須重施基肥，增施磷、鉀肥，保證養分充足。新梢生長期間配合根外追肥，可使新梢生長健壯、有活力，更有利于扦插成活。

④加強病蟲害防治，不能把有病蟲害的枝條帶入母本園。因母本茶樹萌發新梢肥嫩，容易遭受病蟲害，這樣不僅會把病蟲害帶入母本園，而且還會影響母樹和茶苗生長。

⑤培養健壯枝條，使之木質化或半木質化。實踐證明，扦插的母本樹枝條好壞直接影響茶苗成活率，穗條必須健壯、有活力且已木質化或半木質化，既不能過老也不能過嫩。

2. 苗圃地選擇和建立

①選擇土層深厚（厚30厘米）、結構良好、酸性土壤（pH值4.5～5.5）、排灌便利、避風向陽、地下水位低、交通方便且靠近母本園的田塊。

②提前30天完成深翻、施基肥并使之腐熟。深翻分2次進行，第一次在作物收獲后，深度30厘米以上，結合深翻施足餅肥或有機肥;第二次在做苗床前進行，深度15～20厘米，打破土塊，平整地面。

③做好苗床，按東西向起畦，長10～15米，寬1米左右，溝寬40～50厘米、深15～20厘米。

④畦面鋪心土5～6厘米厚，心土用酸性紅黃壤做扦插土，可以減少雜草，防止插穗剪口感染，促進插穗發根。

⑤做好農膜、遮陽網覆蓋等。

3. 扦插技術

①扦插時期。一般春、夏、秋都可進行扦插，但實踐證明早秋扦插最實用，效果最好。因為這個時期扦插，穗條成熟、腋芽飽滿，數量較為充足，扦后發根快，成活率高，后期管理省時省工。

②插穗剪取。穗條要木質化或半木質化，接穗上端剪口離葉柄2～3毫米、斜面同葉片方向，下端留3厘米長，形成的扦穗須具有1個腋芽和1片完整葉子，節間不宜過長和太短（三厘米左右），剪口要平滑，做到邊剪邊扦，不能存放太久。

③扦插密度。以葉靠葉互不重疊為準，中小葉品種行距十厘米左右，株距2.5～3厘米，每畝扦15萬～20萬株。

④扦插方法。扦插時畦面土壤要濕而不黏，過干過濕都不行，先劃好扦插線，然后用拇指和食指夾住扦穗上端，在扦線上稍斜輕輕扦入土中，深度以葉柄平畦面為宜，葉片朝向同常年風向一致。扦后要及時澆水、打藥消毒、蓋膜和遮陽網。

4. 扦插后的管理

①遮陽。插穗只能在弱光下生長，適度遮陽具有調節光照和溫度的能力，還能保溫和防止風害，一般采用70%～ 80%遮陽網。

②保濕。前期要求溫度較高，土壤相對含水量在80%～ 90%，以后可逐漸降低，生根后忌漬水。水分過多會造成土壤透氣性差，對發根不利，甚至爛根。

③追肥。要掌握適宜的時間和用量。夏扦在次年春季才能開始少量追施0.1%尿素溶液，成苗后逐步提高。秋季扦插在次年秋季才能追肥，同時澆1次水，避免肥害。

④防治病蟲害。扦插苗圃較陰濕，易發病蟲害。主要是云紋葉枯病、炭疽病等，芽萌發后還易受茶尺蠖、蚜蟲、綠葉蟬等害蟲為害。一般在扦插后及時用半量式波爾多液噴灑1次，并結合除草、揭膜噴灑1次殺菌劑或殺蟲劑，一般用托布津800～1000倍液或吡蟲啉1500倍液。

⑤除草。鋪過生土的苗圃雜草較少，一般每30天選無風溫暖天氣人工拔草1次。拔草要拔早、拔小，不能因拔草而傷及幼苗的根。

⑥茶苗出圃與運輸。茶苗出圃的標準因品種、氣候和地區不同有一定差異。一般要求苗高20厘米、莖粗2毫米以上、根系2～3個，移栽時間在春、秋季，起苗時不能傷根，長途運輸宜選陰雨天，不能壓得太緊，避免傷苗、燒苗，要及時栽植保證較高成活率。

（作者聯系地址：江西省吉安市吉州區興橋鎮井岡山農業科技園管理委員會??? 郵編：343016）